29/1/2019

Medición de la Productividad

ez
PELÁEZ la
PROF. EMMANUEL 1
l Pe
ue
an

Sistema de Producción
m
Em

ENTRADAS SALIDAS
PROCESO (Outputs)
(Inputs)
[Cantidad de recursos [Cantidad de productos
usados] obtenidos]

SALIDAS
Productividad = ENTRAD
AS por ejemplo:
Puede ser expresada de múltiples maneras,
• RESULTADOS / RECURSOS
• PRODUCTOS / INSUMOS
• INGRESOS / COSTOS 1
Prof. Emmanuel Peláez 2
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LA PRODUCTIVIDAD

Recursos Resultados
utilizados obtenidos

ez
Recursos o Insumos: M/O, M/P, maquinarias, equipos, energía,
tiempo, etc. Resultados o Productos: Unidades terminadas, ventas
en dinero, beneficios, etc.

la
Prof. Emmanuel Peláez
Pe
3
l
ue
an

¿Siempre que se mejora la Productividad,

m

se aumenta la Rentabilidad de la
Empresa?
Em

Productividad
• Es una medida de que tan bien utilizan sus recursos
(o factores de producción) un país, una industria o
un proceso, una persona.

• En términos simples, la mejora de productividad es

hacer más con menos.

• Laproductividad determina el grado

2
de
competitividad. Prof. Emmanuel 4
Peláez
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El jefe no está contento porque

las ventas han disminuido….

¿Cómo es eso posible, si logramos

aumentar la productividad?

ez
la
Prof. Emmanuel
Peláez
5
l Pe
ue
an

Conceptos Productividad
Básicos :
m

MEDIOS PARA AUMENTAR LA

PRODUCTIVIDAD
Em

■ Implementar nuevo método de trabajo

■ Adquirir nueva máquina (mayor capacidad)
■ Reducir el tiempo improductivo
■ Reducir la cantidad del trabajo

B
D F

A
C
SECUENCIA E
ACTUAL : 3
A-B-C-E-B-D-F-E
Prof. Emmanuel 6
Peláez
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Conceptos Productividad
Básicos :
MEDIOS PARA AUMENTAR LA
PRODUCTIVIDAD
■ Implementar nuevo método de trabajo
■ Adquirir nueva máquina (mayor capacidad)
■ Reducir el tiempo improductivo
■ Reducir la cantidad del trabajo

B
D F

ez
C
SECUENCIA
PROPUESTA :
E
A-C-D-F-E

la
Prof. Emmanuel
Peláez
7
l Pe
ue
an

Conceptos Productividad
Básicos :
m

MEDIOS PARA AUMENTAR LA

PRODUCTIVIDAD
Em

■ Implementar nuevo método de trabajo

■ Adquirir nueva máquina (mayor capacidad)
■ Reducir el tiempo improductivo
■ Reducir la cantidad del trabajo

Operación Operación 4
manual automatizada
Prof 8
.
E
m
m
an
ue
l
P
el
áe
z
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Conceptos Productividad
Básicos :
MEDIOS PARA AUMENTAR LA
PRODUCTIVIDAD
■ Implementar nuevo método de trabajo
■ Adquirir nueva máquina (mayor capacidad)
■ Reducir el tiempo improductivo
■ Reducir la cantidad del trabajo

Tiempo Real de Jornada 8

Operación horas
Tiemp 10 min / 48 und / dia
Tiempo
o
operacion und
Ocios
o

Tiempo 8 min / 60 und / dia

ez
operacion und

la
Prof. Emmanuel
Peláez
9
l Pe
ue
an

Conceptos Productividad
Básicos :
m

MEDIOS PARA AUMENTAR LA

PRODUCTIVIDAD
Em

■ Implementar nuevo método de trabajo

■ Adquirir nueva máquina (mayor capacidad)
■ Reducir el tiempo improductivo
■ Reducir la cantidad del trabajo

Tiempo Real de Jornada 8

Operación horas
Tiemp 10 min / 48 und / dia
Tiempo
o
operacion und
Ocios
o

Tiempo 8 min / 60 und / dia

operacion und

Tiempo operación 6 min / und 5

optimo
80 und / dia
Prof. Emmanuel Peláez

10
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¿Qué significa decir que la

productividad es una medida
“relativa”?

ez
la
Prof. Emmanuel
Peláez
1
1
l Pe
ue
an

Otras medidas de productividad

m
Em

6
Prof. Emmanuel Peláez 12
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Productividad Parcial y Multifactorial

• Es la razón entre la cantidad producida y uno o
varios tipos de insumos.

