CONCEPTO.

-
BIOQUÍMICA
Es una ciencia que estudia a los seres vivos desde
el punto de vista químico, aplicando las leyes y los
principios fundamentales de la química en el
análisis de todos los fenómenos biológicos.

DEFINICION .- La bioquímica, sostiene que el

BIO.- Porque los estudios los realiza funcionamiento del organismo es el
en el ser humano resultado de las reacciones químicas
QUIMICO.- Porque dichos estudios que se efectúan en el interior de las
están regidos por las leyes químicas células
 OBJETIVOS
Debe conocer la composición química del organismo desde dos
puntos de vista:

CUALITATIVO CUANTITATIVAMENTE

Es decir, saber cuáles de los Es decir, conocer la cantidad

elementos y compuestos químicos o porcentaje en que estos
orgánicos e inorgánicos que existen elementos y compuestos
en la naturaleza forman parte de los químicos se encuentran en
seres vivos.
el organismo.
 HISTORIA
Los primeros estudios recién se remontan al siglo XVIII, estas teorías fueron:

DE LA LLAMADA 3.- y la teoría de la FUERZA

1.- 2.- DE LA CREENCIA
PIEDRA VITAL o FUERZA INTRINSICA,
FILOSOFAL DE UN ELIXIR DE LA llamada también Teoría del

Que sostenía la LARGA VIDA VITALISMO

existencia de una
piedra especial que
transformaría en oro
todo lo que tocaba.
Que era una creencia de tipo
Que debía otorgar la religioso que impedía que se
eterna juventud. efectúen estudios en el ser humano
por ser criaturas de dios
Sin embargo, en 1828 Whöller
obtiene sintéticamente la UREA a
partir del isocianato de amonio,
demostrando que la UREA sintética
poseía las mismas características y
propiedades que la UREA
proveniente de los seres vivos, por lo
que a partir de este momento se
llegaron a aislar y sintetizar todos
los componentes orgánicos que
forman parte del ser vivo
En el año 1860, Lavoisier, La
Place y Pasteur, refutan la
TEORÍA VITALISTA o de la
FUERZA INTRÍNSECA con
una explicación nueva sobre
el proceso de la vida, que logró
un cambio de Biologos, físicos
y químicos, demostrando por
una serie de experiencias que
el calor corporal es el
resultado de la combustion
organica producida en el
interior de las células.
 1.- BIOQUÍMICA GENERAL
Es la que estudia a las Leyes Generales
para todos los seres vivos, siempre que
pertenezcan a la misma especie

DIVISIÓN
2.- BIOQUÍMICA FISIOLÓGICA

se divide en Es la parte de la medicina que estudia

el funcionamiento normal del
organismo

3 grandes
ramas: 3.- BIOQUÍMICA MÉDICA
Es considerada una ciencia básica para el estudio
de la medicina, comprende tanto a la Bioquímica
General como a la Fisiológica, al médico le permite
conocer el funcionamiento normal del organismo y
las alteraciones patológicas que se puedan
presentar
EL ESTUDIO DE LA BIOQUÍMICA COMPRENDE EL
ANÁLISIS DE VARIOS CAPÍTULOS:

1.- COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL

ORGANISMO

Esta directamente relacionada con su alimentación. Los alimentos, tanto

de origen animal como vegetal están constituidos por los mismos
compuestos químicos que forman parte de los seres vivos es decir:

Agua, carbohidratos, lípidos, proteínas y pequeñas cantidades de

vitaminas y minerales.
 COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL ORGANISMO
Se debe realizar un análisis químico y efectuar el
estudio desde 2 puntos de vista:
INORGÁNICO Y ORGÁNICO.

1.-DESDE EL PUNTO DE VISTA INORGÁNICO.-

Vamos a considerar 2 aspectos:

 a.- Primarios o Primeros.- Son los que se encuentran en mayor proporción, en los que tenemos:
Oxígeno - 65%
Carbono - 18%
Hidrógeno - 10%
Nitrógeno - 3%
Calcio - 2%
Fósforo- 1.1%

1.1.- Azúfre - 0.25%

b.- Secundarios o Segundos.- Son los que se encuentran en menor proporción que los primarios, para su estudio se subdividen en:
Por su b.1.- Permanentes.- Son aquellos que no pueden faltar en el organismo, siendo absolutamente

cantidad.- necesarios para la vida y son:

Potasio - 0.35%
Sodio - 0.15%
Se clasifican Cloro - 0.15%
Magnesio - 0.05%
en : Los 3 primeros elementos Potasio (K), Cloro (Cl) y Sódio (Na), son conocidos clínicamente con el nombre de electrolitos, que desempeñan funciones
fundamentales en el organismo.

