¡Bienvenidos!

Bienvenidos!
 Gastronomía y gestión comercial
Gestión de Negocios internacionales
Administración de empresas y servicios
Carrera :
Marketing y gestión comercial

Asignatura: Franquicias

Modalidad Semipresencial
Modalidad a distancia

N o m b r e del Docente: Mag. Karlo Calle Gonzalez

Unidad de aprendizaje : UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº 3:
Gestión Empresarial de la Franquicia

Tema de la Sesión :
ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES EN FRANQUICIAS

Modalidad Semipresencial
Modalidad a distancia
LOGRO DE APRENDIZAJE

0 TEMA :
Organización y funciones en
franquicias
1
Índice
 LOGRO DE APRENDIZAJE
La función organizativa
Es el proceso de coordinar personas y recursos para
trabajar juntos, ya sea en una unidad pequeña, una
división grande o una empresa en su conjunto.

Con la función de organización se inicia el

proceso de implementación y operación del
negocio, delimitando claramente los puestos y
relaciones de trabajo.
Organización Formal dentro de las empresas

La Empresa al ser una organización social (formada

por personas) necesita una estructura para que
pueda alinear los objetivos de las personas a los
objetivos específicos y a las metas de la empresa.

Dentro de una empresa, la organización formal se

En esta estructura formal se especifican las
funciones, las tareas, las responsabilidades, los
derechos, los canales de comunicación, los
representa en un gráfico denominado ORGANIGRAMA.
En el organigrama se describe visualmente la forma en
que se espera que una organización funcione.

procedimientos.
Organización informal dentro de las empresas

La organización informal (OI), se construye a partir del

comportamiento de los líderes sociales (mas allá del
seguimiento obligatorio al líder formal), como en el marco
de las relaciones dentro de los grupos y entre los grupos.

Esta organización es el resultado de los acuerdos informales

para el trabajo y de los diversos patrones de comunicación y
su influencia en los individuos

Los factores que caracterizan a la OI están dados por la

búsqueda del beneficio, el interés, las aficiones comunes y
otros factores sociales que llevan a la creación de grupos.

López C. (2015). La organización informal y sus efectos en las capacidades de innovación

 LOGRO DE APRENDIZAJE
La autoridad formal e informal

En la organización formal,
la autoridad está
claramente delimitada.

En la organización
informal, la autoridad es
ejercida normalmente por
líderes carismáticos.
Estructura organizacional
LOGRO DE APRENDIZAJE
La estructura
organizacional
La estructura organizacional es la distribución formal de
los puestos laborales dentro de una empresa junto con
sus funciones, responsabilidades y líneas de reporte.

Diseñar una estructura organizacional involucra tomar

decisiones sobre la especialización, departamentalización,
cadena de mando, amplitud de control y formalización de
las relaciones entre los empleados.

Una correcta estructura organizacional contribuye a

disminuir el problema del agente.
 LOGRO DE APRENDIZAJE
Henry Mintzberg
• Henry Mintzberg es un profesor canadiense, internacionalmente reconocido en los
campos de los negocios y la gestión.
• Escribe 3 libros fundamentales de la gestión moderna: la naturaleza del trabajo
gerencial (1974), La estructuración de las organizaciones (1985) y el Diseño de las
organizaciones efectivas (2000).
• Mintzberg identifica 5 niveles esenciales en toda organización:

1. Ápice estratégico
2. Línea media Henry Mintzberg
1939 - Actualidad
3. Núcleo operativo
4. La tecnoestructura (personal administrativo)
5. Estructura de apoyo (soporte y asesoría)

Rivas, Luis (2002). Nuevas formas de Organización. Revista Estudios gerenciales

Características de la estructura
LOGRO DE APRENDIZAJE

organizacional
• Dividir la carga de trabajo en tareas que
DIVISIÓN DEL TRABAJO
puedan ser ejecutadas.

• Combinar tareas, de forma lógica y

DEPARTAMENTALIZACIÓN
eficiente.

• Especificar quien depende de quien en

JERARQUÍA
la organización.

• Establecer mecanismos de integración de

COORDINACIÓN actividades que permitan establecer un
control en los procesos.
Modelos de estructuras
organizacionales
 LOGRO DE APRENDIZAJE
Modelos de estructuras Modelos

organizacionales organizacionales

Las organizaciones se pueden clasificar por: Orientada al Orientada a la

Jerarquizada
cliente innovación
A. Su nivel de jerarquización
1. Funcional
2. Divisional Funcional Adhocracia Celular

3. Matricial
B. Su orientación al cliente
Divisional Horizontal
4. Adhocracia
5. Horizontal
6. Red Matricial Red

C. Su orientación a la innovación.
5. Celular
 LOGRO DE funcional
1. Estructura APRENDIZAJE
Gerente

General

• Forma de departamentalización en la funciones se Ventas y

Operaciones
Administración Recursos
Marketing y Finanzas
humanos
agrupa según el tipo de actividad.
Ventas
• Esta estructura funcional puede tener Producción

Marketing
departamentos según las características de sus
Distribución
tareas: Producción, Ventas, Marketing, Sistemas, Servicio al
cliente
Administración, Finanzas, Etc.
Compras
• En el agrupamiento de áreas se toma en cuenta
las habilidades y las tareas que realizarán las
¿Qué función tiene el área de administración y finanzas?
personas. ¿Qué función tiene el área de recursos humanos?

