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BIOLOGIA Y MICROBIOLIGIA
DE GENERAL
INGENIERÍAS
Resumen
Los medios de cultivos son soluciones de nutrientes que en las condiciones adecuadas, permiten el desarrollo óptimo de los diferentes
microorganismos. En el laboratorio se tienen unas condiciones específicas que permiten realizar un cultivo de los microorganismos a estudiar, para
que así, estos tengan una adecuada reproducción en el cultivo elegido. A continuación se van a dar a conocer los diferentes medios de cultivos que
son óptimos para el crecimiento de los diferentes tipos microorganismos, también se mencionan los procedimientos adecuados y la importancia que
tiene sobre la preparación de estos medios algunos factores como la temperatura, pH, entre otros que influyen en los resultados. Además de esto, se
van a mencionar en principio los tipos de siembra estándar para el cultivo de microorganismos.
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1. Introducción
Uno de los sistemas más importantes para la identificación de
microorganismos es observar su crecimiento en sustancias
alimenticias artificiales preparadas en el laboratorio.
Para que las bacterias crezcan adecuadamente en un medio de grados. Con mínimas excepciones no tiene efecto sobre el
cultivo artificial deben reunir una serie de condiciones como crecimiento de las bacterias y no es atacado por aquellas que
son: temperatura, grado de humedad y presión de oxígenos crecen en él. La Gelatina es otro agente solidificante pero se
adecuados, así como un grado correcto de acidez o alcalinidad. emplea mucho menos ya que bastantes bacterias provocan su
Un medio de cultivo debe contener los nutrientes y factores de licuación, en los diferentes medios de cultivo se encuentran
crecimiento necesarios y debe estar exento de todo numerosos materiales de enriquecimiento como hidratos de
microorganismo contaminante. carbono, suero, sangre completa, bilis, etc.
El agar es un elemento solidificante muy empleado para la Los hidratos de Carbono se adicionan por dos motivos
preparación de medios de cultivo. Se licúa completamente a la fundamentales:
temperatura del agua hirviendo y se solidifica al enfriarse a 40
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Para incrementar el valor nutritivo del medio y para detectar hacemos una onda por todo el agar esparciendo así la
reacciones de fermentación de los microorganismos que ayuden muestra. Este tipo de siembra se hace con el fin de
a identificarlos. propagar la muestra y conocer las colonias que se
pueden formar en todo el agar.
El suero y la sangre completa se añaden para promover el
crecimiento de los microorganismos menos resistentes. En la siembra por agotamiento, con el asa totalmente
También se añaden colorantes que actúan como indicadores esterilizado se procede a hacer estría apiñada en los
para detectar, por ejemplo, la formación de ácido o como tres extremos de la caja de Petri; después de terminar
inhibidores del crecimiento de unas bacterias y no de otras (el en el primer extremo se esteriliza el asa y se toma la
Rojo Fenol se usa como indicador ya que es rojo en pH básico muestra para continuar con los extremos restantes.
y amarillo en pH ácido. La Violeta de Genciana se usa como Con este tipo de siembra se conoce las colonias muy
inhibidor ya que impide el crecimiento de la mayoría de las apiñadas y se juntan mucho más.
bacterias Gram-positivas).
En la siembra mixta, en el tubo de ensayo que tenga
un agar semisólido con el agar esterilizado tomamos
la muestra y la introducimos por el ángulo que hace
2. Procedimiento Experimental el agar con la pared del tubo, después de haber
introducido el asa con la muestra retiramos muy
lentamente tocando el agar con el asa.
Usar solamente recipientes de vidrio
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Los medios de cultivo son muy importante cuando
necesitamos diferenciar una colonia de
microorganismos o tener un microorganismo con vida
para así observar el comportamiento del mismo.
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crecimiento, generalmente de naturaleza vitamínica, también Esterilidad del medio. Todos los medios de cultivo han de
se añaden a los medios de cultivo ciertos colorantes, bien como estar perfectamente estériles para evitar la aparición de formas
indicadores de ciertas actividades metabólicas o bien por sus de vida que puedan alterar, enmascarar o incluso impedir el
capacidades de ejercer de inhibidores selectivos de ciertos crecimiento microbiano normal del o de los especímenes
microorganismos. inoculados en dichos medios. El sistema clásico para
esterilizar los medios de cultivo es el autoclave (que utiliza
Consistencia adecuada del medio. Partiendo de un medio vapor de agua a presión como agente esterilizante.
líquido podemos modificar su consistencia añadiendo productos
como albúmina, gelatina o agar, con lo que obtendríamos
medios en estado semisólido o sólido. Los medios solidificados
con gelatina tienen el gran inconveniente de que muchos
Bibliografía:
microorganismos no se desarrollan adecuadamente a
temperaturas inferiores al punto de fusión de este solidificante y Textos
de que otros tienen la capacidad de licuarla. [1] P.R Murray, Microbiología, Microbiología
médica, S.A. ELSEVIER ESPAÑA, 2, 960 págs.
Presencia (o ausencia) de oxígeno y otros gases. Gran [2] D.R. Toro & M.J Botero, El Microscopio,
cantidad de bacterias pueden crecer en una atmósfera con Prácticas de laboratorio de Microbiología,
tensión de oxígeno normal. Algunas pueden obtener el oxígeno Universidad de caldas, 1, 63 págs.
directamente de variados sustratos. Pero los microorganismos
anaerobios estrictos sólo se desarrollarán adecuadamente en Internet
una atmósfera sin oxígeno ambiental. En un punto intermedio,
[1] López Tévez Leonor, Microbiología general,
los microorganismos microaerófilos crecen mejor en
biología.edu.ar, fecha de publicación 07/2006,
condiciones atmosféricas parcialmente anaerobias (tensión de
http://www.biologia.edu.ar/microgeneral/tp4.pdf.
oxígeno muy reducida), mientras los anaerobios facultativos
tienen un metabolismo capaz de adaptarse a cualquiera de las
citadas condiciones.
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Evaluación (Espacio para el docente)
Introducción 1.0
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Resultados 1.0
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Conclusiones 1.0
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Calificación 5.0