INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO

ESCUELA DE NEGOCIOS Y DESARROLLO GERENCIAL

ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES TURÍSTICAS

LA ORGANIZACIÓN EN LAS
EMPRESAS TURÍSTICAS

LIC. CINDY LISSET ULLOA NUREÑA

 ANTECEDENTES DE LA ORGANIZACIÓN
 Este principio fue establecido por Adam Smith hace 200 años; afirma que el trabajo de una
persona debe limitarse, hasta donde sea posible, a la ejecución de una sola actividad. El
trabajo se realizará más fácilmente si se subdivide en actividades claramente relacionadas y
delimitadas.
 Max Weber, Frederick Taylor y Henri Fayol, fueron los principales contribuyentes al
llamado enfoque clásico para diseñar organizaciones. Ellos pensaban que las
organizaciones más eficientes v y eficaces tenían una estructura jerárquica en la cual los
miembros de la organización y por una serie de reglas y reglamentos racionales.

 Según Weber, cuando estas organizaciones se habían desarrollado plenamente, se caracterizaban por
la especialización de tareas, los nombramientos por méritos, la oferta de oportunidades para que sus
miembros hicieran carrera, la rutinización de actividades y un clima impersonal y racional en la
organización. Weber lo llamó burocracia.

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 ANTECEDENTES DE LA ORGANIZACIÓN
 Según Peter Drucker (La Gran Ruptura, 1970), “la organización moderna debe ser
susceptible de cambios. En realidad, debe ser capaz de iniciar el cambio, o sea la
innovación. Debe poder desplazar recursos escasos y costosos de conocimiento, de
actividades de baja productividad y sin resultados a oportunidades de realización y
aportación. 

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 ORIGEN
La palabra organización proviene del griego
Órganon que significa instrumento. De hecho
la organización nos da idea de instrumento.

Consiste en el diseño y fijación de las

estructuras, procesos, funciones,
responsabilidades, métodos y técnicas que
ayudan a simplificar el trabajo, con el
propósito de obtener la maximización de los
recursos materiales, financieros, tecnológicos
y humanos, para la realización de los fines
que la empresa persigue.

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Los fundamentos básicos que demuestran la
importancia de la organización son:
 Es de carácter continuo.
 Es un medio a través del cual se establece la mejor manera de
lograr los objetivos del grupo social.
 Suministra los métodos para que se puedan desempeñar las
actividades eficientemente, con un mínimo de esfuerzos.
 Evita la lentitud e ineficiencia en las actividades, reduciendo
los costos e incrementando la productividad.
 Reduce o elimina la duplicidad de esfuerzos, al delimitar
funciones y responsabilidades.

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 LA FUNCIÓN ORGANIZATIVA DE LAS EMPRESAS

Es la segunda tarea de la administración

de la empresa. La empresa está formada
por un conjunto de recursos, materiales y
humanos y es necesario determinar
funciones y tareas, dividirlos en
departamentos y definir la forma en que
se va a relacionar . La función de
organizar consiste en diseñar y asignar
los papeles y tareas a cada uno de los
integrantes de la organización.

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 EL OBJETIVO DE LA FASE DE LA ORGANIZACIÓN

Cada individuo de la organización debe contribuir al logro de los objetivos de la empresa.

Ningún puesto de trabajo inútil si se elimina se notará.

Los 3 requisitos de las personas:

1. Cada persona debe saber claramente la actividad que tiene que desempeñar.
2. El conjunto de tareas designado a cada persona tiene que tener una finalidad. La
planificación debe definir objetivos verificables.
3. El diseño de la organización debe incluir cada uno de los papeles asignados a una tarea
concreta de actuación, cada persona debe saber a quien obedecer y con quien se tiene que
relacionar para alcanzar las metas asignadas.

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 ORGANIZACIÓN FORMAL E INFORMAL
La organización formal es aquella que está
constituida por un conjunto de personas que
cooperan entre sí con el propósito deliberado de
alcanzar objetivos previamente determinados.
Define la autoridad y responsabilidad de los
miembros. Establece una cadena de mando y se
representa gráficamente por un organigrama.

La organización informal no persigue objetivos

comunes y surgen de la relación entre personas
de la organización. El inconveniente es que a
veces constituyen presión por necesidad de
autoprotección e impide el buen funcionamiento
de la empresa. Cuanto más insatisfechos estén
los trabajadores más posibilidad habrá de
organización informal.

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 EL DISEÑO ORGANIZATIVO DE LA EMPRESA

Para más eficiencia se crean

departamentos, áreas, divisiones,
secciones integrados por tareas
relacionadas entre sí. Es
necesario establecer niveles de
autoridad y responsabilidad. La
función de la organización se
ocupa de los niveles de la
organización y del organigrama
general de la empresa.

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ORGANIGRAMAS FUNCIONALES

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 PRINCIPIOS FUNDAMENTALES DE LA ORGANIZACIÓN

Es fundamental diseñar una estructura organizacional. Es guía para una organización eficaz.

En 1938 Lyndal F. Urwick establece principios guías para el establecimiento de una organización:

 La organización debe ser una expresión de los objetivos de la empresa.

 La coordinación de personas y actividades y la unidad en el esfuerzo son propósitos básicos.
 La máxima autoridad debe descansar en el ejecutivo, el jefe más alto con líneas claras de autoridad para
cada uno dentro del grupo.
 La definición de cada puesto, sus diferencias, autoridad, responsabilidad y relaciones, deben ser
establecidas por escrito y puestas en conocimiento de todos los miembros del grupo.
 La responsabilidad del superior por lo que se respeta a la actuación de sus subordinados es absoluta.
 La autoridad debe tener una responsabilidad correspondiente.
 A la capacidad de control ninguna persona debe supervisar a más de 5.
 Es esencial que las distintas unidades de organización se mantengan en proporción a su autoridad y
responsabilidad.
 Toda organización exige una continuidad en su proceso y estudio y en nuevas técnicas o aplicaciones.

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 CONCLUSIÓN
La etapa de la organización es una de las partes esenciales de una empresa,
porque tiene uno de los puntos de enlace para construir las mecánicas de la
administración, en donde se especifican las funciones y actividades con base que
sea conveniente especificar las relaciones de autoridades, responsabilidades, y las
obligaciones entre las funciones y los puestos.

Actualmente, la organización es uno de los elementos más prestigiadas para los

negocios, porque es el diseño, estructuras y procesos para obtener los objetivos y
las estrategias, ser más eficientes, incrementando la productividad y disminuyendo
los esfuerzos.

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GRACIAS POR SU ATENCIÓN!!!
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