3.1.

Primeros estudios de la periodicidad en los elementos químicos

Química

Trimestre I
Tema 4.1

-Mezclas propiedades y separación.

Propiedades y clasificación de las
mezclas.

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 Vivimos
3.1. Primeros estudios enperiodicidad
de la un mundoendelosmezclas
elementos químicos

• Después de años de trabajo los químicos descubrieron la utilidad de clasificar los materiales
en dos grandes grupos:
Sustancias mezclas

 Son materiales puros que no se pueden  Resultan de la combinación física de dos

separar en componentes mas simples
mediante cambios físicos.
 Siempre presentan las mismas
propiedades físicas y químicas sin
importar de donde o cómo se
obtengan.
o mas sustancias que mantienen sus
propiedades físicas y químicas sin
importar de donde o cómo se obtengan.
 Las propiedades varían de acuerdo con
la cantidad relativa o proporción de las
diferentes sustancias que las componen.

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 3.1. Primeros estudios de la periodicidad en los elementos químicos

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 3.1. Primeros estudios de la periodicidad en los elementos químicos

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 3.1. Primeros estudios de la periodicidad en los elementos químicos
En la naturaleza son pocas sustancias puras: El oro en forma de pepitas mezcladas con arena, la
plata y el carbono son algunas de ellas. La mayoría de la materia que nos rodea forman mezclas;
los alimentos, la leche, el aceite, la gasolina, son algunos ejemplos.
El aire que respiramos es un ejemplo de la mezcla de gases como nitrógeno, oxígeno, nitrógeno,
dióxido de carbono y otros componentes si se trata de aire contaminado. El agua de mar, ríos
lagos es en esencia agua con muchas sales disueltas, principalmente cloruro de sodio, que es la
sal de mesa con la que condimentamos los alimentos. La tierra con la que los artesanos elaboran
la cerámica es una mezcla de diversas sustancias que varia en función de donde se encuentre, es
decir la tierra del estado de Michoacán no es la misma mezcla que la del estado de Oaxaca, por
eso las cerámicas de cada una de estas entidades son diferentes.

Todos los componentes que puedes ver en

esta imagen son mezclas
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 3.1. Primeros estudios de la periodicidad en los elementos químicos
• Gran parte de la industria química y quienes se dedican a hacer investigación en química
trabajan en la obtención de sustancias puras a partir de las mezclas en las que se
encuentran. Así la manera más económica de obtener sal común (cloruro de sodio) es
extraer agua de mar. Hasta hace algunos años México estaba entre los primeros tres países
productores de sal; hoy estamos entre los primeros diez.

• Es importante que distingas diferentes mezclas y comprendas cómo sus propiedades

cambian según su tipo y la cantidad de sustancia que contienen. Una vez identificadas, y con
lo que has comprendido acerca de las propiedades físicas el lecciones anteriores, podrás
diseñar métodos de separación de mezclas con los que sea posible obtener sustancias
puras.

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 Diferentes
3.1. Primeros estudios tipos deenmezclas
de la periodicidad los elementos químicos

Las sustancias que se combinan en una mezcla siempre conservan sus propiedades
individuales. Cuando se mezclan sal y agua, los cristales de sal se disuelven separándose en
partículas tan pequeñas que no es posible distinguirlas ni con la ayuda de un microscopio
potente entonces decimos que la mezcla es homogénea.
Si en vez de sal usamos pimienta, los componentes de la mezcla se distinguen con claridad y la
mezcla es heterogénea.
En ambos casos, el agua, sal o pimienta, disueltos o no, conservan las propiedades básicas que
las caracterizan como agua, sal y pimienta.

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 3.1. Primeros estudios de la periodicidad en los elementos químicos

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 3.1. Primeros estudioshomogéneas
Mezclas de la periodicidad en los elementos químicos
y heterogéneas

Las mezclas están compuestas por una sustancia, que es el medio, en el que se
encuentran una o más sustancias en menor proporción. Se llama fase dispersante al
medio y fase dispersa a las sustancias que están en él.
De acuerdo al tamaño de las partículas de la fase dispersa, las mezclas pueden ser
homogéneas o heterogéneas.

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 3.1. Primeros estudios de la periodicidad en los elementos químicos

En muchas mezclas, uno de los componentes se encuentra en mayor cantidad que los otros.
Esta sustancia se denomina disolvente, mientras que las sustancias presentes en menor
cantidad se llaman solutos.

