UD 6.

CONCEPTOS
BÁSICOS.
ÁTOMOS,
MOLÉCULAS,
ENLACES,
TABLA
PERIÓDICA
ANÁLISIS DE ALIMENTOS 1º PCIA
LA TEORÍA ATÓMICA

Fue propuesta por John Dalton a principios del siglo XIX y postulaba:
 Toda la materia está hecha de á tomos, que son indivisibles.

 Todos los á tomos de un elemento dado son idénticos en masa y en

propiedades.
 Los compuestos son combinaciones de dos o má s diferentes clases de
á tomos.
 Una reacció n química es un reordenamiento de á tomos.

Aunque la mayor parte de la teoría ató mica de Dalton sigue siendo válida, se
tuvieron que reformular algunos de sus postulados. Por ejemplo, la afirmació n
de que los á tomos son indivisibles, hoy se sabe que los á tomos está n formados
por partículas má s pequeñ as (bá sicamente protones, electrones y neutrones).
Otra afirmació n que resultó erró nea fue la de que todos los á tomos de un
elemento son idénticos en masa y propiedades, hoy se sabe de la existencia de
isó topos dentro de un mismo elemento, á tomos que tienen distinto nú mero de
neutrones en su nú cleo y por tanto tienen distinta masa ató mica.
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1. EL ÁTOMO
Definimos á tomo como la partícula má s pequeñ a en que un
elemento puede ser dividido sin perder sus propiedades químicas.
El á tomo está compuesto por tres subpartículas:
 Protones, con carga positiva.

 Neutrones, sin carga eléctrica (o carga neutra).

 Electrones, con carga negativa.

A su vez, se divide en dos partes:

El nú cleo. Formado por neutrones y protones.
La corteza. Formada ú nicamente por electrones.

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EL ÁTOMO
Los protones, neutrones y electrones son las partículas subató micas que forman la
estructura ató mica. Lo que les diferencia entre ellos es la relació n que se establecen
entre ellas.
Los electrones son las partículas subató micas má s ligeras. Los protones, de carga
positiva, pesan unas 1.836 veces má s que los electrones. Los neutrones, los ú nicos que
no tienen carga eléctrica, pesan aproximadamente lo mismo que los protones.
Los protones y neutrones se encuentran agrupados en el nú cleo ató mico. La energía
que mantiene unidos los protones y los neutrones es la energía nuclear.
Por lo tanto, el nú cleo ató mico, tiene una carga positiva (la de los protones) en la que
se concentra casi toda su masa.
Por otra parte, alrededor del nú cleo hay un cierto nú mero de electrones, cargados
negativamente. La carga total del nú cleo (positiva) es igual a la carga negativa de los
electrones, de modo que la carga eléctrica total es neutra.

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NÚMERO ATÓMICO Y MASA ATÓMICA

El número atómico es un concepto físico y

químico relacionado con la estructura de los
á tomos de cada elemento. Se trata del nú mero total
de protones (cargas positivas elementales) del
nú cleo de un determinado á tomo. El nú mero
ató mico se utiliza para clasificar los elementos
dentro de la tabla perió dica de los elementos
La masa atómica es la masa de un á tomo. Está
relacionada directamente con el nú mero de
protones y neutrones que tiene un elemento.

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2. LA TABLA
PERIÓDICA

La tabla perió dica de los elementos

clasifica, organiza y distribuye los
distintos elementos químicos,
conforme a sus propiedades y
características; su funció n principal es
establecer un orden específico
agrupando elementos

Ver https://www.youtube.com/watch?v=PsW0sGF5EBE

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3. LA
MOLECULA

Una molécula es una entidad

eléctricamente neutra compuesto de
dos o má s á tomos del mismo elemento
o elementos diferentes, unidos por un
enlace químico fuerte (ió nico o
covalente)

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4. ENLACES
QUÍMICOS
Un enlace químico es la fuerza que
mantiene a los á tomos unidos en los
compuestos. Estas fuerzas son de tipo
electromagné tico y pueden ser de
distintos tipos y valores

Cuando se produce un enlace, los

á tomos no cambian. Por ejemplo, al
formar el agua (H2O), los hidró genos H
siguen siendo hidró genos y el oxígeno
O es siempre oxígeno. Son los
electrones de los hidró genos los que se
comparten con el oxígeno.

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CONCEPTOS CLAVES A RECORDAR EN ENLACES QUÍMICOS
 Electronegatividad: la capacidad de un á tomo de atraer electrones de valencia.

 Electrones de valencia: los electrones que pueden formar el enlace son los electrones de valencia. Estos son
los electrones que se encuentran en la capa má s exterior de energía de un á tomo.

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4.1 ELECTRONEGATIVIDAD
La electronegatividad es la capacidad de los á tomos en una molécula para atraer los electrones compartidos. Dicho de otra manera, es
la propiedad que determina có mo se distribuyen los electrones que se comparten cuando dos á tomos se conectan a través de un
enlace químico.

Por ejemplo, si dos á tomos comparten por igual los electrones, se dice que son similares en electronegatividad; en cambio, si un
á tomo tiene mayor electronegatividad, los electrones se distribuirá n má s pró ximos a este.

La electronegatividad depende de la estructura ató mica, es decir, de los electrones y del nú cleo.

