METABOLISMOS DE LÍPIDOS

UNIVERSIDAD LATINA DE MEXICO

JUSTIFICACION

• La enfermedad cardiovascular (enfermedad arterial coronaria,

cerebrovascular, y arterial periférica ) es la principal causa de muerte
a nivel mundial en 2012 causo 17 .5 millones de muertes, 7.4 millones
fueron por infarto del miocardio y 6.7 millones debido a enfermedad
cerebrovascular, además causo el 46 % de muertes secundarias no
transmisibles y un 37% de muertes prematuras en menores de 70
años siendo la mayoría prevenibles . Para el 2030 se proyecta una
mortalidad 22.2 millones
• El control de los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular
es la principal estrategia para disminuir la morbi-mortalidad por esta
causa por esta causa existen modificables como tabaquismo, hipertensión,
diabetes mellitus, dislipidemia, y los no modificables como la edad,
( hombres mayores de 45% años y mujeres de 55 años). sexo, raza,
antecedente de isquemia prematura en primer grado ( hombres ma –
yores de 55 años o mujeres 65 ) es por ello que el control de la disli –
lipidemia, sobre todo elevación de colesterol-LDL, toma relevancia para
disminuir la presentación de enfermedades cardiovasculares-
GENERALIDADES.

• Lípidos importantes para la vida.

• Colesterol y fosfolípidos constituyentes para membranas celulares.
• Necesarios para el mantenimiento y funcionalidad y supervivencia de
las células.
• Colesterol base de la síntesis de hormonas esteroides (suprarrenales,
testiculares y ováricas)
• Los triglicéridos contienen ácidos grasos que son material energético
de nuestro organismo y parte constitucional del tejido adiposo. Por
ello reserva energética para mantener en funcionamiento el organis-
mo,durante periodos de ayuno y asegurar la supervivencia de nuestra
especie.
 Lípidos mas importantes que intervienen en absorción y
metabolismo humano
a) Ácidos grasos : químicamente son cadenas hidrocarbonadas de
longitud variable con un grupo carboxilo en sus extremo y pue-
de ser saturado o insaturado por otro lado pueden son constitu-
tanto de los triglicéridos, lípidos complejos o pueden hallarse en
forma libre además puede esterificar el colesterol. Este tipo de –
lípidos son una importante fuente de energía para las células ya
que pueden oxidarse hasta optener ATP-
• b) Triglicéridos: Siendo mayoritarios en la dieta. Son compuestos formados
por tres ácidos grasos unidos a una molecular de glicerol
de modo que por hidrolisis, se obtiene glicerol y ácidos grasos, ulti-
mos que producen grandes cantidades de energía la que equivale
equivale a 9 kcal/g.
• C) Lípidos de membrana o lípidos complejos. Se debe tomar encuenta
que aunque no tengan tanta importancia nutrional.estos compuestos –
como los glicerofofolipidos, los esfingolipidos y el colesterol determinan las
propiedades físicas de las biomenbranas, como la fluidez, el transporte y la
señalización.
• d) Otros lípidos: incluyen hormonas esteroides. Las vitaminas liposolubles
A,D,E y K y los esteroles ( colesterol, esteroles vegetales
y fitoesteroles ) los mismos que cumplen con una función reguladora
y derivan de ácidos grasos esenciales.
METABOLISMO.

• DESPUES DE SER BASORBIDO EL CONTENIDO LIPIDICO POR EL

INTESTINO DELGADO SE PUEDEN PRODUCIR LOS SIGUIENTES
PROCESOSCATABOLICOS COMO ANABOLICOS.
• A) CELULAS ABSORBENTES INTESTINALES.
En el interior de estas células los ácidos grasos se unen a una
proteína de bajo peso molecular que es la FABP(Fat Acid binding
Protein ) o proteína Z, que los transporta al retículo endoplásmico
Liso donde por las vías d monoglicerol y el glicerol 3 fosfato esterifican
de nuevo, formando triagliceroles, fosfolípidos y esteres de colesterol.
b). BETA- OXIDACION:

• Los acido grasoso que no han sido metabolizados dentro de las

células intestinales pasan a la circulación de la porta y se dirigen a la
mitocondria del hepatocito, donde se degradan hasta formar ATP.se
considera que este proceso no es muy eficiente en cuanto a
velocidad por que requiere de transporte a las mitocondrias,
mediante la carnitina , Sin embargo en cuanto a requerimiento
energético la beta- oxidación es un proceso qu produce gran aporte
energético.
c) LIPOGENESIS:

• Es el proceso que ocurre durante periodos de excesos calórico en el que la

ingesta calórica sobrepasa el consumo energético y los acidos grasos
sintetizados por el hígado( o los procedentes de la dieta) son esterificado y
almacenados como triagliceroles en el tejido adiposo, como reserva cuando
haya carencia de ellos.
d) LIPOLISIS:
Es el procesos contrario ala anterior, sucede cuando el con-
sumo energético sobre pasa la ingesta calórica y los adipocitos
liberan su contenido para compensar la deficiencia y propor –
cionar el combustible metabólico necesario.
d) FORMACION DE ECOSANOIDES Y DOCOSANOIDES.

• Formados en casi todas las células del organismo, a es el grupo que

incluye n las prostaglandinas, prostaciclinas, tromboxanos,leucotrie-
nos,acidos hidroperixotetraenoide , ácidos hidroxieicosatetraeenoi-
des y lipoximas, que se transforman a partir de dos rutas la ciclooxi-
genasa transformando acido grasos de 20 carbonos en prosanoides
y lipooxigenasa los transforma en hidroperixotetraenoides, los cuales
se transforman rápidamente en leucotrienos,hidroxieicosatetraeno –
ides y lipoxinas.