E L CULTIVO DE PALTAS EN EL PERU

La palta se cultiva en numerosas regiones

tropicales y subtropicales del mundo. El Perú
como productor de paltas, se encuentra entre uno
de los productores de paltas a nivel mundial,
pues el consumo de este producto en nuestro país
es alto, en comparación a otros. En el Perú, su
disponibilidad estacionaria punta es entre los
meses de mayo a septiembre.
Además, crece en mayor porcentaje en
la costa peruana:
 Lima
 Tacna
 Arequipa
 Ica
 Áncash
 La Libertad
Asimismo en la sierra peruana:
 Junín
 Ayacucho
 Apurímac
 Huánuco
El principal mercado de consumo mundial de palta son los Estados Unidos que también produce palta
en el valle de California y que es la que abastece parcialmente a este gran mercado.
 VARIEDADES
En el Perú existen diversas variedades de paltas, las principales son:
 HASS:
Características: Reconocida por su piel que varía de verde a morado negruzco al madurar.
Descripción: Forma ovalada. Semilla de tamaño pequeño a mediano. Se pela fácilmente. Buen sabor.
Pulpa es verde pálido con una textura cremosa.
Es una variedad de palta nativa de California, fue introducida en Perú en 1966.
 FUERTE:
Características: Palta reconocida por su piel verde
oscuro y a veces algo amarillenta de buena calidad
con piel suave. Descripción: Semilla de tamaño
medio. Su pulpa es cremosa y de color verde
pálido. Se pela fácilmente y tiene buen sabor.
Características maduración: Piel se mantiene
verde.
 ITZAMNA:
Es una variedad guatemalteca de tamaño medio
con peso de 450-600 gramos, su cascara es
ligeramente arrugada y de color verde oscuro, tiene
pulpa gruesa y amarillenta, no tiene fibra, es de
buen sabor y es apropiada para cultivarse desde
200 a 1500 m.s.n.m.