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Unidad 1 - CS
Unidad 1 - CS
2022 - 2023
Msc. Francisco Barriga Paredes
Introducción
Porque estudiar Biología
Los seres vivos comparten características clave, una de ellas, es que la célula es la unidad de vida mas pequeña
donde todos los organismos consisten en al menos una.
Todos los seres vivos requerimos de insumos de energía y materias primas constantemente
Todos sienten y responden al cambio (homeostasis)
Todos usan el ADN como portador de información genética
Energía y Nutrientes
Semejanza de los seres vivos
ADN
Agrupaciones de la vida actuales
Todos los átomos de un elemento tienen la misma cantidad de protones, pero pueden diferir en el numero de
partículas subatómicas. Ejm: un átomo de carbono puede tener 6 neutrones y otros 7, se llama isótopos
Los isótopos son átomos del mismo elemento con distinto número de neutrones
Electrones y niveles de energía
Un electrón tiene masa, pero no tamaño, y su posición en el espacio se describe como una mancha
Llevan energía, pero solo en cantidades que se incrementan
Un electrón gana energía al absorber la cantidad de energía necesaria para impulsarse al siguiente nivel
energético
Del mismo modo pierde energía al emitir la diferencia entre dos niveles energéticos
Electrones y niveles de energía
Muchos electrones pueden estar ocupando el mismo átomo sin colisionar porque ocupan diferentes orbitales
que son volúmenes de espacio alrededor del núcleo atómico
Ej. de funcionamiento de los orbitales
Un átomo es un edificio de departamentos de varios pisos, el núcleo esta en el sótano. Cada piso, es un nivel
de energía y cada uno tiene cierto numero de habitaciones (orbitales) disponibles para rentar.
Hasta dos electrones pueden ocupar cada habitación, los pares de electrones llenan las habitaciones desde la
planta bajo; es decir se llenan orbitales de energía de mas bajo a mas alto
Cuanto mas lejos esta el electrón del núcleo mayor es su energía, un electrón puede moverse a una
habitación en un piso mas alto si la entrada de energía lo impulsa, pero emite energía extra inmediata y
vuelve a bajar
Electrones y niveles de energía
El modelo de capas nucleares ayuda a visualizar como los electrones ocupan a los átomos. Las capas
sucesivas corresponden a niveles de energía sucesivamente mas altos
Por lo que, cada capa incluye todas las habitaciones (orbitales) en un piso (nivel de energía) del edificio
Electrones y niveles de energía
Cada circulo (capa), representa un nivel de energía, para hacer estos modelos
llenamos las capas con electrones desde la capa mas interna hacia afuera hasta que
hay numero de protones iguala los electrones
Enlaces Químicos
Un átomo puede deshacerse de las vacantes participando en un enlace químico, fuerza de atracción que
surge entre dos átomos cuando sus electrones interaccionan
Los enlaces químicos forman moléculas a partir de átomos
Cada tipo de molécula consiste en átomos que se mantienen unidas en numero y disposición particular con
los enlaces químicos
Ej. Moléculas de agua: consta de tres átomos dos de hidrogeno unido al mismo átomo de oxigeno
Debido que la molécula de agua se compone de dos o mas elementos se llama compuesto
Otras moléculas tienen átomos de un solo elemento como el oxigeno molecular
El termino enlace se aplica a un rango de interacciones atómicas, aunque se puede categorizar a los enlaces
en tipos distintos con base en sus diversas propiedades, ej. enlace iónico y covalente
Enlace Iónico
Los átomos con una cantidad desigual de protones y electrones se llaman iones
Los iones son átomos o moléculas que tienen una carga neta debido a que ganaron o perdieron electrones
El enlace iónico es una fuerte atracción mutua entre dos iones de cargas opuestas. Ejemplo: NaCl, cloruro de sodio
que consiste en una red de iones de sodio y cloruro unidos e interaccionados por enlaces iónicos. Moléculas de
cloruro de sodio produce la sustancia que se llama sal de mesa
Enlace Iónico
Muchos iones constituyen un porcentaje de peso vivo muy bajo, pero desempeñan papeles
centrales como:
Ion Calcio (Ca2+): necesario para mantenimiento de latido cardiaco normal y contracción de
músculos
(Ca2+), (K+), (Na+): implicado en la producción y propagación del impulso nervioso
Un enlace iónico es polar completamente porque los átomos que participan tienen gran
diferencia en electronegatividad (capacidad de un átomo en extraer electrones de otro)
Enlace Covalente
Cuando los átomos con una diferencia en electronegatividad mas baja interaccionan
tienden a formar enlaces covalentes
En enlace covalente dos átomos comparten un par de electrones, de modo que cada átomo
se deshace de sus vacantes Cuando los átomos comparten dos electrones se unen a un solo
enlace
Enlace estable y mas fuerte que los iónicos
Compartir electrones permite enlazar dos átomos. Ej. Cuando dos amigos comparten un
par de audífonos
Enlace Covalente
En forma estructural una línea entre dos átomos representa un solo enlace covalente como
hidrogeno molecular (H-H).
