Unidad 1: Tema 2

Análisis de operaciones mayores

Diseño del Trabajo
Mag. Franz Espinoza R.

Unidad I
Semana 2
 Objetivo de la sesión

- Comprender la lógica de las técnicas para

análisis de procesos mayores.
- Reconocer requerimientos de elementos
físicos para diagramas de procesos nuevos.
 Procesos Procesos
mayores menores
Diagrama de
Diagrama de
actividades
bloques
múltiples

Diagrama de
Diagrama
ESTUDIO DE operaciones
del proceso
bimanual

MÉTODOS Diagrama de
análisis del
proceso

Diagrama de
recorrido
 Procesos mayores: Diagrama de bloques
Un diagrama de bloques es una representación sencilla de un proceso de producción
industrial. Podemos representar una operación o una etapa completa del proceso.

1. Se inicia colocando la materia prima en el bloque superior, luego se van

detallando las sucesivas etapas del proceso hasta llegar al producto terminado
(el último bloque).
2. A la izquierda de los bloques se puede detallar las condiciones físicas que se
necesitan para el desarrollo de cada paso del proceso (presión, temperatura,
etc.). A la derecha, se pueden mencionar las sustancias que deben añadirse en
el marco de la producción.
3. Las salidas y las entradas de los bloques aparecen ligadas entre sí a través de
enlaces o líneas de conexión. Estas líneas de conexión establecen la relación
entre los diversos puntos lógicos que forman parte del diagrama en cuestión, y
las combinaciones pueden ser varias.
 Diagrama de bloques de un proceso de
producción de Alcohol Graso
Encapsulado
Tal y como se puede ver,
existen cuatro operaciones:
dos reacciones (1 y 2), una
separación de fases (3) y el
secado final (4) hasta
obtener el producto
deseado.
 Procesos mayores: Diagrama de Operaciones del
Proceso (DOP) Líneas secundarias Línea primaria

Materia prima inicial

Operación
Ins
pec
Ope
ció Salidas (despues
racin del proceso)
ón Numeración por
com tipo de actividad Cambio de nombre o
bina (excepto propiedades de la MP
combinada:
da #op.#insp)
Descripción a
la derecha
(infinitivo)

Continuación de un Entradas (antes

Marcar el final de un
proceso en otra hoja del proceso)
proceso
 en Ni níquel

Formar
15 Moldear 9 Fundir 1 Chequear tiras 3 1 Cortar piezas
cilindros
DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO
virutas
Actividad: Fabricación de baterías recargables Parte: Fecha:
Tapas
Departamento: Hoja N° 1 De 2 20s 2 Formar cilindros
Operario(s): _________________
Elaborado por: ___________________________ Método: x Actual carcasa
___________________________ Propuesto
Tipo: Operario Material Máquina
4 Prensar 3 cilindros
Fe bañado Hierro bañado en
Adhesivo Papel Polvo químico
en Ni níquel

5 Hacer ranuras
Formar
15 Moldear 9 Fundir 1 Chequear tiras 3 1 Cortar piezas
cilindros sellador

virutas 6 Inyectar sellador

Tapas
20s 2 Formar cilindros
Insertar tiras de

DOP: Formato
8
carcasa papel

4 Prensar 3 cilindro s
Inyectar adhesivo
10
en el separador

5 Hacer ranuras
1.5 min 11 Enfriar adhesivo
sellador Hidróxido de
potasio
6 Inyectar sellador
12 Inyectar Solución
Gel de zinc +
insumo secreto
Insertar tiras de
8 13 Inyectar
papel

B Inyectar adhesivo A
10
en el separador

RESUMEN
Tiempo
Actividad Cantidad
(min)
1.5 min 11 Enfriar adhesivo
Hidróxido de
potasio
TOTAL
 Procesos mayores: Diagrama de Análisis del
Proceso (DAP)
Operación
- El enfoque de su análisis está en
Inspección las actividades no productivas
(almacenamientos, transportes y
Almacenamiento esperas).
- Se grafica en el mismo formato
Transporte que el DOP, pero mayormente en
un CURSOGRAMA.
Espera/demora

Op. combinada
 Cursograma analitico Operario Material Equipo
Diagrama Num. Hoja Num. de Resumen
Objeto: Actividad Actual Propuesta Economia
Operación 15
Transporte 9
Actividad: Producción de chocolate en barra Inspeccion 1
Almacenamiento 2
Distancia (m)
Metodo : Actual / Propuesto Tiempo (hora-hombre)
Lugar: Costos:
Operario (s) : Ficha Num. Mano de obra
Materiales
Compuesto por: Fecha: Totales
Aprobado por: Fecha: Simbolo

Diagrama de Análisis
Tiempo
Descripcion Cantidad Distancia (min) Observaciones
Semillas en almacén
transportar semillas a planta Faja transportadora

del Proceso (DAP):

Descascarillar En tambor rotatorio
Hacia aventadora
Aspirar cáscaras
Hacia molienda Se obtiene grue

Flujograma Moler grue

Hacia batidora
Esperar
Batir
15
Se obtiene licor de chocolate

Con leche en polvo y azúcar

Hacia refinadora
Refinar Se obtiene cacao en polvo
Hacia máquina de caracol
Licuar polvo Se obtiene chocolate líquido
Hacia formadora de pepitas
Formar pepitas
Depositar en faja
Enfriar
Detectar impurezas
Hacia máquina de moldes
Rellenar moldes
Enfriar Sistema rotatorio
Desmoldar
Templar
Empacar
Hacia almacén
Almacenar

Total 15 0 9 1 2
 Procesos mayores: Diagrama de Recorrido
DIAGRAMA DE RECORRIDO
Actividad: Juego de toallas B1 Parte: Fecha:
Departamento: Producción Hoja N° 1 De 1
Empresa: Confecciones Noriega
Elaborado por: Método: Actual
SRL
Tipo: Operario Material Máquina Propuesto

- Toma el flujo creado 1

ALMACÉN DE P.T.

en el DAP y lo plasma ALMACÉN DE M.P.

2

en un plano de

1
planta.
- Su objetivo es 1.1
ZONA DE COSTURA

2
2

4
observar los CORTE
INSPEC-
CIÓN

recorridos 2
ZONA DE COSTURA
1

(transportes)

3
realizados y la lógica Planchar

en la disposición de
3 ÁREA DE PLANCHADO 4
EMPACADO

planta.
 DISCUSIÓN

¿Cuál cree que es la relación

entre el análisis de procesos
mayores y el proceso de diseño
del trabajo?