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AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

UNIVERSIDAD NACIONAL
DE LA AMAZONIA
PERUANA
Trabajo encargado
CATEDRA

FITOPATOLOGA AGRCOLA

DOCENTE

Ing. JACK A. CHUNG GUTIRREZ

ALUMNAS

GABRIELA VARGAS CASTERNOQUE.


DANNY MILENA RUIZ HUARANGA.
POOL B. RIOJA DAZ.
MELVIN H. DAZ HIPUSHIMA.

ESPECIALIDAD :

AGRONOMA

CICLO

VIII

FECHA DE ENTREGA :

09/12/2015

YURIMAGUAS LORETO PER


2015
TTULO: ENFERMEDADES EN CULTIVOS DE FRUTALES AMAZONICOS

FITOPATOLOGA AGRCOLA

I.

INTRODUCCIN:
En general, en las zonas tropicales y subtropicales del mundo, hay
aproximadamente 950 especies productoras de frutas comestibles y de ellas
200 son de suficiente calidad para ser aprovechadas en cantidades
comerciales.
Los lugareos de la amazonia peruana, consumen regularmente 162 especies
(Per Ecolgico). Entre las frutas amaznicas con gran potencial se encuentran
camucamu, nueces del Brasil, aguaje, almendro, guanbana, mamey, cocona,
chirimoya, maracuya, pia, zapote, aj, pijuayo, guaba, copoazu, guayaba,
caimito, entre otros.
Los frutales tienen gran potencial tanto en los mercados nacionales como
extranjeros, por lo que resulta adecuado impulsar una fruticultura sostenible
para

generar

ingresos econmicos

conservar

las

especies.

Existe

actualmente en el Per la exoneracin del impuesto a la renta (Ley N27037 de


Promocin de la Inversin en la Amazonia) a los contribuyentes de la amazonia
(comprende las Regiones de Loreto, Madre de Dios, Ucayali, Amazonas y San
Martn)

que

desarrollen

principalmente

actividades

agrarias

y/o

de

transformacin o procesamiento de los productos calificados como cultivo


nativo y/o alternativo los cuales son: yuca, soya, arracacha, uncucha, urena,
palmito, pijuayo, aguaje, anona, caimito, carambola, cocona, guanbano,
guayabo, maran, pomarosa, taperib, tangerina, toronja, zapote, camu
camu, ua de gato, achiote, caucho, pia, ajonjol, yute, barbasco, algodn
aspero,

II.

curcuma,

garan,

macadamia

pimienta.

REVISIN BIBLIOGRFICA:

Araz (Eugenia stipitata Mc Vaught)


El araz es originario de la regin Amaznica occidental comprendida entre los ros
Maraon y Ucayali, cultivada en los pases Per, Brasil, Bolivia, Costa Rica, Ecuador y
Colombia donde se distribuye en los Departamentos de Caquet, Putumayo y el
Amazonas. Su rbol es de 3 m de altura en plantacin. El fruto es una baya esfrica
verde en su primer estado y amarillento claro en estado maduro, de 10 cm. de

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dimetro y 200g de peso promedio. Se usa en la elaboracin de


jugos, nctares, mermeladas y fruta deshidratada.
Carambolo (Averrhoa carambola)
La carambola o fruta estrellada, es una fruta extica sub tropical
de

forma

ovoide

elipsoidal

con

costillas

pronunciadas. Cuando se la corta transversalmente se


obtienen atractivos pedazos en forma de estrella
perfecta de cinco puntas. Cuando est madura, su
color vara entre amarillo claro a oscuro segn el tipo
de carambola, que puede tener un sabor ligeramente
dulce, agridulce o agrio. La cscara es lisa y cercea, su carne es de color amarillo
claro, no tiene fibras, es crocante y muy jugosa. Se usa en la elaboracin de jugos,
nctares, mermeladas.
Cocona (Solanum sessiliflorum Dunal)
Especie originaria de las vertientes orientales de los Andes de Per, Ecuador y
Colombia; est distribuida en Sudamrica tropical. Los frutos son
bayas de forma variable, que va desde esfrica hasta ovalado, y
de color amarillo a rojo intenso, con 4 a 12 cm. de dimetro y con
un peso entre 24 y 250g. Se emplea en la elaboracin de jugos,
nctares, mermeladas, dulces, compotas y consumo en fresco.

Copoaz (Theobroma grandiflorum)


Originario de la Cuenca Amaznica, Amrica Central y el Caribe. El fruto es una baya
que posee diferentes formas: ovada, elptica u oblonga. La
cscara es de 1 cm. de grueso, dura y de color caf rojizo. La
pulpa es de color blanco y las semillas son elpticas aplanadas.
La pulpa se emplea en jugos, refrescos, helados, dulces,
compotas, licor y yogur. La semilla se utiliza para elaborar
tabletas similares al cacao pero de color blanco y para obtener
manteca.
Castaa (Bertholletia excelsa)
La castaa amaznica es el fruto del rbol de la castaa que se encuentra en forma
natural y silvestre solamente en los bosques amaznicos de Bolivia, Brasil, Per,
Guayana y Colombia. La nuez se produce en rboles silvestres. Sus frutos son
grandes y pesan entre uno y dos kilos, en los que se encuentran entre 12 y 14
coquitos por nuez. Los coquitos tienen forma de media luna y su epidermis es de color
marrn, desprendible. La almendra se emplea para consumo directo o en confitera y

