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Académicos
MBA CENTRUM PUCP
Segunda Especialidad Ing. de Producción UNSA
Ing. de Industrias Alimentarias UCSM
Experiencia laboral
Gerente de Operaciones de Bodega Najar
Jefe de Producción de Rico Pollo
Alicorp, APC Corporación.
Consultoría a empresas
Estructura de Notas
Evaluación Permanente: 40%
Examen Parcial: 30%
Examen Final: 30%
Evaluación Permanente
Intervenciones Orales
Controles de lectura
Prácticas Calificadas
Prácticas Grupales / Exposiciones
Puntualidad
Fecha de entrega de trabajos
No habrá segundas oportunidades
Silabo
PRIMERA UNIDAD
Localización de planta
Factores de localización
Clasificación de los factores de localización
Modelos para la localización:
Ranking de factores con escala ponderada
Método del costo de transporte Tasa-Volumen-distancia
Método del punto de equilibrio
Método del costo equivalente anual
Método del Transporte (Programación Lineal)
Tamaño de planta
Selección del tamaño óptimo
SEGUNDA UNIDAD. FORMAS DEL PROCESO DE
TRANSFORMACION
Diseño del producto y selección del proceso.
Tipos de proceso:
Por Flujo, ventajas y desventajas de la forma de flujo
Por celda, ventajas y desventajas de la forma por celda
Por trabajos, ventajas y desventajas de la forma por trabajos
Por proyecto, ventajas y desventajas de la forma por proyecto
Selección del proceso
Nuevas tecnologías de transformación: tecnologías para
oficinas y servicios, tecnologías de información y
tecnologías de manufactura
TERCERA UNIDAD. DISTRIBUCION DE LAS
INSTALACIONES
Plan maestro de distribución
Distribución por trabajos, ventajas y desventajas, métodos utilizados.
Distribución por flujo:
Método sistemático, procedimiento
Análisis PQ
Análisis de recorrido
Tabla relacional
Diagrama relacional de recorrido
Asignación de áreas, cálculo de espacios
Diagrama relacional de espacio recorrido
Desarrollo y análisis de distribución de planta.
Presentación de la distribución
CUARTA UNIDAD
DISTRIBUCION DE OFICINAS
Distribución de oficinas, tipos de espacios de oficinas
Requerimientos y consideraciones especiales
Procedimiento y técnicas de distribución de oficinas
Tipos de distribución de oficinas.
EQUIPO DE MANEJO DE MATERIALES DE
TRANSFORMACION
Definición y objetivos del manejo de materiales.
Tipos de equipos de manejo de materiales, grado de
mecanización
Principios y costos del manejo de materiales
Relación entre el manejo de material y la distribución de planta
QUINTA UNIDAD
BALANCEO DE LÍNEAS DE PRODUCCIÓN
Formulación del balance de línea
Procedimiento para el balance de línea
Consideraciones especiales
EVALUACION DE LAS ALTERNATIVAS DE
DISPOSICION DE PLANTA
Relación de ventajas y desventajas
Evaluación de ahorros y gastos
Implementación de la alternativa elegida
TEXTOS
Disposición de Planta.
Autores: Bertha Díaz Garay, Benjamín Jarufe, Maria
Teresa Noriega
Código: 658.2 D68 2007
Diseño de Instalaciones Industriales.
Autor: Stephan Konz,
Código: 729.2 K74
Administración y Dirección de la Producción.
Autor: Fernando D’Alessio
Código: 658.5 D11 2009
Administración de Operaciones: estrategia y Análisis.
Autores: Lee Krajewski, Larry Ritzman.
Ejercicio
Control Permanente
Estrategia de Operaciones
Diseño de producto
Diseño del proceso
Mano de obra
Nuevas tecnologías
Capacidad
Localización
Distribución de planta
Aprovisionamiento
Sacar el máximo
provecho de la
Ubicación para la
empresa.
Localización de planta
Introducción
Decisión permanente: Costo y Beneficio
Generalmente se hace una vez en la vida
El costo de transporte tiene gran influencia sobre el valor
de venta 10 - 25%
Relación entre ubicación y dimensionamiento
Involucran lugar y tiempo
Preguntas Cuando? Cuanto? Donde?