Productividad parcial =
Salida ó Salida_ ó Salida ó
Salida
M/O Capital M/P Energía
Productividad multifactorial =

ez
Salida ó Salida .
M / O + capital + energía M / O + capital + M / P

la
Prof. Emmanuel
Peláez
13
l Pe
ue
an

Eficacia y Eficiencia
m

• Eficacia: es el grado en el que se logran

Em

cumplir con los objetivos.

 Eficiencia: Es la relación entre los recursos que deben

utilizarse y los utilizados.

7
Prof. Emmanuel 14
Peláez
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Eficacia y Eficiencia
• Otro indicador que nos puede reflejar el
nivel de productividad es:

Productividad = Eficacia x Eficiencia

ez
la
Prof. Emmanuel
Peláez
15
l Pe
ue
an

¿Por qué hay variaciones de la

productividad?
m
Em

Kaoru Ishikawa plantea que las

fuentes de variabilidad pueden ser:

• Materiales
• Método
• Mano de Obra
• Medio Ambiente
• Mantenimiento [+ Equipos]
• Medición [+ Tecnología]
• Management [+
Herramientas]
8
Prof. Emmanuel 16
Peláez
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Factores que afectan la productividad y técnicas

Factoraplicables % Técnica para eliminar o mejorar la actividad
Averías en las instalaciones 19.4 Mantenimiento Preventivo Total (MTP)
Variedad excesiva de productos 16.0 Comercialización, especialización, JIT, Reingeniería
Buenas políticas de personal, calidad en el trabajo, incentivos,
Ausentismo 13.8 psicosociología, mejoramiento continuo
Mala planeación de materiales 7.4 Control de materiales, JIT
Mala distribución de la planta 6.5 Técnicas de Planeación de Instalaciones
Desecho y repetición de pedidos 6.3 Capacitación, Calidad Total (TQC)
Malos métodos de trabajo 6.1 Ingeniería de métodos (estudios de tiempo y movim.)
Procesos mal ejecutados 4.3 Ingeniería de métodos
Mala planeación del trabajo 3.9 Logística, planeación y control de la producción, JIT, MRP
Instalaciones en mal estado 3.6 MTP, nuevas tecnologías, reconstrucción de maquinarias
Normas de calidad erróneas 2.7 Estudios de mercado, del cliente y del producto
Accidentes 2.1 Seguridad e higiene en el trabajo, capacitación, ergonomía
Eliminación excesiva de material 2.0 Calidad total
Herramientas y maquinarias
inadecuadas 2.0 Investigación del producto y del proceso

Adaptación del trabajo 1.6 Investigación del proceso, ingeniería concurrente

ez
Falta de normalización 1.4 Normalización, ingeniería del valor
Malas condiciones del trabajo 0.9 Ergonomía, ingeniería de métodos
TOTAL 100

Peláez
la
Prof. Emmanuel 17
l Pe
ue
an

EJERCICIOS PROPUESTOS
1). Una compañía fabricante de muebles ha
m

proporcionado los siguientes datos. Compare la

Em

productividad total y parciales de los años 2011 y 2012.

2011 2012
Salidas: Valor de ventas de la producción $ 350,000 $ 250,000
Entradas: Mano de obra $ 70,000 $ 50,000
Materia Prima y suministros $ 150,000 $ 90,000
Depreciación del equipos de capital $ 2,000 $ 2,000
Otros $ 4,500 $ 2,500

2011 2012
 Solución:
Productividades parciales
*Mano de Obra 5.00 5.00
*Materia Prima y suministros 2.33 2.78
Productividad Total 1.55 1.73 9
Prof. Emmanuel 18
Peláez
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2). Supóngase que una compañía manufacturera de

calculadoras electrónicas produce 10,000 calculadoras,
empleando a 50 personas que trabajan 8 horas diarias durante
25 días. Si esta empresa aumenta su producción a 12,000
calculadoras, contratando 10 trabajadores adicionales. ¿Qué
pasaría con la productividad de la mano de obra?

