Agar sabouraud

También conocido como agar dextrosa sabouraud, es un medio de cultivo solido

especialmente enriquecido para el aislamiento y desarrollo de hongos como
levaduras, mohos y dermatofitos.

Este medio no puede faltar en el laboratorio de microbiología para investigar

presencia de hongos y patógenos u oportunistas, también es ideal para el
crecimiento de bacteria filamentosa como Streptomices y Nocardias. Su uso es
muy amplio, ya que puede ser empleada en la micología humana, animal vegetal y
en este caso industrial.

El agar dextrosa sabouraud es un medio que en su formación original es

débilmente selectivo, debido a su pH acido de 5.6 a 0.2, sin embargo aun así las
bacterias pueden desarrollarse, principalmente en incubaciones prolongadas.

El medio contiene peptona de caseína y digerido pancreático de tejido animal,

que proporcionan la fuente de carbono y nitrógeno para el desarrollo de los
microorganismos, también contiene alta concentración de glucosa que actúa como
fuente de energía favoreciendo así el crecimiento de los hongos por encima de
las bacterias todo ello mezclado con agar- agar, componente que le da la
consistencia adecuada.

Por otra parte, el agar dextrosa sabouraud puede ser selectivo si se le agrega
antibióticos. Como por ejemplo:

Agar Sabouraud con cloranfenicol: ideal para recuperar levaduras y hongos

filamentosos.

Agar Sabouraud con gentamicina y cloranfenicol: en este medio crecen casi

todos los hongos filamentosos y levaduras, e inhibe gran cantidad de bacteria,
entre ellas Enterobacterias, Pseudomonas y Staphylococcus.
El agar dextrosa Sabouraud clásico contiene 4 gr de dextrosa y es excelente
como medio primario de aislamiento, pues muestra la morfología característica de
cada hongo.

Además es excelente para demostrar la producción de pigmentos. Sin embargo,

no es el medio más adecuado para observar la esporulación.

Por otra parte, para el cultivo se deben tener presente ciertas consideraciones.

Algunos hongos se desarrollan mejor a temperatura ambiente, como los mohos,

otros se desarrollan exitosamente a 37°C, la levadura, y otros pueden
desarrollarse a ambas temperaturas (hongos dimórficos).

Frecuencia.

Es necesario utilizar varias placas de agar Sabouraud para una misma muestra,
pues con frecuencia se realizan sembrados por duplicado para incubar una placa
a temperatura ambiente y otra a 37°C.
Agar Sabouraud con cloranfenicol, estreptomicina, penicilina G y cycloheximide.
Es ideal para muestras extremadamente contaminadas con bacterias y hongos

Preparación

Si se cuentan con los ingredientes por separado se puede preparar de la siguiente

manera.

Agar dextrosa Sabouraud

Pesar:

 40 gr de dextrosa
 10 gr de peptona
 15 gr de agar-agar
 Medir 1000 ml de agua destilada

Se mezclan todos los ingredientes, se ajusta el pH a 5,6. Se procede a disolver los

solutos mediante ebullición, se distribuye 20 ml del medio en tubos de 25 x 150
mm, sin reborde y con tapa de algodón..