Importancia
Inversión, inmovilización de recursos
Afectan la capacidad competitiva de la empresa
Causas
Mercado en expansión
La contracción de la demanda
Introducción de nuevos productos o servicios
Agotamiento de las fuentes de abastecimiento
La obsolecencia de una planta
La presión de la competencia
Cambios en recursos
Las fusiones o adquisiciones de empresas
Elementos de Análisis
Costos de transporte de materiales e insumos a la
planta y PT al PV
Materias Primas e Insumos: Disponibilidad y Costo
Vías de transporte, caminos
Servicios de transporte
Estímulos fiscales.
Mano de Obra. Disponibilidad y Costo
Factores de Localización
Los mercados
Localización de clientes o usuarios
Localización de la competencia
Productos perecederos o frágiles
Proyectos grandes, presas, puentes, carreteras,
Suministros básicos
Agua industria alimentos, energía, calidad
Calidad de vida
Ciudades, países pueblos
Condiciones climatológicas
Afectan a los procesos
Factores de localización
Marco Jurídico
Impuestos
Terrenos y construcción
Otros factores
Lengua, cultura, estabilidad, política y social,
Nación:
Niveles de Localización
Macrolocalización
Analiza factores regionales de oferta y demanda,
aspectos sociales e infraestructura
Puede ser: Internacional, Nacional o Regional
Microlocalización
Analiza recursos y componentes del costo
Analiza: Región, Departamento, Provincia, Ciudad.
Localización
Ubicación en un área específica.
Fases:
Análisis Preliminar.
Estudios previos, estrategias empresa, políticas.
Búsqueda de alternativas
Seleccionar ubicaciones candidatas
MP
Mercado
Infraestructura
Evaluación de alternativas
Selección de la localización.
Decisión de localización
La localización esta en función del tipo de empresa
que se va instalar, las decisiones se enfocan en la
minimización de costos.
¿Qué motiva a una empresa a cambiar su ubicación?
Que motiva a una empresa a cambiar su ubicación
• Se centra en el costo:
– Los ingresos varían poco de unas
localizaciones a otras.
• En la Ubicación el costo es un
factor clave:
– Afecta los costos de transporte y
producción (por ejemplo: la mano de
obra).
– Los costos varían mucho de unas
localizaciones a otras.
DECISIONES DE LA UBICACIÓN DE EMPRESAS DE SERVICIOS
• En la Ubicación el ingreso
es un factor clave:
– Afecta al contacto con los
clientes.
– Afecta al volumen de negocio.
CONSIDERACIONES EN SERVICIOS Y BIENES
BIENES SERVICIOS
COSTOS INGRESOS
REGIONALES
COMUNIDAD
LEYES
POLITICA
Actitud, imagen
MERCADEO
ENTRADAS
casas, colegios
Mercados locales,
SALIDAS
regionales y mundiales
UBICACION Almacenamiento,
MATERIALES Terrenos, costos de la tierra, distribución y transporte
EDUCACION
Abastecimiento
costos de construcción, desechos
Costos (agua, energia)
expansiones, almacenamiento
HISTORIA
Servicios (polícia, bomberos)
Socio-cultural
impuestos, leyes
economía local
39
INTEL
Empresa productora de procesadores para
computadoras mas grande del mundo
Fundada en 1968
41
Requisitos INTEL
• Estabilidad Económica
• Carreteras
• Conectividad aérea
• Personal calificado
• Cercanía a mercados
• Trámites Aduaneros rápidos
• Proveedores calificados
Evaluación de alternativas
La lista de candidatos puede cambiar por dos motivos:
estructura de costo-meta en Intel, o
por cambios en el entorno de negocios de un país.
43
INTEL EN COSTA RICA
La estrategia de Costa Rica:
El presidente Figueres dirigió personalmente las
negociaciones.
Desde Octubre 1995, hace lobby para insertarse en la
lista Intel.
Se esperaba que la planta creara 6000 puestos directos.
Creación de escuelas.
Inversiones en Educación, Energía, Transporte y
Estructura Tributaria.
Intel redujo su lista a: Brasil, Chile, Costa Rica y
México.
44
INTEL EN COSTA RICA
Intel consideró:
Entorno operativo (estabilidad política y económica,
gobierno, relaciones con la comunidad, compatibilidad
con la cultura de Intel).