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 3.1. Clasificación de de
Primeros estudios laslamezclas poren
periodicidad tamaño de partículas
los elementos químicos

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 3.1. Primeros estudios de la periodicidad en los elementos químicos

Clasificación de las mezclas por tamaño de partículas

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 Cambiando
3.1. Primeros proporciones
estudios de la periodicidady en
concentraciones
los elementos químicos

Si bien las propiedades físicas de los componentes de las mezclas no se modifican, las
propiedades de las mezclas si cambian cuando se altera la proporción (cantidad relativa) en la
que están esos componentes.
Los refrescos son disoluciones acuosas en las que el disolvente es el agua y el azúcar es uno
delos principales solutos. Tal vez has escuchado que los refrescos de dieta contienen menos
azúcar que los normales, pero ¿Cómo son entre sí sus propiedades físicas, iguales o
diferentes? ¿Cómo cambian las propiedades intensivas (por ejemplo, la densidad) de una
mezcla al variar la cantidad relativa de uno de sus componentes?

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 3.1. Primeros estudios de la periodicidad en los elementos químicos

Las propiedades de la mezcla dependen de la cantidad relativa, o proporción, de sus distintos

componentes. En disoluciones esta proporción se determina calculando la concentración de los
diferentes solutos. La concentración de un soluto de una mezcla es una medida de la cantidad
de éste presente en cierta cantidad de disolvente.

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Calculo de la concentración de soluto en un disolvente

Cuando se trabaja en disoluciones acuosas (disoluciones en las que el disolvente es el

agua), una de las maneras más comunes de expresar la concentración la concentración
es calculando la masa del soluto por la unidad de volumen del disolvente esto es:

Concentración = Masa de soluto / Volumen de disolvente

Por ejemplo, imagina que preparas una solución de azúcar en agua disolviendo 20 g en 500 ml
de agua. La concentración de esta disolución será:

Concentración = 20 g / 500 ml = 0.04 g/ml

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Esto quiere decir que la mezcla contiene 0.04 g de azúcar por cada mililitro de agua. Si
en vez de disolver 20 g de azúcar, disolvemos 200 g en la misma cantidad de agua, la
concentración será.

Concentración = 200 g/500 ml =0.4 g/ml

Este resultado indica que esta disolución tendrá una concentración diez veces mayor
que la primera que se preparó.

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En muchas ocasiones conocemos la concentración de las disoluciones con las que trabajamos y
nos interesa saber cuanta masa de soluto hay en cierto volumen de disolución, o cuánto
volumen de la mezcla usar para obtener cierta cantidad de soluto.

Para resolver estos problemas usamos las siguientes relaciones:

Masa de soluto = Concentración * volumen de disolución
Volumen de disolución = Masa de soluto/concentración

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Por ejemplo: Si tuvieras una disolución acuosa de azúcar con una concentración de 0.5
g/ml, la masa de azúcar en 50 ml de esta disolución sería.

Masa de soluto = 0.5 g/ml * 50 ml= 25 g

Y si quisieras 100 g de azúcar, el volumen que tendrías que medir sería:

Volumen de disolución = 100 g/ 0.5 g/ml = 200 ml

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Es de gran utilidad que las propiedades de las mezclas se puedan modificar con relativa
facilidad al cambiar la concentración de sus diferentes solutos o añadiendo otros
componentes. En la fabricación de productos es común es hacer mezclas tanto
homogéneas como heterogéneas. Lo que nos permite generar nuevos materiales en
los que se combinan materiales de distintas sustancias que las componen. La fibra de
vidrio, por ejemplo, es una mezcla heterogénea que combina la elasticidad de los
plásticos con la resistencia del vidrio, y es un ejemplo de un tipo de materiales como
compósitos, que son mezclas heterogéneas solidas de las que se aprovechan las
propiedades de cada componente. Estos componentes se pueden mezclar en diversas
proporciones para obtener distintos materiales.

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 Métodos
3.1. Primeros estudios de de separaciónende
la periodicidad losmezclas
elementos químicos

Es fundamental identificar las propiedades físicas de los componentes de una mezcla

para, con base en ellas, diseñar y aplicar estrategias experimentales que permitan
separarlos. La superviviencia humana ha dependido en gran medida de nuestra
capacidad para separar mezclas de diversos componentes. El agua que bebemos, por
ejemplo, se somete a diversos procesos para separar sustancia nocivas para la salud.
Los materiales plásticos con los que se fabrican envolturas para conservar alimentos
contienen sustancias que separan el petróleo, una mezcla heterogénea con ciertos de
componentes distintos.
Muchas sustancias que se emplean en la producción de medicamentos se extraen de
hojas y flores de distintos tipos de plantas.

