CBT MARCOS MOSHINSKY, ZUMPANGO

MEMORIA DE TRABAJO PROFESIONAL

“COMPETENCIAS PROFESIONALES DESARROLLADAS EN EL AREA (DEPARTAMENTO)
DE AYUDANTE GENERAL EN EL RESTAURANTE TROMPO INN”

QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE:

TÉCNICO EN TURISMO

P R E S E N T A:
CORONADO YSIDRO MICHELLE ALEJANDRA
 C O N T E X TO S O C I A L

El clima del municipio de Zumpango es frío durante los últimos

1
Zumpango es el nombre que recibe el
municipio número 115 del Estado de México 4 meses y los tres primeros meses del año, durante los meses
restantes de abril a octubre su clima es cálido y subhúmedo.

La división política del municipio Zumpango, se En la flora prevalece el árbol de pirul. Además, en los pueblos de

2 conforma por delegaciones, seis pueblos, una ranchería

Buenavista, diecinueve colonias y dieciséis barrios.
5 Cuautlalpan, Cuevas y Zitlaltepec abunda el nopal, el órgano, el
cardón, el mezquite y el huizache y en las alturas del cerro de La
Estrella crecen tejocotes silvestres.
En el aspecto de la fauna podemos encontrar diversos animales

3
El municipio de Zumpango fue fundado el 31 de
julio del año 1820 bajo el decreto de la
6 como la ardilla, la liebre, el conejo, escorpiones, el tlacuache, el
zorrillo, el cacomixtle, la lagartija, la tuza, el ratón de campo,
constitución de Cádiz. ratas, culebras y otros.
● Comunicación y transporte.
Uno de los principales transportes son las combis, transporte que lleva
a distintos barrios, fraccionamientos o pueblos del municipio
Zumpango, los cuales laboran desde las 4:00 AM hasta las 23:00 hrs.
dependiendo la ruta, seguido de ello tenemos los camiones que
transportan a distancias un poco más lejos para poder llegar a CDMX.

En la actualidad la nueva innovación que

llegó fue el Aeropuerto Internacional Felipe
Ángeles (AIFA) que es uno de los más
importantes del país, se construyó dentro de
la Base Aérea de Santa Lucía
CONTEXTO ECONÓMICO

Agricultura Ganadería
 CULTURAL
● Atractivos turísticos y culturales.
La Laguna de Zumpango ofrece atractivos
turísticos por su grandiosidad, cerca de las
faldas de los cerros contiguos de Zitlaltepec
hay unas zonas boscosas de agradable
belleza, además de este la plaza “Town
center” se considera uno ya que hay
diferentes áreas donde uno puede pasar
tiempo de entretenimiento y satisfacción.
● Gastronomía.
En su gastronomía el platillo típico del
municipio es el “taco placero”
● Monumentos.
Como tal no hay zonas arqueológicas exploradas en el municipio,
pero se consideran
Mi peli algunos como La capilla abierta (tapiada) y el
templo de La Purísima Concepción estos se ubican en el centro de
favorita
la cabecera.
● Artesanías.
Tenemos en cuenta que la más sobresaliente es el arte manual que es
donde se hacen los juegos pirotécnicos de gran tamaño y potencia,
estos se elaboran principalmente en la localidad de San Pedro de La
Laguna, también en este sector tienen lugar las fábricas de esferas
muy famosas localizadas en distintos barrios del municipio.
ORGANIZACIÓN
La cocina económica “Trompo Inn” es de
GENERAL DE LA
empresa de servicios, porque su principal
EMPRESA
actividad es la venta de comida mexicana para los
clientes y se le llama empresa de servicio porque
brinda un servicio a la comunidad y puede tener o
no fines lucrativos, así como ya lo mencioné, su
función es brindar servicios para las necesidades
de una persona para así poder obtener ingresos
mediante el consumo de alimentos y bebidas de
las personas que quieran cubrir sus necesidades.
ORGANIGRAMA
DE LA EMPRESA
MISIÓN .
Que el cliente se sienta satisfecho y vuelva a consumir nuestros servicios.