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4.2 ELECTRONES DE VALENCIA
Son los electrones que se encuentran en la ú ltima capa electró nica (denominada orbitales de valencia) y tienen muchas
posibilidades de participar en una reacció n química. Tienen vital importancia en la formació n de moléculas y compuestos ya
que determinan la capacidad del á tomo para formar enlaces. Cuando un elemento se une a otro lo hace a través de sus
electrones de valencia.

También se puede decir que estos electrones son los electrones má s alejados al nú cleo del á tomo, y en consecuencia los que
pueden participar comú nmente en la formació n de enlaces químicos.

Todos los elementos tienden a tener 8 electrones de valencia (tienden a parecerse a los gases nobles, los cuales son tan
estables que no establecen enlaces con ningú n otro elemento ni consigo mismo).

En las imá genes vemos los á tomos de Argó n (gas noble, en el centro), el de cloro (izquierda) tiene 7 electrones de valencia y el
de potasio (a la derecha)tiene un electró n de valencia.

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5. TIPOS DE
ENLACES QUÍMICOS
Dependiendo de la configuració n
electró nica de los á tomos y de su
afinidad por los electrones, tenemos
diferentes tipos de enlaces:
 Enlace iónico: los electrones de un
á tomo se transfieren al otro á tomo.
 Enlace covalente: los electrones
entre los á tomos se comparten.
 Enlace metálico: Se da ú nicamente
entre á tomos metá licos de un
mismo elemento, que por lo general
constituyen estructuras só lidas,
sumamente compactas.

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RELACIÓN ENTRE ELECTRONEGATIVIDAD Y TIPO DE ENLACE

Para á tomos iguales, donde la diferencia de electronegatividad sea nula, o muy baja, los electrones en el enlace
se comparten equitativamente y se forma un enlace covalente no polar. Por ejemplo, en el oxígeno molecular O2
(O-O) la diferencia de electronegatividad es cero pues son á tomos iguales.
Para á tomos enlazados, cuya diferencia en electronegatividad sea intermedia, el enlace será de tipo covalente
polar. En este caso, los electrones permanecerá n con el á tomo má s electronegativo. Por ejemplo, en la molécula
de á cido clorhídrico (HCl) los electrones compartidos entre cloro e hidró geno permanecerá n más cerca del
cloro, que es el elemento con mayor electronegatividad .
Cuando la diferencia de electronegatividad entre á tomos sea mayor estamos en presencia de un enlace ió nico.
En este caso, no se comparten electrones, má s bien, el electró n del elemento menos electronegativo se
transfiere al elemento má s electronegativo. Por ejemplo, el cloruro de sodio, NaCl, está formado por un enlace
ió nico entre el sodio y el cloro.

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 5.1 ENLACE IÓNICO
Cuando la diferencia de electronegatividades es suficientemente alta, se produce una transferencia completa de electrones
entre á tomos, dando lugar a la formació n de enlaces ió nicos. Cuando un á tomo cede electrones a otro, se transforman
respectivamente en iones positivos (cationes) y negativos (aniones). Estos iones con carga opuesta se atraen y quedan
fuertemente unidos.
Como hemos dicho antes, todos los elementos tienden a tener 8 electrones de valencia. En la imagen siguiente vemos que
(por ejemplo) si el sodio pierde un electró n queda con 8 en su ú ltima capa (como el gas noble Neó n) mientras que si el
cloro capta un electró n queda también con 8 electrones en su ú ltima capa (como el gas noble Argó n). En este caso el sodio
cede un electró n al cloro.
El sodio, al perder una carga negativa (un electró n), queda con carga positiva mientras que el cloro, al ganarla queda
cargado negativamente. El enlace ió nico se establece por la atracció n que se produce entre partículas con carga de distinto
signo.

Ver video

https://www.youtube.com/watch?v=hLxC_aPQMHA

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5.2 ENLACE COVALENTE

Se produce entre dos átomos que comparten sus electrones. Si la atracció n que ejercen los á tomos hacia sí es
similar (electronegatividad parecida), generan moléculas apolares, por ejemplo, compuestos formados por
á tomos iguales como el O2. Por el contrario, si unos á tomos atraen los electrones má s hacia sí, se forman
moléculas polares, por ejemplo H2O. Esta polaridad o apolaridad dará propiedades distintas.
El enlace covalente es el má s fuerte de todos.

Ver video https://www.youtube.com/watch?v=ign6-bbOqF4

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5.3 ENLACE METÁLICO

El enlace metá lico se produce cuando se combinan metales entre sí. Los á tomos de los metales necesitan ceder
electrones para alcanzar la configuració n de un gas noble. En este caso, los metales pierden los electrones de
valencia y se forma una nube de electrones entre los nú cleos positivos.
El enlace metálico se debe a la atracción entre los electrones de valencia de todos los átomos y los cationes que se forman.

Ver video https://www.youtube.com/watch?v=_x7E_h_rwpI 16

ENLACES A MATERIAL DIDÁCTICO

En los tres siguientes enlaces aparecen muy bien explicados varios de los conceptos visto en este tema. Contienen algunas animaciones y
algunos ejercicios autoevaluables.

http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/materiales/tabla_period/tabla.htm

http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/materiales/enlaces/enlaces1.htm

http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/materiales/moleculas/molecls.htm

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PROFESORES:
VICENT BIOSCA
FLORENCIO YAÑEZ
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