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 Separación
3.1. Primeros estudios de de mezclas heterogéneas
la periodicidad en los elementos químicos

Dado que la mayoría de los materiales de nuestro entorno son mezclas, se han
desarrollado diversas técnicas que facilitan la separación de los componentes. Muchos
de esos métodos se basas en las diferencias de las propiedades físicas de las distintas
sustancias, y el tipo de método depende de si la mezcla es homogénea o heterogénea.
Para la separación de mezclas heterogéneas los métodos más comunes son filtración
y decantación.

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 3.1. PrimerosSeparación
estudios de lade
periodicidad en los elementos químicos
mezclas heterogéneas
Filtración: Decantación:
Sirve para separar una mezcla heterogénea
es una técnica para separar sólidos en
compuesta por un sólido o un líquido cundo
suspensión dentro de un fluido (líquido o
el material sólido se sedimenta en el fondo
gas), empleando para ello un medio filtrante:
del recipiente por acción de la gravedad. La
un sólido poroso que pasa a denominarse
mezcla se deja reposar después se inclina el
tamiz, filtro o criba. Este filtro retiene los
recipiente para verter en otro recipiente el
sólidos de mayor tamaño y permite el paso
líquido sobrenadante.
del fluido, junto con las partículas de tamaño
inferior.

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 3.1. Primeros estudios de la periodicidad en los elementos químicos

Magnetismo
Algunas mezclas también se separan aprovechando el hecho de que los imanes atraen
a los metales.
Los imanes ejercen una fuera de atracción magnética sobre materiales metálicos como
el hierro y el acero. El magnetismo se usa como método de separación de, por
ejemplo, las partes metálicas de un autos que se desechan y después se reciclan.

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 Separación
3.1. Primeros deperiodicidad
estudios de la mezclas homogéneas
en los elementos químicos

Para separar mezclas homogéneas se recurre a métodos como la destilación, la extracción y la

cromatografía, en los que se aprovechan las diferentes propiedades físicas de los distintos
componentes de la mezcla.
Destilación: Es una técnica de separación de sustancias que permite separar los distintos
componentes de una mezcla. Esta técnica se basa fundamentalmente en los puntos de
ebullición de cada uno de los componentes de la mezcla. Cuanto mayor sea la diferencia entre
los puntos de ebullición de las sustancias de la mezcla, más eficaz será la separación de sus
componentes; es decir, los componentes se obtendrán con un mayor grado de pureza.
La técnica consiste en calentar la mezcla hasta que ésta entra en ebullición. A medida que la
mezcla se calienta, la temperatura aumenta hasta que alcanza la temperatura de la sustancia
con punto de ebullición más bajo mientras que los otros componentes de la mezcla
permanecen en su estado original. A continuación los vapores se dirigen hacia un condensador
que los enfría y los pasa a estado líquido.

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El líquido destilado tendrá la misma composición que los vapores y; por lo tanto, con
esta sencilla operación habremos conseguido enriquecer el líquido destilado en el
componente más volátil (el de menor punto de ebullición). Por consiguiente, la mezcla
sin destilar se habrá enriquecido con el componente menos volátil (el de mayor punto
de ebullición).

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Extracción

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Cromatografía
Es uno de los métodos de separación más versátiles, con una gran variedad de aplicaciones.
Esta técnica se basa en las diferencias en que distintas sustancias se atraen entre si. En este
método de separación son necesarias dos fases: una estacionaria y la otra móvil.

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Referencias Bibliográficas
https://youtu.be/UQO88zoMC9Q

https://www.youtube.com/watch?v=Vm8XnDAWmHI
https://www.youtube.com/watch?v=iHA_TEiG2hk&feature=youtu.be

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 3.1. Primeros estudios de la periodicidad en los elementos químicos
Escuela de Educación Personalizada Yoliztli, S.C.
Ejemplo:
El oxígeno tiene seis electrones de valencia, por lo que le faltan dos para completar
ocho. Así, en la formación de la molécula del agua, el átomo de oxígeno comparte un
electrón con cada uno de los átomos de hidrógeno y cumple la regla del octeto:

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Trimestre I
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Tema 4.11
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-Mezclas propiedades y separación.
-Mezclas propiedades
Propiedades y separación.
y clasificación de las
Propiedades y clasificación
mezclas. de las mezclas.

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