Se pueden formar varios enlaces covalentes entre átomos cuando comparten múltiples
pares de electrones, ej. Dos átomos comparten dos pares de electrones conectados por
enlaces covalentes, se representan por una doble línea entre los átomos, un doble enlace
une a dos átomos de oxigeno en oxigeno molecular tres líneas representan
triple enlace donde dos átomos comparten tres pares de electrones
Enlace covalente polar y no polar
Enlaces de hidrógeno
Excelente solvente: la capacidad de las moléculas de agua para formar puentes de hidrogeno hace que
muchas sustancias se pueden disolver en ella
Las sustancias que se disuelven fácilmente en el agua son hidrofílicas
Los puentes de hidrogeno entre muchas moléculas de agua son colectivamente mas fuertes que un enlace
iónico.
Cuando el NaCl se disuelve los iones que lo componen se dispersan uniformemente entre las moléculas del
solvente y se convierte en soluto
La cantidad de un soluto disuelto en un volumen dado de fluido es la concentración
El agua no interacciona con sustancias hidrofobicas como los aceites, entre el agua y estas moléculas no se
forman puentes de hidrogeno
Biomolécula inorgánica: Agua
El agua tiene cohesión: las moléculas de algunas sustancias resisten la separación de unas y otras y esta
resistencia consiste en la propiedad llamado cohesión
Tiene cohesión el agua ya que los puentes de hidrogeno ejercen un tirón continuo colectivamente sobre
moléculas individuales
Se puede ver la cohesión del agua como una tensión superficial que es que la superficie del agua liquida se
comporta como una lamina de elástico
Superar la cohesión del agua requiere energía, donde la evaporación la absorbe en forma de calor del agua
liquida y reduce la temperatura de la superficie del agua
La cohesión también funciona dentro de los organismos. Ej. Las plantas absorben agua del suelo mientras
van creciendo, las moléculas de agua se evaporan en las hojas y su reemplazo es absorbido por las raíces.
Esta propiedad hace que las columnas de agua líquida se eleven desde raíces hasta hojas dentro de los
conductos vasculares de la planta
Biomolécula inorgánica: Agua
Cohesión interna: entre moléculas de agua produce tensión superficial que es la resiste a
la superficie del agua a romperse, soporta hojas caídas, arañas, algunos insectos acuáticos
Es la capacidad de algo para resistir la ruptura cuando lo extendemos
Biomolécula inorgánica: Agua
Las moléculas de la vida son compuestos orgánicos que contienen el elemento carbono y por lo menos un
átomo de hidrogeno
Las principales son los carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos que una célula viva puede
elaborar en las condiciones actuales de la naturaleza
Las células forman moléculas grandes principalmente a partir de cuatro familias de pequeños compuestos
orgánicos: azucares simples, ácidos grasos, aminoácidos y nucleótidos
Esqueleto de carbono
Los mismos elementos que componen un cuerpo vivo también se presentan en las cosas sin vida
Ej. A diferencia del agua de mar o arena, el cuerpo contiene muchas moléculas para La vida y estas
son una alta proporción de átomos de carbono
Los compuestos que consisten en átomo de carbono e hidrogeno son orgánicos, compuestos
presentes en la Tierra antes de que hubiera la vida
Un átomo de carbono se puede unir de forma estable con otros elementos ya que tiene cuatro
vacantes en la capa exterior pudiendo formar cuatro enlaces covalentes con otros átomos
incluyendo a los de carbono.
Muchas moléculas orgánicas tienen una cadena de átomos de carbono
Monómero: bloques de construcción azucares, ácidos grasos, aminoácidos y nucleótidos.
Subunidades de moléculas mas grandes
Polímero: molécula que consiste en múltiples monómeros
Carbohidratos
Es una molécula que consiste en una o mas cadenas de aminoácido plegadas de forma
especifica
Un aminoácido es un pequeño compuesto orgánico con un grupo amino, carboxilo y uno
de los 20 grupo R
Las células producen miles de proteínas diferentes que necesitan solo 20 tipos de
aminoácidos
El enlace covalente que une a los aminoácidos en una proteína se llama enlace peptídico
La cadena corta de aminoácidos se llama péptido, medida que se alarga se convierte en un
polipéptido
Proteínas
Los puentes de hidrogeno que mantienen la forma de una proteína puede romperse por
cambios de pH , temperatura exposición a detergentes; esta ruptura hace que las proteínas
se desnaturalicen
La desnaturalización significa que la proteína pierde su estructura secundaria, terciaria y
cuaternaria. Se deshace la forma y función
Ej. Cocinar un huevo. Su proteína albumina, componente de la clara de huevo, contiene
enlaces covalentes en la estructura primaria, en ella se destruyen los puentes de hidrogeno
que mantienen su forma. De translucida se vuelve opaca, se desnaturaliza.
Para algunas proteínas como esta la desnaturalización es irreversible como en el ejemplo,
para otras es reversible si las condiciones normales vuelven
Proteínas
Ácidos nucleicos