PROPUESTA DE NEGOCIO

Presentado por:
André Cervantes Jara
Carlos Enrique Morón Ventura
 Marketing Mix
Producto
Pollo frito estilo pollada
El producto estrella de la marca x será el pollo frito, el cual no tendrá harina. Esto dará la textura de un pollo estilo pollada o de un chicharrón sin
harina. El sabor será potente, sabroso y jugoso. Pollo marinado con piel( Todo completo) y solo pasado por harina acompañado con papas con
piel( peruanita).

Guarniciones
Se contará con guarniciones de papas fritas peruanitas con piel
Por Ag algún precio agregar ensalada( Tomate en concasse, cebolla en brunoise, pepino en rodajas, guacamole y vinagreta).
 Marketing Mix
Producto
Salsas
● Chimichurri peruano( Huacatay, perejil, culantro, aceite de oliva, sal y pimienta).
● Ají de pollería( Ají amarillo, leche, huacatay, orégano y aceite)
● Mayonesa de aceituna negra o verde
● Salsa golf( Ketchup con mayonesa)
Presenciones:
● 1/8 de pollo + papas + salsas ( por algún precio ensalada)
● 1/4 de pollo + papas + salsas ( por algún precio ensalada)
● Para compartir( 4 1/8 de pollo + papas + salsas ( por algún precio ensalada)
● Ensalada de la casa ( Huacatay, perejil, culantro, aceite de oliva, sal y pimienta)
● Cremas adicionales( algún precio)
 Marketing Mix
Producto
Sanguches:
● Bondiola: Cerdo, cebolla caramelizada, mayonesa con mostaza en pan campesino o ciabatta
● Pollo cryspi: Pollo crujiente, lechuga, champiñones, salsa golf en pan hamburguesa de papa o camote
● Butifarra de pavo: Pavo sellado, lechuga, cebolla, ají amarillo, tomate en pan campesino o ciabatta
● Club sanguche: Pollo deshilachado, lechuga, mayonesa, queso, jamón, tocino en pan molde con mantequilla
● Cerdito Laqueado: Cerdo oriental en salsa char siu, encurtidos, lechuga en pan campesino o ciabatta
● Asado a la abuela: Carne cocido lentamente por 16 horas, cebolla, ají amarillo en pan campesino o ciabatta
● Mixto Caliente de la casa: Jamón, queso, cebolla caramelizada en pan molde
 Marketing Mix
Producto
Bebidas frías:
● Chicha morada
● Refrescante: Hierbaluisa, manzanilla, piña golden, naranja y maracuyá
● Emoliente 
● Jugos Frutas:
● Fresa con maracuyá
● Piña con naranja
● Mango con fresa
● Lúcuma con leche 
● Durazno  
● Limón, hierbabuena y piña
● Bebidas calientes:
● Infusiones
● Café
 Marketing Mix
Precio

● El precio del pollo será de 10 soles aproximadamente el 1/8 , 1/4 a 20 soles y 22 soles el para
compartir( personas).
● Los sanguches estarán entre 10 a 18 soles apróximadamente
● Los jugos entre 8 a 12 soles
● Bebidas frías entre 6 a 8 soles
● Infusiones y café a 5 soles
 Marketing Mix
Plaza
● La plaza será en local , él cuál será todo en descartable sostenible( Para comer en el local y para llevar)
● Delivery local y Pedidos ya

Promoción
● Redes sociales (Facebook, Instagram, whatsapp, telegram, etc)
● Promociones por mes
 Consumidor Meta

El consumidor meta será personas de 20 a 60 años que quieran les gusta el pollo frito y
los sanguches de calidad alta. Que tenga interés por probar un concepto innovador que
les ofrece un carrito de comida rápida evolucionado. Recordemos que el consumidor
puneño tiene una tendencia a comer comida rápida y pagan precios altos por un pollo
como es el caso de la comida del Snoopy 1/8 a 10 soles y 1/4 a 16 y 18 soles
dependiendo de la presa( pierna o pecho). Darle al consumidor una propuesta similar
único en Puno.
 Maquinaria

Horno mixto Convotherm

Freidora
Plancha
Horno microondas
Licuadora
Selladora de vasos manual
Campana extractora
Mesa de enharinado
frío vertical congelación
Frío vertical refrigeración
Campana que tiene que cubrir las freidora, plancha y horno
Gracias