I N S T I T U T O P OL I T É C N I C O N AC I ON AL

U N I D AD P R OF E S I ON AL I N T E R D I S C I P L I N AR I A D E B I OT E C N OL
LOPEZ O C H O A STEPHANIE S A R A Y
OGÍ A ( U P I B I )
R I O S M ARTÍNEZ ERIKA
D E P AR T A M E N T O D E B I OP R O C E S O S SANTIAGO MAYA
AC AD E M I A D E C I E N C I A Y T E C N OL OGÍ A F AR M AC É U T I C A VERÓNICA
L AB OR AT OR I O D E I N G E N I E R Í A D E P R OD U C T OS B I OL ÓG I C OS TORRES G A L I C I A ELIZABETH
AURORA

PRÁCTICA NO. 2
Determinación de la capacidad del medio de
cultivo para permitir el crecimiento de los
microorganismos
 OBJETIVO
Comprobar que los medios, medio fluido de tioglicolato y
medio digerido de soya tripticasa tienen las propiedades
necesarias para permitir el crecimiento de microorganismos.
INTRODUCCIÓN
MEDIO DE
CULTIVO
¿ QU ÉE

ME D IO D E C U L T I V O
S?
Un medio de cultivo microbiano es una mezcla de
sustancias que promueve y sustenta el crecimiento y la
diferenciación de los microorganismos.

USO ENLA INDUSTR

I A F AR M AC É U T I C A
Las levaduras, bacterias y hongos filamentosos son
microorganismos de interés en la industria farmacéutica,
siendo el medio de cultivo apropiado importante para su
identificación, crecimiento y recuento.
 AGAR DEXTROSA Y PAPA
FUNDA M ENTO
COMPOSICIÓN
Es un de cultivo nutritivo sólido,
Almidón de papá (infusión de
medio
selectivo. no él pueden crecer papa sólidos)
En especies
bacterianas y fúngicas, pero su uso está indicado Dextros
especialmente para el aislamiento de hongos a Agar

filamentosos y levaduras. C A RA C TERÍS TIC A S

FÍSICAS

• Apariencia:
US O transparente
• Color: ámbar
Es utilizado para el cultivo y enumeración de • pH: 5.6 ± 0.2
hongos y levaduras de importancia clínica, que
INCUBACIÓN
atacan a las plantas vivas o materia vegetal
muerta en descomposición. • 72 horas a 30°C en atmósfera
aeróbica
 MEDIO LÍQUIDO MFT
FUNDAMENTO COMPOSICIÓN

Extracto de levadura
Este medio favorece un buen crecimiento de una
Digerido pancreático de
amplia variedad de organismos, incluidos los caseína
anaerobios estrictos, sin incubación en una atmósfera Dextrosa (Anhidro)
anaerobia. L-cistina
Cloruro sódico
Tioglicolato sódico
US O Resazurina
Agar

Es utilizado procedimientos cualitativos para la C A RA C TERÍS TIC A S

prueba de esterilidad y para el aislamiento y cultivo FÍSICAS

de aerobios como anaerobios y microaerófilos que • Estado físico: polvo

no son exigentes en exceso. • Color: beige claro
• pH: 7.0 ± 0.2
MICROORGANISMO DE
ESTUDIO
C A R A C T E R Í S T I C A S PRINCIPALES

A s p e r g i l l u s niger
Es un hongo de tipo micelial que está formado por hifas hialinas
tabicadas entre sí. Todas las especies de este género son
considerados como organismos patógenos oportunistas.

CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS
TAXONOM Í
A
Cabezas conidiales de tonos negro a negro grisáceo, negro café,
negro púrpura o negro carbón, son globosas, radiadas o divididas
formando columnas de cadenas de conidios irregulares o bien
definidas.

C A R A C T E R Í S T I C A S NUTRICIONALES

Los hongos requieren un contacto cercano con el sustrato debido a 

su nutrición heterótrofa, secreción de enzimas extracelulares, 
absorción de nutrientes a través de la pared celular y el crecimiento 
apical de sus hifas.
 I M P O R T A N C I A DE L O S
M E D I O S DE CULTIVO EN LA
INDUSTRIA
FARMACÉUTICA
El principal objetivo de los medios de cultivos
es  crear un ambiente adecuado para el
crecimiento  de microorganismos de interés
clínico y  farmacéutico, simulando las
condiciones lo más  cercanas posibles a las
naturales, asegurando así  el apropiado
funcionamiento de la maquinaria  enzimática de
los microorganismos.
 I M P O R T A N C I A DE
A S P E R G I L L U S NIGER EN LA
INDUSTRIA F A R M A C É U T I C A
Aspergillus es uno de los principales
hongos  productores de micotoxinas. Las micotoxinas
son  metabolitos secundarios producidos y
secretados por  el hongo durante el proceso de
degradación de la  materia orgánica, como
mecanismo de defensa frente a otros
microorganismos.
DESARROLLO
EXPERIMENT
AL
Figura 3. Desarrollo experimental del proceso de preparación del inóculo utilizando
Preparación del medio sólido