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helados, se puede obtener aceite y torta de la almendra y


carbn del epicarpio de la fruta.
Huito (Genipa americana L.)
rbol de copa cnica, redonda o expandida. Corteza bronceado
claro o marrn rojizo bastante lisa o con
speras
coriceas,

lenticelas.
grandes,

Hojas
con

opuestas,
pednculos

cortos y con estipulas. Flores grandes con


corola blanco amarillenta. Fruto baccate,

hasta tres pulgadas

de dimetro, parduzco, cuando maduro

tiene

coriceo

pulpa; semilla grande,

incluyendo

una

astringente

un

pericarpo

numerosa y comprimida. Se emplea como pulpa de fruta fresca o cocinada, jugos,


helados, dulces, jarabes y licores.
Mamey

Anona (Rollinia mucosa)

Zapote (Matisia cordata)


El origen de este rbol probablemente est en la cuenca alta del ri Amazonas, en la
zona nor occidental de la amazonia, aunque tambin se encuentra silvestre en otras
zonas tropicales del norte de Amrica del Sur. rbol de porte elevado que alcanza los
30 m cuando es cultivado o est aislado, pero en los bosques llega a tener 40 m de
altura. Fruto globoso u ovoide que se presenta solitario o en grupos en las ramas
viejas, sosteniendo un pednculo muy fuerte, de 7 a 15 cm. de largo por 5 a 15 cm de
dimetro, color marrn, verdoso, puberulento; el cliz es persistente en forma de
pezn y el exocarpo o cscara gruesa, coriceo, pulpa anaranjada abundante, jugosa,

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algo fibrosa, con hasta cinco semillas cuneiformes. Se utiliza la pulpa que se consume
al natural. Tiene un sabor dulce propio muy agradable, que recuerda el sabor de varios
otros frutos tropicales; este sabor dulce caracterstico le confiere una ventaja para
desarrollar un mercado para el consumo fresco.
Uvilla
Caimito (Pouteria caimito)
Originario de la amazonia de la regin entre los
lmites

de

Brasil

con

Per,

Colombia

Venezuela, tambin se le encuentra en Amrica


Central y en las Antillas. rbol de gran tamao,
generalmente recto de 15 a 40 m de altura y 40
cm de dimetro, en el bosque natural y de
pequeo a mediano porte en forma cultivada. Su
fruto es en baya globosa, redonda, obtusa o apiculada (tiene la forma de un seno de
mujer) de 3 a 12 cm de dimetro, epicarpio de 2 a 5 mm de grosor de color verde que
se torna amarillo cuando madura, textura lisa y consistencia blanda, exuda un ltex
blanco al cortarlo; con mesocarpio bien desarrollado blanco y compacto, endocarpio
blanco a cremoso, mucilaginoso y cuando esta maduro suculento y dulce. Tiene de
una a cuatro semillas de color pardo grisceo.

Ungurahui (Oenocarpus bataua)

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Es una palmera monocaule de 15 a 25 m de altura. El fruto en drupa, ovoide elipsoide,


de 2,3 a 3,6 cm de largo y 1,7 a 2,3 cm de dimetro;
epicarpio liso, con tegumento seroso y de color negro
violceo

la

madurez;

mesocarpio

carnoso,

oleaginoso, de 0,5 a 1,5 mm de espesor y de color


entre blanco y violeta; endocarpio duro, leoso,
cubierto por grandes fibras oscuras; endospermo
ruminado. Esta palmera se encuentra en estado silvestre en toda la amazonia,
especialmente en la parte norte, as como en Panam y la zona del Choco en
Colombia. Por este motivo es difcil precisar el probable origen o el centro de
dispersin.
La pulpa del fruto maduro es comestible, diluida en agua se utiliza tradicionalmente en
la preparacin de bebidas no alcohlicas, tambin se utiliza en la preparacin de
jugos, helados y dulces. El aceite contenido en la pulpa tiene buen valor alimenticio
comparable en apariencia y composicin de cidos grasos al aceite de oliva.

Camu-camu (Myrciaria dubia)

Arbusto o rbol pequeo de 4 a 8 m de altura, fuste


delgado de hasta 15 cm de dimetro. Es un fruto
nativo cuyo origen son las zonas aluviales de la
amazonia peruana, crece de manera natural en las
orillas de los ros, cochas y cursos menores de agua
de la amazonia; se encuentra a lo largo de los ros
Ucayali y Amazonas. Tambin se distribuye en
Colombia, Brasil y Venezuela. El fruto es una baya globosa de 10 a 32 mm de
dimetro, con cscara delgada, lisa, brillante y de color rojo hasta violeta, blando, con
una a tres semillas reniformes de 8 a 15 mm de largo, aplanadas y cubiertas por una
malla de fibrillas. La pulpa es carnosa, cida y de sabor y aroma agradable. Se
preparan jugos, helados, bebidas alcohlicas y mermeladas.

III.

BIBLIOGRAFA:

FITOPATOLOGA AGRCOLA

http://www.corpoamazonia.gov.co/images/Publicaciones/28%202007
_Sondeo_Mercado_Frutales_Amazonicos/2007%20SONDEO
%20DE%20MERCADO%20DE%20FRUTALES
%20AMAZONICOS.pdf