c.- Microconstituyente.- Son elementos químicos que se encuentran en el organismo en cantidades sumamente pequeñas, muchos de los
cuales incluso no han sido dosificados. Así tenemos:
Hierro 0.004% Litio
Manganeso 0.00013% Bromo
Cobre 0.00015% Fluor
Yodo 0.00004%
Cobalto Huellas
Zinc Huellas
 a.- Plasticos.- Son aquellos que dan forma o plasticidad a los tejidos.
Provienen de la ingestión de agua y alimentos de orígen mineral, entre los que
tenemos compuestos formados por la combinación de fósforo, carbono,
oxígeno, calcio, formando los fosfatos y carbonatos de calcio, se encuentran
formando parte de los tejidos duros como los huesos, dientes, etc.
2.- Por su b.- Oligosinérgicos.- Son los compuestos inorgánicos disueltos en los líquidos
biológicos donde tienen gran importancia en el mantenimiento de algunas
función.-
funciones corporales. Se encuentran al estado de aniones y cationes, que son
Se iones provistos de carga eléctrica. Los aniones están provistos de carga

clasifican eléctrica negativa en los que tenemos: el oxidrilo (OHˉ), bicarbonato (HCO3ˉ),
carbonatos CO3ˉ, sulfatos SO4=, fosfatos PO4≡, cloruro Clˉ, y los radicales
en:
provenientes de la química orgánica.
Los cationes son iones provistos de carga eléctrica positiva, asi tenemos:
hidrógeno H+, sodio Na++, potasio K+, magnesio++, manganeso++, etc.
 2.-DESDE EL PUNTO DE
VISTA ORGÁNICO.-
Los compuestos orgánicos que forman parte de las células están
formados por la combinación de distintos elementos, en los que forma
parte obligada el elemento carbono, razón por la cual a la química
orgánica también se le conoce con el nombre de química del carbono,
exceptuándose de esta definición a los compuestos que provienen del
ácido carbónico H2CO3 y sus derivados: bicarbonato HCO3ˉ,
carbonatos CO3= y la forma deshidratada del ácido carbónico, es decir
el dióxido de carbono CO2.
 Los compuestos orgánicos constituyen la mayor parte de la masa
protoplásmatica de las células y se encuentran en todos los seres vivientes,
entre los que tenemos:

a.- Carbohidratos: formados por C, H y O2.

b.- Lípidos o grasas, formados por C, H, O2, P y N.

c.- Proteínas: formados por la unión de C, H,O2, S y N.

 METABOLISMO

Las variadas transformaciones que sufren las distintas substancias en el

interior del organismo se denomina METABOLISMO, el cual se subdivide
en

CATABOLISMO
ANABOLISMO.-
cuando los procesos cuando los
son de síntesis procesos son
degradativos.
 NUTRICIÓN

Constituye una ciencia que tiene por objeto el estudio de los aspectos
nutricionales de los diferentes alimentos, para lo cual es necesario
conocer la composición química de los alimentos, constituidos por
proteínas, lípidos y carbohidratos, los que proporcionan las substancias
indispensables para lograr una buena salud, juntamente con pequeñas
cantidades de vitaminas y minerales.
BIOQUÍMICA DE LOS ORGANOS

Todos los órganos y tejidos del organismo tienen funciones específicas

que cumplir, las cuales las realizan porque sus células poseen las
substancias químicas necesarias para cumplir esa función
determinada, así tenemos por ejemplo, que la hemoglobina contenida
en los eritrocitos tiene como función específica combinarse con el
oxígeno y conducirlo a la intimidad de las células, gracias a que
contiene hierro en su composición el que es capaz de captar y ceder el
oxígeno.
 COORDINACIÓN

En los seres superiores, el hombre y los animales superiores, todas sus

funciones y actividades son coordinadas gracias a dos grandes
sistemas: el químico a cargo de las hormonas y el eléctrico efectuado
por el sistema nervioso.
LA BIOQUÍMICA EN LA PRÁCTICA
MEDICA
El estudio de la bioquímica tiene gran importancia en el ejercicio de la
medicina, ya que aparte de proporcionar conocimientos de las
modificaciones bioquímicas normales y patológicas que se producen en
el organismo, permite conocer las modificaciones bioquímicas en forma
cuantitativa analizadas en laboratorio, podemos conocer estas
modificaciones presentes en diferentes enfermedades, vigilar sus
modificaciones cuantitativamente para juzgar la eficacia del tratamiento
utilizado.