Preparación del medio líquido

Figura 4. Desarrollo experimental del proceso de preparación del medio sólido utilizando
Figura 5. Desarrollo experimental del proceso de siembra del microorganismo utilizando
DISCUSIÓN
DE
RESULTADOS
RESULTADO 10-8

10-6
10-7
10-8

10-7

10-6
S

(-) (+)

Figura 6. Resultados obtenidos del Figura 7. Resultados obtenidos del

crecimiento de Aspergillus niger cultivado crecimiento de Aspergillus niger cultivado
n Agar Dextrosa y Papa en medio MFT.
Resultado
s

Figura 8. Resultados obtenidos del crecimiento Figura 9. Resultados obtenidos del crecimiento
de de Aspergillus niger cultivado en Agar Dextrosa
Aspergillus niger cultivado en Agar Dextrosa y y Papa (Dilución 10-7)
Papa
(Dilución 10-6)
Resultado
s

Figura 10. Resultados obtenidos del crecimiento de Aspergillus niger cultivado en

Agar Dextrosa y Papa (Dilución 10-8)
Resultado
s
10-7 10-8

10-6 10-5
10-6 10-7

10-3
10-4

(+) (-) (+) 10-8

Figura 11. Resultados obtenidos del Figura 12. Resultados obtenidos del
crecimiento de Aspergillus niger cultivado crecimiento de Aspergillus niger cultivado
en Agar Dextrosa y Papa (Equipo 4) en Agar Dextrosa y Papa (Equipo 2)
Tabla 1. Comparación de resultados obtenidos del crecimiento de Aspergillus niger cultivado en Agar Dextrosa y Papa
(Dilución 10-6)

Dilución 10-6

Equipo 6 Equipo 2 Equipo 4

Tabla 2. Comparación de resultados obtenidos del crecimiento de Aspergillus niger cultivado en Agar Dextrosa y Papa
(Dilución 10-7)

Dilución 10-7

Equipo 6 Equipo 2 Equipo 4

Tabla 3. Comparación de resultados obtenidos del crecimiento de Aspergillus niger cultivado en Agar Dextrosa y Papa
(Dilución 10-8)
• Morfología colonial típica

Según la Universidad de Antioquia (2010), el color de las colonias al principio es blanco a amarillo,
luego es negro. La textura de las colonias es granular. El reverso de la colonia es incoloro o
crema.

Análisis de
resultados
Figura 11. Crecimiento de Aspergillus Figura 12. Crecimiento de Aspergillus
niger en Agar Papa y Dextrosa. Abbas, niger en Agar Papa y Dextrosa
Basil & Khudor, M. & Najeeb Alkhursan, (Dilución 10-8)
Raed, (2021). Poultry feed fungi: a
practical guide.
CONCLUSIONES
A. niger no cuenta con los nutrientes esenciales para llevar a cabo su crecimiento en el medio MFT,
debido a que este medio es un medio enriquecido para aerobios, anaerobios y microaerófilos poco
exigentes.

El Agar Dextrosa y Papa es un medio favorable para el crecimiento de Aspergillus niger  en una cantidad
mínima de microorganismos por unidad de volumen.

Se demostró la capacidad del medio de cultivo de proporcionarle los nutrientes necesarios al

microorganismo para crecer hasta en su más baja concentración.
 REFERENCIAS
 Merck, (s. f.). Medios de cultivo microbiológico. Recuperado de: https://www.sigmaaldrich.com/NL/en/products/industrial-
microbiology/microbial-culture-media

 Rodríguez Martínez C., Zhurbenko R., (2018). Manual de medios de cultivo. 4ta Edición. Centro Nacional de Biopreparados
(BIOCEN). Cuba. Recuperado de: https://www.biocen.cu/wp-content/uploads/2021/05/Manual-MC-2018.pdf

 EcuRed. (s. f.). Aspergillus niger - EcuRed. https://www.ecured.cu/Aspergillus_niger

 Villena, Gretty K, & Gutiérrez-Correa, Marcel. (2003). Biopelículas de Aspergillus niger para la producción de celulasas: algunos
aspectos estructurales y fisiológicos. Revista Peruana de Biología, 10(1), 78-87. Recuperado en 17 de noviembre de 2022, de
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1727-99332003000100009&lng=es&tlng=es.

 Abarca Lourdes. (2000) Taxonomía e identificación de especies implicadas en la aspergilosos nosocomial. Departamento de
Sanidad y anatomía Animal (Microbiología), Facultad de Veterinaria, Universidad Autónoma de Barcelona, Bellaterra
(Barcelona), España. Revista Iberoam Micol 2000; 17: S79-S84. Recuperado de:
http://www.reviberoammicol.com/2000-17/S79S84.pdf