Biomoléculas Orgánicas

Hidratos de Carbono
Hidratos de
Carbono
• Los hidratos de carbono, también
conocidos como carbohidratos se
definen como polihidroxialdehídos y
polihidroxicetonas o compuestos
que por hidrólisis forman dichos
productos; es decir, aldehídos y
cetonas.
• Sus fórmulas moleculares, en la
mayoría de los casos, corresponden
a Cn (H2 O)n
Clasificación
- Monosacáridos: Glucosa, Fructosa, Galactosa
- Disacáridos: Sacarosa, Lactosa, Maltosa
- Polisacáridos: Almidón, Celulosa, Glucógeno

Sacarosa Almidón
 FUNCIONES DE LOS
CARBOHIDRATOS

ESTRUCTURA ENERGÍA

LOS CARBOHIDRATOS HACEN LA PRINCIPAL FUENTE

PARTE DE LAS PAREDES DE LOS ENERGÉTICA EN LA DIETA DE
VEGETALES. EL CARBOHODRATO UNA PERSONA ESTA
M AS COM ÚN ES LA CELULOSA. REPRESENTADA POR LOS
CARBOHIDRATOS.

LOS CARBOHIDRATOS DE RESERVA

SE M ODIFICAN RÁPIDAM ENTE EN
cel ul osa PLANTAS (ALM IDÓN) Y
ANIM ALES (GLUCOGÉNO) PARA
AD GENERAR ENERGÍA..

ALGUNOS DE LOS ANIM ALES N

TAM BIEN TIENEN
CARBOHIDRATOS EN SUS CAPAS
PROTECTORAS.
LA QUITINA ES LA M ÁS COM ÚN
ENTRE LOS INVERTEBRADOS.
Bibliografía

• Altés, L. Moléculas orgánicas. http://ebooks.uach.mx/id/eprint/67

• DE LOS ALIMENTOS, C. I. C. (2017). Los hidratos de carbono. Concepto.
Clasificación. Propiedades. ALIMENTACIÓN, 20, 26.