PANADERIA Y

PASTELERIA EL
CASTILLO
NOMBRE :JOAQUIN CELEDON.
CURSO: 2DO A.
ASIGNATURA: TECNOLOGIA.
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• SERVICIO:ALIMENTICIO
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• HISTORIA:LE PUSE ASI PORQUE ES UN RECUERDO DE INFANCIA
PORQUE CUANDO ERA PEQUEÑO IBA A COMPRAR CON MI PAPA Y
SIEMPRE LE PEDIA DULCES Y EL COMPRABA CHOCOLATES CON
FORMA DE CASTILLOS Y OTRAS FORMAS.
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• RECURSOS HUMANOS:

CONSTA DE 9 PERSONAS
-1 ADMINISTRADOR
-2 PANADEROS
-2 AYUDANTES DECORADORES
-1 CAJERO
-2 AUXILIARES
-1 REPARTIDOR
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• NIVEL EDUCACIONAL.

• ADMINISTRADOR:ENSEÑANZA MEDIA COMPLETA POST GRADO.

• PANADEROS:ENSEÑANZA MEDIA COMPLETA
• AYUDANTE DE COCINA:ENSEÑANZA MEDIA COMPLETA
• CAJERO:ENSEÑANZA BASICA COMPLETA
• REPARTIDOR:ENSEÑANSA BASICA COMPLETA
• AUXILIAR:ENSEÑANSA MEDIA COMPLETA
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• administrador
•
• cajero

• auxiliares panaderos
• ayudante decoradore

• repartidor
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Recursos humanos materiales

panaderos Sobadora-hornos-revolvedora-

auxiliares guante.-escoba-balde

administrador Silla-escritorio-computador

repartidor Moto-casco-chaleco reflectante

Ayudante de cocina Paño de cocina-gorro-manga pasteleras

cajero Lapis-maquina redcompra-boletas

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cantidad materia clasificacion Precio unitario total
2 rodillo m.p 3000 6000
3 guantes u 3000 9000
4 baldes u 4000 16000
4 escoba h 25000 10000
1 sobadora h 5000000 500000
2 hornos m.p 1000000 2000000
1 silla h 60000 60000
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• Necesidades=subastamiento de comida en el sector-obtener recursos
financieros.
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• Expectativas
• 1= Expandirse a otras ciudades por los buenos productos que tiene
• 2= llegar a ser reconocido mundialmente
• 3=mejorar la calidad de los productos
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• Restricciones= no fumar-no beber alcohol-no llegar tarde al trabajo-
mantener buena higiene personal y en los productos
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• tranquilidad=se aseguran de tener siempre pan
• felicidad=porque el pan es rico
• Tristeza=porque no esta abierta las 24 horas
• Frustración=por al ser tan rico no alcanza para comprar todos los
productos que te satisface
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• Aporte=reciclaje por medio de tarros de basura ubicados fuera del
local
• Daño=basura residual-humo del motor de la moto del servicio
delibery
• fin