UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHILE

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

INSTITUTO DE CIENCIAS BIOMEDICAS
QUIMICA Y FARMACIA

ASIGNATURA: BIOQUIMICA - TALLERES

DOCENTE: DR. IVAN AHUMADA DIAZ

PRERREQUISITOS: QUIMICA GENERAL

BIOLOGIA CELULAR E
HISTOLOGIA

NIVEL: 2

FECHA: AGOSTO 2021

Bibliografía de apoyo
TALLERES
 SISTEMA DE EVALUACIÓN
 
Las evaluaciones están concebidas como ayuda para el
aprendizaje y no como sanción o calificación exclusivamente.

 
El promedio de los talleres constituirá el 25% de la nota final
del curso.

 
La evaluación será a través de 2 pruebas escritas (Teams-
Tareas) y pruebillas e informes
 
 

 
 
 EVALUACIONES

TALLERES - LABORATORIOS

PRIMERA PRUEBA PARCIAL: 30 de septiembre

PRUEBILLAS - INFORMES

SEGUNDA PRUEBA PARCIAL: 16 de diciembre

TALLERES Y LABORATORIOS 17 de diciembre

a) ¿En qué punto la glicina estará principalmente en forma de +H3N-CH2-COOH?

b) ¿En qué punto el pH será igual al pKa del grupo carboxilo?

c) ¿En qué punto la carga neta promedio será cero?

d) ¿En qué punto la estructura de la especie predominante será +H3N-CH2-COO−?

e) ¿En qué punto las estructuras de las especies predominantes consisten en una
mezcla 50:50 de +H3N-CH2-COOH y +H3N-CH2-COO−?

f) ¿En qué punto de la titulación la especie predominante es H 2N-CH2-COO−?

a) El aminoácido lisina presenta pKC: 2,18 – pKN: 8,95 y pKR: 10,53.
Calcular su pI

b) El aminoácido ácido aspártico presenta pKC: 2,09 – pKN: 9,82 y pKR:

3,86. Calcular su pI
 lisina

Acido aspártico
 Punto Isoeléctrico, curva de
valoración y pK
Aminoácido con grupo R con carga positiva

+2 +1 0 -1

pI: pKr + pK2

2
pI: 6,0 + 9,17 = 7,58
2
 Punto Isoeléctrico, curva de
valoración y pK
Aminoácido con grupo R con carga negativa

+1 0 -1 -2

pI: pK1 + pKr

2
pI: 2,18 + 4,25 = 3,22
2
 Utilizando la estructura química de tres aminoácidos, dibuje como
se unen

Describa la estructura de las hormonas oxitocina y vasopresina. ¿Dónde

se producen? ¿Cuáles son sus funciones?
Respecto a la hormona prolactina conteste las siguientes preguntas:

a) ¿Cuál es su naturaleza química?

b) ¿Dónde se genera en el cuerpo humano?

c) ¿Cuál es su función?
Respecto a la hormona insulina, conteste las siguientes preguntas:

a) ¿Cuál es su naturaleza química?

b) ¿Dónde se genera en nuestro cuerpo?

c) Describa su proceso de formación, relacionando estructuras

químicas con sitios celulares
TALLER 2