Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
SON IMPORTANTISIMOS PARA NOSOTROS O PARA EL SER SON IMPORTANTES PORQUE AYUDAN A SON IMPORTANTES EN LA ALIMENTACIÓN NO
HUMANO, PORQUE NOS DAN ENERGÍA, Y POR CONSIGUIENTE CONSTRUIR, MANTENER Y REGENERAR LAS SÓLO POR SU ELEVADO VALOR ENERGÉTICO,
NO SE PUEDEN DEJAR DE LADO YA QUE PUEDEN ALTERAR CÉLULAS DE NUESTRO CUERPO. TAMBIÉN USAMOS SINO TAMBIÉN POR LAS VITAMINAS
ELFUNCIONAMIENTO DE NUESTRO ORGANISMO Y LAS PROTEÍNAS PARA PRODUCIR ENZIMAS Y LIPOSOLUBLES Y LOS ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES
PERJUDICAR DE CIERTA MANERA NUESTRA SALUD. HORMONAS. LA PROTEÍNA ES UN COMPONENTE CONTENIDOS EN LA GRASA DE LOS ALIMENTOS
IMPORTANCIA IMPORTANTE DE NUESTROS HUESOS, MÚSCULOS, NATURALES.
CARTÍLAGOS, PIEL Y SANGRE
LOS CARBOHIDRATOS SE PUEDEN DIVIDIR EN TRES GRUPOS: LAS PROTEÍNAS SON SUSCEPTIBLES DE SER LOS LÍPIDOS SE CLASIFICAN EN DOS GRUPOS,
MONOSACÁRIDOS, EJEMPLO, GLUCOSA, FRUCTOSA, CLASIFICADAS EN FUNCIÓN DE SU FORMA Y EN ATENDIENDO A QUE POSEAN EN SU
GALACTOSA; DISACÁRIDOS, EJEMPLO, SACAROSA (AZÚCAR DE FUNCIÓN DE SU COMPOSICIÓN QUÍMICA. SEGÚN COMPOSICIÓN ÁCIDOS GRASOS (LÍPIDOS
MESA), LACTOSA, MALTOSA; POLISACÁRIDOS, EJEMPLO, SU FORMA, EXISTEN PROTEÍNAS FIBROSAS SAPONIFICABLES) O NO LO POSEAN (LÍPIDOS
ALMIDÓN, GLICÓGENO (ALMIDÓN ANIMAL), CELULOSA. (ALARGADAS, E INSOLUBLES EN AGUA, COMO LA INSAPONIFICABLES). LOS ÁCIDOS GRASOS SON
CLAFIFICACIÓN QUERATINA, EL COLÁGENO Y LA FIBRINA), MOLÉCULAS FORMADAS POR UNA LARGA
GLOBULARES (DE FORMA ESFÉRICA Y COMPACTA, Y CADENA HIDROCARBONADA DE TIPO LINEAL, Y
SOLUBLES EN AGUA. CON UN NÚMERO PAR DE ÁTOMOS DE
CARBONO.
FUNCIÓN PROVEE ENERGÍA PARA LOS PROCESOS CELULARES; ENERGÍA REGULA PROCESOS CELULARES Y CONSTRUYE LAS ALMACENA GRANDES CANTIDADES DE ENERGÍA
DE ALMACENAMIENTO DE CORTO PLAZO. ESTRUCTURAS DE LAS PAREDES CELULARES. DE LARGO PLAZO, FORMA LAS MEMBRANAS DE
LAS CÉLULAS.
REQUERIIENTOS LA CANTIDAD REQUERIDA DIARIA QUE PUEDE RECIBIR CADA LA CANTIDAD REQUERIDA DIARIA ES: LA CANTIDAD REQUERIDA DIARIA ES:
PERSONA ADULTA ES: JOVEN 0.9 A 1.0 GRS X KGRS. 25-30% DEL PERFIL CALÓRICO
DIARIOS 55% DEL PERFIL CALÓRICO AM -1.0 A 1.5 GRS X KGRS. 1-1,5 GRS POR KILO
AZÚCAR MENOS DEL 10% NO EXCEDER AL 15% 7-10% SATURADAS
OLI Y POLISACÁRIDOS 45% CALIDAD DE ALTO VALOR BIOLOGIC 10% POLINSATURADAS ( REL. 5:1 )
4 – 5 POR KILO (RIÑON) 10-15% MONOINSATURADAS ( 15-20% ESP.)
25 -35 GRS. DE FIBRA (SOLUBLE-INSOLUBLE) 40% ANIMAL Y 60 % VEGETAL
200-300 MG DE COLESTEROL POR DIA
UBICACIÓN LOS CARBOHIDRATOS SE ENCUENTRAN EN FORMA NATURAL LAS PROTEÍNAS SE ENCUENTRAN EN LAS LOS LÍPIDOS SE PUEDEN ENCONTRAR EN LOS
EN ALIMENTOS COMO LAS FRUTAS, LA LECHE Y SUS LEGUMINOSAS COMO EN LOS FRIJOLES, LENTEJAS, SIGUIENTES ALIMENTOS COMO LO SON: LA
DERIVADOS, AL IGUAL QUE EN AZÚCARES PROCESADOS Y GARBANZOS, SEMILLAS Y NUECES. EN PRODUCTOS LECHE, LA NATA, MANTEQUILLA, TOCINO,
REFINADOS COMO LOS DULCES, EL AZÚCAR COMÚN, LOS DE ORIGEN ANIMAL SE PUEDEN ENCOENTRAR EN EL MANTECA, ACEITE DE COCO, YEMA DE HUEVO,
ALMÍBARES Y LAS GASEOSAS. PESCADO, LA LECHE, EL POLLO (SIN PIEL) Y LAS CARNE MAGRA, FRUTOS SECOS, LA SARDINA, EL
CLARAS DE HUEVO. ATÚN, LA TRUCHA, ACEITE DE OLIVA, AGUACATE,
ENTRE OTROS TIPOS DE ALIMENTOS.
FUENTES DENTRO DE LAS FUENTES ALIMENTARIAS SE ENCUENTRAN: DENTRO DE LAS PROTEINAS TENEMOS: Las principales fuentes de lípidos son los aceites
ARROZ, TRIGO, MAÍZ, CEBADA, CENTENO, AVENA Y MIJO QUE De alto valor biológico: carne, pescado, huevo, de origen vegetal (de oliva, girasol, maíz, soja,
ALIMENTARIAS SE ENCUENTRAN EN ALIMENTOS COMO QUE CONTIENEN leche. entre otros), las mantequillas y margarinas y, en
ALMIDÓN COMO EL PAN, EL ARROZ, LA PASTA, LOS CEREALES De bajo valor biológico: legumbres (lentejas, menor cantidad, los alimentos de origen animal
DE DESAYUNO. AZÚCARES. SON LA SEGUNDA FUENTE DE garbanzos, judías), cereales (arroz, pasta), frutos con elevado contenido graso como son los
CARBOHIDRATOS, SE OBTIENEN DE LA CAÑA DE AZÚCAR Y DE secos (nueces, almendra). pescados azules, las carnes, productos lácteos
LA REMOLACHA. enteros y productos de bollería y repostería.
RREFERENCIA BIBLIOGRAFICAS:
https://venngage.net/ps/5pOxQwons6Y/cuadro-comparativo-carbohidratos-lpidos-y-protenas