MATERIAL INFORMATIVO

Programa de Estudios/Programa   Sesión N° 12

Experiencia Curricular Gestión de proyectos Semestre: 2023 -1
Contenido temático Plan de operaciones
Docente Dra. María Magdalena Panta Morales

Tipo de material informativo Plan de operaciones

INTEGRANTES - Cosios Guerrero Joselyn

- García Santos Yosipmar
- Alama Cañola María Aleli
- Rojas Navarro María Sheyla
- Vega Nima Juanita Yessenia

GESTIÓN DE PROYECTOS
Sesión 12: Plan de Operaciones

Plantilla para Estudiantes

 1. Objetivos del Plan de Operaciones Gestión de
proyectos
En operaciones, los objetivos pueden enfocarse en 4 dimensiones:
● Calidad: Buscan obtener la más alta calidad del producto o servicio para reducir al mínimo los reclamos de los clientes.
● Costos: Buscan asegurar el control de los costos de producción para que no se eleven más allá de lo planificado.
● Flexibilidad: Buscan que la empresa pueda adaptarse rápidamente a los cambios en las exigencias del entorno.
● Entrega: Buscan que la empresa cumpla con los parámetros establecidos para la entrega de los productos o servicios a los clientes.

METAS
OBJETIVOS INDICADOR MEDIOS DE VERIFICACIÓN
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3

Calidad:Satisfacer a los clientes con un Promedio de las calificaciones 4 4.5 5 Encuesta de satisfacción del
producto de buena calidad. obtenidas(basado en 5 cliente.
Perseverar un óptimo desempeño del estrellas. 2 1 0 Ficha del control de calidad
personal en el proceso de producción. Promedio de observaciones del proceso productivo.
Lograr un nivel óptimo de seguridad e levantadas por el supervisor Prueba en laboratorio de
inocuidad sobre nuestro producto. durante el proceso. 100% 100% 100% inocuidad.
Nivel de inocuidad del
producto.

Costos: Disminuir costos operativos. % Costos operativos en 30% 27% 25% Control de costos.
relación a los costos totales.

Flexibilidad:Aumentar la capacidad de N° de pedidos imprevistos 85% 95% 100% Control de ordenes de

atención ante pedidos imprevistos. atendidos/N° de pedidos compra.
Admitir pedidos de acuerdo a lo imprevistos totales.
precisado por el cliente. N° de pedidos personalizados 100% 100% 100% Control de ordenes de
en cuantía/ N° de pedidos compra.
personalizados totales.
 2. Tácticas de operaciones
A diferencia de las estrategias que tienen un mayor nivel de alcance, las tácticas son acciones o decisiones que definen las empresas para Gestión de
alcanzar determinados objetivos. La matriz a continuación permite alinear las tácticas con las dimensiones de los objetivos de operaciones.: proyectos

Calid Costo Flexibi- Entr

Tipo Táctica Táctica ad s lidad ega

LAYOUT El ITP cuenta con un diseño de planta idóneo que garantiza la optimización de procesos y con ello una mayor X X
eficiencia.

CAPACIDAD Control de la capacidad de producción de la planta , de acuerdo a los pronósticos de la fluctuación de la X X X

demanda.

COMPRAS Alianzas estratégicas con los proveedores claves. X X X

La empresa AGROPORTUNIDADES garantizan materia prima , en optimas condiciones , de acorde a lo requerido X X
y a buen costo.

INVENTARI Se usarán sistemas de control de inventarios de productos terminados, que permitan verificar y controlar el X X X X
OS cumplimiento de objetivos.
Stock mínimo para cubrir contingencias , basado en la fluctuación de la demanda. X X
Se tiene respaldo de proveedores secundarios, para hacer frente a contingencias que puedan afectar la X X X
producción.

CALIDAD Evaluación de desempeño de proveedores. X X

Monitoreo continuo de pedidos de clientes y comunicación con los mismos , para prever cambios que produzcan X X
variaciones en sus demandas.
Pruebas microbiológicas(biodegradación , ecotoxicidad) que garantice la calidad del producto X X
Disponer de supervisor calificado , que garantice la calidad en todo el proceso productivo y con ello los X X
estándares mínimos de calidad
El producto cuenta con certificación SGS-FDA-BPI-UV COMPOST. X
 3. Aspectos técnicos del producto o servicio. Gestión de
proyectos
Detallar los aspectos técnicos del producto o servicio de la empresa.
 4. Flujograma del proceso productivo Gestión de
proyectos
Diseñar el flujograma del proceso productivo de la empresa.
 4. Maquinarias, equipos, mobiliarios y
Gestión de
softwares requeridos (agregar las diapositivas que necesiten) proyectos

Maquinaria, Equipo, Descripción

Imagen
Mobiliario o Software

Faja Transportadora Permiten movilizar la materia prima entre las diferentes etapas del
proceso productivo haciéndolo más fluido y continuo.

Molino Sirve para moler la cascarilla de arroz y el arrocillo utilizando un motor

ya sea térmico o eléctrico.

Horno Generan calor, cocinan el arrocillo, la cascarilla de arroz y mantienen los

platillos a cierta temperatura.

Prensa Para generar presión a la mezcla y esta puede secar más rápido.
 4. Maquinarias, equipos, mobiliarios y
Gestión de
softwares requeridos (agregar las diapositivas que necesiten) proyectos

Maquinaria, Equipo, Descripción

Imagen
Mobiliario o Software

Tanque de cocción Se utiliza para hervir la materia prima .

Tanque de agua Almacenar agua para el proceso de envases biodegradables a base de

cascarilla de arroz .
 6. Lista de proveedores. Gestión de
proyectos

Producto o Servicio Detalle Proveedor

Materia prima(Cascarilla Cáscara de arroz en presentación de sacos de 30 kg AGROPORTUNIDADES

de arroz) Comercializadora de arroz y
subproductos de arroz

Arrocillo Arrocillo de ½ en presentación de sacos de 50 kg AGROPORTUNIDADES

Comercializadora de arroz y
subproductos de arroz
 7. Diseño de instalaciones (virtuales) Gestión de
proyectos

Realizar el diseño en caso aplique a su proyecto emprendedor.

Área superficial total: 1 314.85 metros cuadrados

 8. Presupuesto de inversión. Gestión de
proyectos
Completar la plantilla en excel y copiar y pegar el cuadro como imagen en esta diapositiva.