Infraestructura genérica (fuerza de trabajo, energía,
aeropuerto, puertos, caminos).
Infraestructura manufacturera (proveedores,
vendedores, aduanas)
45
INTEL EN COSTA RICA
Entre Abril y Noviembre de 1996, el personal de Intel
visitó Costa Rica en 15 ocasiones.
Intel necesitaría 1500 técnicos de mando medio a fines
de 1998. Esto significó la introducción de nuevos
programas de entrenamiento técnico en universidades.
ITCR
Intel necesitaba fluido eléctrico constante.
Necesitaba también vuelos de carga de alta frecuencia
entre Costa Rica y USA.
46
INTEL Costa Rica es responsable del 20% de las exportaciones
Métodos de evaluación de localización
Cualitativos
Semi cuantitativos
Cuantitativos
SEMICUANTITATIVOS
Ranking de factores
Métodos Sinérgicos: C, O y S + k: Integra valores
subjetivos al análisis.
Análisis Dimensional: elimina una alternativa de forma
sistemática.
CUANTITATIVOS
Centro de gravedad
Evaluación de transporte
Ponderación de Costos
Punto de Equilibrio
Costo anual equivalente
Métodos de Localización
Factores de Localización
Total Sumatoria
Total Sumatoria
Multiplicar la calificación por los pesos de cada factor
Lima: 50%
Sur incluyendo Arequipa: 30%
Centro y Norte: 20%
Cercanía a mercados
Centro
Lima Norte Sur
50% 20% 30%
Arequipa 800 1900 600
Ica 400 1500 1000
Lima 0 1000 800
Cercanía a Mercados
Centro
Lima Norte Sur Índice
Costo / Ha
Alternativa de ubicación US$
Arequipa 50,000
Ica 12,000
Lima 15,000
Factores de macro localización Peso Calificación
Arequipa Ica Lima
Majes, La Ica, Chincha, Cañete,
Joya Arequipa Pisco Huaral
Disponibilidad de materia prima 0.19 1 9 6
Cercanía a mercados 0.19 5 7 10
Los medios de transporte 0.07
Disponibilidad de personal
calificado 0.07
Costo del terreno y construcción 0.14 5 9 6
Costo de la mano de obra 0.07
Suministros básicos. Disponibilidad 0.07
Suministros básicos. Costo 0.03
La calidad de vida 0.10
Las condiciones climatológicas de
la zona 0.07
Total 1.00
Factores de macro localización Peso Calificación
Arequipa Ica Lima
Majes, La Joya Ica, Chincha, Cañete,
Arequipa Pisco Huaral
Disponibilidad de materia prima 0.19 1 9 6
Cercanía a mercados 0.19 5 7 10
Los medios de transporte 0.07 8 8 10
Disponibilidad de personal
calificado 0.07 6 10 8
Costo del terreno y construcción 0.14 5 9 6
Costo de la mano de obra 0.07 7 10 7
Suministros básicos. Disponibilidad 0.07 8 8 8
Suministros básicos. Costo 0.03 6 6 6
La calidad de vida 0.10 10 7 8
Las condiciones climatológicas de
la zona 0.07 7 7 7
Total 1.00
Ponderación de factores
Factores de macro localización Ponderación
Arequipa Ica Lima
Majes, La Joya Ica, Chincha,
Arequipa Pisco Cañete, Huaral
Disponibilidad de materia prima 0.19 1.71 1.14
Cercanía a mercados 0.95 1.33 1.90
Los medios de transporte 0.56 0.56 0.70
Disponibilidad de personal calificado 0.42 0.70 0.56
Costo del terreno y construcción 0.70 1.26 0.84
Costo de la mano de obra 0.49 0.70 0.49
Suministros básicos. Disponibilidad 0.56 0.56 0.56
Suministros básicos. Costo 0.18 0.18 0.18
La calidad de vida 1.00 0.70 0.80
Las condiciones climatológicas de la zona 0.49 0.49 0.49
Total 5.54 8.19 7.66
Informe de localización
Método del Punto de Equilibrio
• Es un método cuantitativo que nos permite evaluar
alternativas de localización bajo algunas condiciones de
incertidumbre
Trace un solo gráfico con las líneas de costo total para todos
los sitios
250000
200000
Costo
150000
100000
50000
0
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500
Cantidad
300000
250000
200000
Costo
CT A
150000
CT B
CT C
100000
50000
0
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500
Cantidad
30000 + 75 Q = 60000 + 45 Q
75 Q -45 Q = 60000 – 30000
30 Q = 30000
Q = 10,000
60000 + 45 Q = 110000 + 25 Q
Q = 2500
300000
250000
200000
Costo
CT A
150000
CT B
CT C
100000
50000
B es mejor C es mejor
A es mejor
0
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500
Cantidad
El análisis da referencias de que alternativa de localización tiene menores costos
y dentro de que rangos podemos trabajar la producción
Para el ejemplo Que ubicación es mejor?
