S

MATRIZ OPORTUNIDADES AMENAZAS

CRUZADO EMPRESA  Alta afluencia turística - Tacna Frontera  Precios de la competencia – más bajos que losnuestros.

“Rest de comida El boom de las redes socialesAlianzas estratégicas con agricultores y  Temporalidad de los insumos necesarios.
• Cambios climáticos que alteren contra las

criolla (tcq –aqp)“ ganaderos. instalaciones del local.

• Disminución del turismo en temporada baja.

FORTALEZAS (+)
FO (FORTALEZAS - OPORTUNIDADES) (max- FA (FORTALEZAS - AMENAZAS) (max-min) max)

• Preparación de los platos única  Asociarnos con los agricultores y ganaderos  Preparar platos de acuerdo a la temporada.
en el mercado tacneño – A leña. para obtener productos frescos todos los días. Verano – Invierno – Otoño – Primavera.
• Ambiente del local – áreas  Publicitar en las redes sociales nuestro menú y verdes. la locación.
• Cheff
• Relación precio – calidad.
• Gran variedad de platos y postres.
• Se ofrece menú.

DEBILIDADES (-) DO (DEBILIDADES - OPORTUNIDADES) (min- DA (DEBILIDADES - AMENAZAS) (min-min)

max)
• Crear una alianza con la empresa de radio taxis  Hacer un plan de marketing – marketing digital.
• Sin experiencia en el mercado. que está al frente de la locación del restaurante  Elaborar un plan estratégico.
• Sin cochera. para que traigan a los turistas cuando los  Sin piscina. recojan del terminal o del aeropuerto.
• Sin juegos para niños.
• Ubicación – Alejado del centro.
Sector/rublo: Gastronomía

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Elaborado por: _______________________________________________ Fecha: ________________________
VISIÓN
Preguntas a resolver Declaración de la
Componentes
Pregunta Respuesta visión

Ser el mejor
representante Ser el mejor
de la comida restaurante de comida
criolla criolla arequipeña y
arequipeña y tacneña hecha a leña ,
tacneña. capaz de desarrollar en
cada uno de nuestros
Tener el mejor colaboradores; su
Característica capacidad creativa a
¿Cómo ambiente para
s de la favor del cliente.
deseamos que almorzar en
entidad en
la entidad sea Tacna,
relación a su
vista? agradable,
entorno
relajado y
cálido

Dar a mejor
atención a los
clientes.

Característica ¿Cómo De primera

s de sus esperamos que calidad.
productos sean los

2
Elaborado por: _______________________________________________ Fecha: ________________________
 Gourmet
confortable.

Representar
productos de la tradiciones con
entidad? una fusión
moderna.

Sabores de
familia.

Que se
identifique con
el restaurante
Característica y con el estilo
¿Con qué tipo
s de la de este.
de personal
entidad en
esperamos
relación a la Que le guste
contar?
organización atender a los
comensales y
hacerlos
felices.

Colaboración
con el
desarrollo de la
comunidad.
¿Cuáles serán
Beneficiarios los Beneficio
beneficiarios? social.

Agricultores y
ganaderos de
Ite.
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Elaborado por: _______________________________________________ Fecha: ________________________
Elaboración de la Misión
Preguntas a resolver
Componentes
Pregunta
Declaración de la visión Respuesta
Identidad ¿Quiénes somos? Comida tacneña y arequipeña a
leña del campo Sabores de familia c
Familias amigos y i
u
parejas
d
Propósito ¿Para qué existimos? Para superar las expectativas de a
nuestros clientes d
Dedicación paciencia hospitalidad
y pasión. h
e
L
Acciones r
a
¿Qué hacer? institucionales o
i
c
¿Cuáles son los c
i
productos más a
u
Productos relevantes que genera la entidad? d
s
¿Para quienes a
e
Beneficiarios directos d
trabajamos? u
b
n
l
e
a
Principios ¿Por qué lo hacemos? n
n
Restaurante c
p
a
Brindar una experiencia inolvidable con cada bocado Líder en el a
rubro r
y
a
Continua colaboración con el desarrollo de la comunidad
l
Ofrecemos lo mejor de la gastronomía típica de Arequipa y Tacna. c
a
4
Elaborado por: _______________________________________________ Fecha: ________________________
rear una experiencia
llena de sabor.

Somos un
restaurante de
comida criolla
arequipeña y
tacneña fusión con
sabores de familia.
Brindamos una
experiencia
inolvidable en cada
bocado, buscando
superar las
expectativas de
nuestros clientes
evocando el olor a
comida a leña y a
campo y utilizando
los insumos más
frescos de parcelas
agrícolas de la más
alta calidad
comprometidos con
el desarrollo de la
comunidad.

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Elaborado por: _______________________________________________ Fecha: ________________________
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Elaborado por: _______________________________________________ Fecha: ________________________