• Los miembros del área comparten

destrezas, técnicas, intereses y responsabilidades.
 LOGRO DE APRENDIZAJE
2. Estructura Divisional

Existen 4 maneras de organizar la empresa

desde el modelo de estructura divisional:

1. División por producto

2. División por mercado
3. División por tipo de cliente
4. División por área geográfica Ejemplo de modelo de estructura divisional por producto

Ejemplo Empresa de Telefonía: Divisiones

de Cable, Internet, Celular.
 LOGRO DE APRENDIZAJE
3. Estructura Matricial

• La organización matricial es
una
combinación de las estructuras
funcional y divisional.
• Tiene un sistema de mando múltiple:
Una Línea de reporte vertical y otra
horizontal.
• Se utiliza generalmente en
Ejemplo de modelo matricial. Note la doble línea de reporte
organizaciones orientadas a proyectos
o consultorías.
 LOGROde
4. Estructura DE Adhocracia
APRENDIZAJE

• En la adhocracia, los mecanismos básicos de

coordinación se basan en ajustes propios
según la necesidad. Normalmente se usa en
ambientes complejos y altamente dinámicos.
• Un ejemplo de este tipo de organizaciones lo
constituye la agencia espacial NASA, cuya
estructura de organización se autoajustó 70
Ejemplo de una productora de espectáculos. Cada evento necesita una
veces en sólo 8 años. También, las productoras organización de acuerdo al tamaño y tipo de proyecto.

de series o películas que deben cambiar en

cada proyecto que realizan.

Rivas, Luis (2002). Nuevas formas de Organización. Revista Estudios gerenciales

 LOGRO DE APRENDIZAJE
5. Estructura Horizontal
• Se organiza alrededor de procesos, no de funciones.
• Se reducen los niveles jerárquicos.
• Se utilizan equipos de trabajo como forma de
organización.
• Se maximizan los contactos con proveedores y clientes.
• Se capacita a los empleados con base en la necesidad de
conocimiento, implantando un sistema de “justo a
Ejemplo de una empresa de software con 2 productos que se
tiempo”.
actualizan constantemente en el mercado.
• Se modifican los sistemas de evaluación del desempeño Cada proyecto necesita un equipo propio que vea todo el ciclo de vida

por sistemas de 360 grados donde se incluyen la del producto. Las áreas administrativas son solo soporte.

evaluaciones de todo el equipo.

Rivas, Luis (2002). Nuevas formas de Organización. Revista Estudios gerenciales

 LOGRO DE APRENDIZAJE
6. Estructura de Red

• Esta nueva forma de organización ha surgido a raíz de la

aparición de las nuevas tecnologías. La idea central es que
existen modos, donde las jerarquías son más bien escasas
y existe bastante independencia para las tareas diarias.
• Su propuesta es, en muchos casos, contraria a los
supuestos de la organización tradicional, ya que el
propósito básico de la organización en red no es la gestión
y control de las funciones, sino la resolución de problemas
específicos, como por ejemplo el crecimiento y la
expansión con presencia propia o tercerizada.

Rivas, Luis (2002). Nuevas formas de Organización. Revista Estudios gerenciales

 LOGRO DE APRENDIZAJE
6. Estructura de Célular
• Unidades pequeñas con 10 a 20 expertos altamente
especializadas enfocadas a un mercado, a un cliente o a
un producto o servicio.
• Trabaja permanentemente con sus clientes y le permite
entre otras cosas desarrollar tecnología de vanguardia.
• El proceso de triangulación desarrollado entre aliados
internos, clientes y aliados externos, permite alimentar
cada proyecto con necesidades reales del cliente y
difundir las competencias adquiridas entre las otras
células de la organización.

Rivas, Luis (2002). Nuevas formas de Organización. Revista Estudios gerenciales

Actividad Grupal

• En grupos de trabajo, elabora propuesta del organigrama ideal para su

franquicia.

• Tiempo : Cargar al onedrive

 VIDEOS
1) Qué es una ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL FUNCIONAL
https://www.youtube.com/watch?v=9lwzqV5OU90

2) MODELO DE ORGANIZACIONES HORIZONTALES

https://www.youtube.com/watch?v=MxX5iGbiLJQ

3) ¿Cómo funciona una ESTRUCTURA MATRICIAL en Proyectos? 

https://www.youtube.com/watch?v=vLXSpEu5yFM

2019
¡Gracias!
Gracias!