Porque?
Ejercicio 2: Diferenciar Costos
Alquileres
Pagos de Instalación
Producción
Materiales
Mano de obra
Transportes
Costos Fijos
A B C D
Alquileres 140 200 300 250
Pagos
Instalación 100 300 400 300
Sueldos 360 400 500 350
Otros fijos 300 400 400 350
Costos Variables
A B C D
Materiales 5 3 4 5
Mano de obra 6 5 8 8
Transportes 7 6 2 3
Otros 3 3 1 3
Calcule la mejor localización sobre la base del menor costo
por volumen
Desarrollo
A B C D
Alquileres 140 200 300 250
Gastos de Instalación 100 300 400 300
Producción 360 400 500 350
Otros fijos 300 400 400 350
Total 900 1300 1600 1250
A B C D
Materiales 5 3 4 5
Mano de obra 6 5 8 8
Transportes 7 6 2 3
Otros 3 3 1 3
Total 21 17 15 19
Cantidad Alternativa A Alternativa B
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
4500
4000
3500
3000
Costo Total A
2500 Costo Total B
Costo Total C
Costo Total D
2000
1500
500
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Calcule:
Los puntos de equilibrio
FCFt
VPN = t - IO
(1 + k)
t=1
VPN = - 39
Valor Presente Neto: Ejemplo
0 1 2 3 4 5
Valor Presente Neto: Ejemplo
0 1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
-$ 250,000.00 $ 100,000.00 $ 100,000.00 $ 100,000.00 $ 100,000.00 $ 100,000.00
15.00%
$ 85,215.51
Tasa de retorno esperado
inicial.
Alternativa 1 Alternativa 2 Alternativa 3
Inversión -1000 -600 -1000
Año 1 200 300 600
Año 2 300 500 200
Año 3 300 300 300
Año 4 200 350 400
Año 5 500 800 900
VNA < 0 ?
VNA = 0 ?
VNA > 0 ?
Requisito
Trabajar con información confiable y bien
elaborada
Tasa Interna de Retorno
1 2 3 4 5
-$ 250,000.00 $ 100,000.00 $ 100,000.00 $ 100,000.00 $ 100,000.00 $ 100,000.00
28.65%
=TIR(A7:F7)
• TIR >= Tasa de retorno requerido
Aceptar
Todos los flujos • TIR < Tasa de retorno requerido
Rechazar
Tasa Interna de Retorno
1 2 3 4 5
28.65% =TIR(A7:F7)
1. La TIR es una buena herramienta de decisión si los flujos
de efectivo son convencionales
(-++++++)
A -100 40 50 20 40 40
Alternativa Rentabilidad
TIR
A 26.9%
B 18.0%
C 24.8%
D 30.5%
Resultados y Análisis
Alternativa 2012 2013 2014 2015 2016 2017
A -100 40 50 20 40 40
B -8000 2000 2000 3000 2500 4000
C -6000 2000 3000 4000 1000
D -8000 4000 3000 4000 4000
A -100 40 50 20 40 40
B -8000 2000 2000 3000 2500 4000
C -6000 2000 3000 4000 1000
D -8000 4000 3000 4000 4000
Contribución al
Alternativa Rentabilidad Riesgo valor Diferencia
TIR WACC VPN Tasas
A 26.9% 8.0% S/. 52.41 19%
B 18.0% 17.0% S/. 202.11 1%
C 24.8% 20.0% S/. 547.07 5%
D 30.5% 33.0% S/. -317.93 -2%