10,000 10,000 uds. =

= 50 1
x 8 x 25 10,000 hrs-hombre
12,000 12,000 uds. =1
= 12,000 hrs-hombre

ez
60 x 8 x 25
Podemos concluir que la productividad se mantuvo igual.

la
Prof. Emmanuel Peláez
Pe
19
l
ue
an

3) Una empresa elabora cajas de madera para

venderlas a los agricultores locales. Cinco empleados
m

invierten 50 horas al día para hacer 150 cajas, y cada hora

Em

se paga a $150 pesos. El costo del capital y de la

energía se estiman fijos en $30,000 y
$15,000 diarios, respectivamente. El costo de materiales
por
caja es de $350 pesos y el precio de venta es de $1,200 por
unidad.
(a)¿Cuál es la productividad total?
(b)Los dueños han pensado en organizar el trabajo para que
las operaciones del taller sea más fluida. Si lo logran y pueden
llevar a cabo la mejora prevista, aumentarían la producción a
165 cajas diarias, pero aumentaría el costo de energía en un
5%. ¿Cuál sería la nueva productividad?
(c)¿Cuál es el incremento porcentual de ambas
Respuesta: 10
productividades? Prof. Emmanuel
(a) 1.71; (b) 1.78; (c)
Peláez 4.09%20
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4) En el mes pasado una fábrica obtuvo 200,000 unidades de

producto utilizando 28,000 horas de mano de obra. Partiendo
de la productividad del mes pasado, calcular cuántas unidades
de producto debe obtener este mes en curso si quiere aumentar
la productividad de la mano de obra en un 5%, utilizando
solo
25,000 horas- Respuesta: 187,500
hombre. uds

5) En el año 2013 una compañía de construcción entregó 150

viviendas, utilizando 48,000 horas-hombre. Calcular la
productividad para el año 2014 si se prevé construir únicamente 80
viviendas con 30,000 horas de mano de obra, ya que ha llevado a
cabo una reducción de su personal. ¿En qué porcentaje variaría la

ez
productividad con respecto al año anterior?

la
Prof. Emmanuel Peláez
Pe
Respuesta: -14.4%

21
l
ue
an

6) La facultad de Ingeniería de la Universidad programó la

m

producción de 2400 nuevas carpetas en 30 días, pero se

recibieron solo 2,000 carpetas a los 45 días. El personal de
Em

recepción encontró algunas no conformidades en el

producto, por lo que se procedió a evaluar los bienes
suministrados, encontrando un 20% de carpetas recibidas
como defectuosas.
¿Cuál habrá sido la eficacia del proveedor?
Respuesta: 44%

7) Una compañía
siderúrgica planeó
producir 1,000,000
de toneladas de
acero, empleando
540,000 horas- 11
Prof. Emmanuel Respuesta: (a) 103%; 96% (b) un 22
hombre con
Peláez 130% presupuesto
asignado para
mano de obra,
materiales, bienes
y servicios, de
US$14,000,000. Se
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8) Una línea de producción de ejes para ensamble de maquinaria pesada

cuenta con una planilla de 20 obreros deben producir 1600 unidades en un día
de 8 horas.
• Cada eje tiene un peso de 800 gramos, para lo cual se emplean barras de
acero.
• Cada barra se compra a US$80.00 y pesa 75 Kg. Cada eje se
vende a US$3.00
• El costo de la mano de obra directa es de US$5.00 por hora-hombre.
• El costo de manejo de materiales en la línea de producción se estima en
US$50.00 por día.
• El costo de servicios mas otros gastos, se ha estimado en US$20.00 por día.

Los desperdicios por corte de las barras y mecanizado de los tornillos son del
5%, sin considerar los trozos de barra sobrantes para el día siguiente.

