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Administración en Servicios de alimentos

Elton
Elton Mayo
Mayo

SAMANTHA ROCHA NAHUM BARRAGAN NICOL TELLEZ JOSE EMILIANO

Comenzar
Elton Mayo
Elton Mayo

¿Quién fue?
Psicólogo y sociólogo australiano, reconocido por sus aporte a las ciencias de la
administración, siendo el principal representante de la Escuela de las Relaciones Humanas.

Aportaciones en la administración
Conocido por sus estudios de organización del comportamiento que incluye los estudios de
Hawthorne o Hawthorne Studies de la lógica del sentimiento de los trabajadores y la lógica del
coste

Teoría
La teoría de las relaciones humanas es una teoría desarrollada por Elton Mayo que indica
que la parte más importante y destacada de una organización es la humana

Experimento Hawthorne
Los experimentos de Hawthorne se refieren a una serie de investigaciones conexas
realizadas conjuntamente por la Universidad de Harvard y la Western Electric Company de
1927 a 1937 en la fábrica de dicha empresa en Hawthorne. Marcaron un hito en el diseño de
las investigaciones en el campo de las ciencias sociales.
Elton Mayo (1880 – 1949)
Psicólogo industrial y sociólogo que teorizaría sobre las
organizaciones laborales e impone un nuevo modelo que aprecia Elton Mayo
y prioriza la consideración humana del trabajador, siendo que
esto impactará positivamente en la efectividad laboral

Su aporte fundamental en el campo de las organizaciones laborales

fue la de modificar el modelo mecánico de comportamiento
organizacional y reemplazarlo por otro más humano que tuviese en
consideración los sentimientos, las actitudes, las motivaciones, y la
complejidad en general que afecta al ser humano.
Aportes

• el estado de ánimo resultaba muy importante para que los Aportes

trabajadores cumplieran sus labores de manera eficiente
• Teoria de las relaciones humanas
• Relaciones Sociales Dentro del Ámbito Laboral
• Necesidades de humanizar y democratizar la administración.
• Desarrollo de las ciencias sociales
• Efecto Hawthorne
Estudios

• Estudió en empresas textiles el efecto de los descansos en la Etudios

productividad.
• Introdujo pausas regulares y observó mejoras.
• Encontró que los trabajadores actuaban según sentimientos y
emociones.
• Si se trataba con respeto al trabajador y se resolvían sus
necesidades = beneficio para trabajador y para la gerencia.
• Investigación destacada en la compañía Western Electric de
Hawthorne (Chicago)
Exprimento de Hawthorne
Fase 1: Cambios en la iluminación
Fase 1

• Se dividio el grupo en 2.
• el primero de ellos realizaba las tareas a una intensidad de
luz variable
• el segundo realizaba la misma tarea a una intensidad de luz
fija
Finalidad : observar que el ser humano reacciona en forma
más compleja que las máquinas ante cambios del entorno.
Fase 2: Laboratorio de montajes de reles
Fase 2
• 6 trabajadores de nivel medio
• Cinco ellos montaban los relés y el sexto suministraba las piezas
necesarias para un desarrollo del trabajo fluido.
Finalidad: fomentar el trabajo colaborativo entre los participantes de
forma armoniosa.
Fase 3: Programa de entrevistas
Fase 3
• Entrevistas a 22 personas de la fábrica.
• entrevistas en varios sectores primero con cuestionarios sobre los
gustos respecto a su trabajo y luego se les dejaba hablar
libremente.
• Finalidad: Conocer a los empleados en distintos aspectos fuera del
trabajo
Fase 4: Sala de observación del montaje de terminales
Fase 4
• Se colocó un grupo experimental con un observador en una sala
especial en iguales condiciones de trabajo que el resto; afuera
alguien hacía entrevistas (temas grupales); el observador
analizaba las relaciones recíprocas y las actividades del grupo en
conjunto.
Finalidad: En esta etapa se buscaba demostrar la relación incentivo –
productividad.
RELACIÓN CON ADMINISTRACIÓN EN SERVICIOS DE LA ALIMENTACIÓN

Administracion

Las teorías y aportes que nos dejo Mayo nos ayudo al saber que tu
como empleado o jefe tienes que saber si ellos se sienten bien en
ese puesto, si están establemente en todos los aspectos,
buscando un incentivo para tener mejor producción, esto en
servicios de alimentos nos sirve para tener la gente correcta en el
puesto correcto para que se sienta a gusto en ese puesto y tener
un buen organigrama.
 Bibliografía.
Caro, L. (2021, 8 enero). Elton Mayo: biografía, aportes y obras. Lifeder. https://www.lifeder.com/elton-mayo/
van Vliet, V. (2020, 22 julio). Elton Mayo biografía, citas, publicaciones y libros. Toolshero.
https://www.toolshero.es/toolsheroes/elton-mayo/
Ibarra, M. (2021, 27 enero). Elton Mayo y el movimiento de las relaciones humanas. gestiopolis.
https://www.gestiopolis.com/elton-mayo-y-el-movimiento-de-las-relaciones-humanas/
M. (2016, 5 febrero). La importancia de las relaciones humanas y productividad, según George Elton Mayo. Mi
Propio Jefe.
https://mipropiojefe.com/la-importancia-de-las-relaciones-humanas-y-productividad-segun-george-elton-mayo/
Canive, T. (2020, 15 mayo). ¿En qué consiste el Efecto Hawthorne? | Sinnaps - Project Management. Gestor de
proyectos online.
https://www.sinnaps.com/blog-gestion-proyectos/efecto-hawthorne#:%7E:text=El%20Efecto%20Hawthorne%20
naci%C3%B3%20de%20un%20experimento%20lum%C3%ADnico,-El%20t%C3%A9rmino%20Efecto&text=Y%20se
%20refiere%20a%20un,de%20la%20sala%20de%20trabajo
.
ESCUELA de las RELACIONES HUMANAS de ELTON MAYO y su EXPERIMENTO de HAWTHORNE ✅ | Economía
143#. (2021, 26 marzo). YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=t7k6f52u86w