VISIÓN .
Ser una taquería con un nivel nacional, reconocida por su agradable servicio y excelencia gastronomía.

VALORES
El personal trabajador del lugar es honesto, y cumple con todas sus actividades, obviamente es amable y
convive con el demás personal. Consta de una serie de valores:
HONESTIDAD: Es fundamental para ser parte del equipo del trabajo del Trompo INN ya que la honestidad
muestra los valores y la personalidad de cada uno de los trabajadores.
RESPETO: Es básico entre los miembros del equipo ya que con este se logra un ambiente armonioso de
trabajo logrando así un excelente servicio hacia el cliente.
AMOR: Se tiene un amor y pasión por el arte culinario y más tratándose de un platillo característico
mexicano.
IGUALDAD: Todos los trabajadores son tratados por igual nadie se discrimina, todos son igual sin importar
religión, color de piel y sexualidad.
DESCRIPCIÓN DE LA
CARRERA
a carrera de Técnico en Turismo,
ubicada en el área de servicios, formas
profesionales con la capacidad para
desempeñarse dentro del ámbito
turístico en espacios como hoteles,
restaurantes, bares, agencias de viajes;
así como en la planeación y
organización de eventos, congresos y
convenciones con el objeto de elevar la
calidad de estos, promoviendo el
desarrollo sustentable y turismo
alternativo.
OBJETIVO DE LA
CARRERA
Proyectar y promover la actividad
turística de una región, con énfasis en
el aprovechamiento y cuidado del
patrimonio natural y cultural, a través
del desarrollo de procesos operativos,
administrativos y comerciales,
prestación de servicios y creación de
productos, que satisfagan la demanda
propia del sector
 EXPERIENCIAS LABORALES ADQUIRIDAS
La actividad que más disfrute
hacer fue porcionar la carne,
tenía que envolver esas
porciones en papel, la más
incómoda era la arrachera
por qué siempre me tocaba
porcionarla congelada y de
tanto hielo llegaba un punto
en dónde las manos me
ardían y la porcionaba en 150
gr, la longaniza la tenía que
partir y porcionarla en 100gr,
el bistec lo porcione en 120gr
en caso de que el bistec
estuviera muy grande tenía
que cortarlo, el queso lo
desmenuzaba y lo porcionaba
en 80gr, y la que menos
veces me tocó porcionar era
la pechuga que la cantidad
eran 100gr.
Como ayudante general En el servicio de atención al Esta experiencia en el
hice muchas actividades cliente, teniamos que lograr escenario real fue muy
para un buen beneficio de lo que es la fidelización de satisfactoria en lo
la empresa me presente los clientes, la cual consiste personal debido a que
con un alto nivel de en hacer que el cliente se los aprendizajes teóricos
calidad durante todo el día, vuelva habitual, para lograr que aprendí en el aula
así comoLorem ipsumrealizar
dolor sit una esto se aplican una serie de tuve oportunidad de
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a fondo
elit. Sed non al final estrategias y técnicas de llevarlo a la práctica y
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del día.egestas
Tuve que estar
dolor. Vivamus marketing. Para que los adquirir diferentes
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atenta en
tempus.
que la cocina y clientes se vuelvan
habilidades y técnicas al
las áreas de servicio habituales debemos ofrecer
momento deLorem estar
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estuvieran limpias y un buen producto y tener una adipiscing elit. Sed non
escenario real, considero
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ordenadas, ayudar a la buena calidad de servicio, egestas dolor. Vivamus
que hubo mucho apoyo
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eliminación de residuos y para esto hay que aplicar tempus.
a la limpieza. unos componentes: y atención de los
confiabilidad, accesibilidad, profesores y profesoras,
seguridad, y empatía. Si se para que lográramos
logran estos componentes, es gran parte de este
muy seguro que el cliente se proyecto.
vuelva habitual y la empresa
obtenga beneficios.
 MUCHAS
GRACIAS
www.unsitiogenial.es