Para la línea de producción de ejes de la empresa, calcule:

Peláez
Prof. Emmanuel
a) La productividad de la mano de obra directa

ez
b) La productividad total
c) La eficiencia física, y
d) La eficiencia económica.

la
Respuesta: (a) 6 (b) 2.08 (c) 95% (d) 96.9%
23
l Pe
ue
an

9) El proceso de elaboración de conservas de pescado consta de

tres operaciones básicas: Limpiado, horneado y envasado. Para
m

efectos del calculo de la productividad la empresa utiliza los

siguientes recursos por cada envase de conserva de pescado
Em

(1kg/envase):
Recursos Costo 1.Limpiado 2.Horneado 3.Envasado

Mano de obra US$0.5 / hr-hombre 0.3 hrs-hombre 0.1 hrs-hombre 0.2 hrs-hombre

Maquinaria US$0.2 / hr-maq. 0.2 horas-maq. 0.3 horas-maq. 0.1 horas-maq.

El material, cuesta US$0.25/kg, y va perdiendo peso al pasar de un

proceso a otro, a razón del 20%. Con estas informaciones, se pide
Peláez
Prof. Emmanuel

calcular:
a) La productividad total del proceso
b) El precio de venta por envase, si se desea una utilidad del 35%. 12
24
Respuesta: (a) 1.23 kg / $ (b)
$1.09 / Kg
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10) En la siguiente tabla se muestran los costos, ingresos e información

relevante de dos unidades de enfermería (emergencias) de dos
hospitales que reciben y atienden a pacientes similares durante un
periodo de seis meses. Calcule el valor total en unidades monetarias de
los insumos de cada unidad, la productividad total y la medición de la
productividad parcial de la mano de obra directa del personal de
enfermería. Comparar entre sí las unidades de emergencia.
Medición de la productividad de las unidades de Unidad A Unidad B
enfermería
Total de pacientes / día 500 600
Horas directas de enfermería por paciente / día 2.70 2.50
Costo directo total por hora / enfermera $ 160 $ 180
Costo indirecto total por paciente (cuidado de enfermeras) $ 360 $ 425
Costo directo por paciente (ajeno a las enfermeras) $ 267.00 $ 325.00
Costo indirecto por paciente (ajeno a las enfermeras) $ 315 $ 290
Costo fijo indirecto por unidad de enfermería $ 10,000 $ 11,000
Ingresos generados por unidad-dia $215,000 $290,000

ez
1)Total de insumos en unidades monetarias ? ?
2)Productividad total ? ?
3)Costo total directo de enfermería ? ?
4)Productividad total directa (parcial)
Respuesta:
de obra
la de la mano
Prof. Emmanuel
(1-a) $697,000/dia; *****; (2) 0.3; *** (3) $349,500/
Peláez dia; ******* (4) 0.99;
? ? 25
Pe
*****
l
ue
an

11)Un agricultor A, para cosechar una finca de 15 hectáreas precisa 2 cosechadoras

durante tres días, trabajando 5 horas al día, y dos trabajadores trabajando 6 horas al
m

día. Otro agricultor B, para cosechar una finca de 21 hectáreas, utiliza tres
cosechadoras durante cuatro días, trabajando 8 horas al día, y tres trabajadores
Peláez
Prof. Emmanuel
Em

trabajando las mismas horas al día. Averiguar la productividad por hora de la

maquinaria y de los trabajadores en cada empresa, analizar los resultados. Los kilos
por hectárea son iguales para los dos agricultores.
Respuesta: El agricultor B es 52% menos productivo

12) Una planta textil tiene un pedido grande de uniformes

especiales. Trabajando dos turnos normales de 40
horas semanales cada uno, la planta puede producir
2,500 uniformes por semana al costo normal de $120
cada uno. En el primer turno trabajan 70 empleados
y 30 en el segundo turno. El precio de venta es de
$200 por uniforme. Debido a la urgencia del pedido,
la alta gerencia ha autorizado trabajar en la
producción horarios y días extras a la semana.
Cuando cada uno de los dos turnos trabaja 72 horas
a la semana, la producción se incrementa a 4,000
uniformes por semana, pero a un costo de $144 cada 13
uno.
Respuesta: (a) – 16.8% (b) – 11.1% (c) + $24,000 26
(a) ¿La productividad aumenta, disminuye o permanece igual? Si cambia, ¿en qué
porcentaje lo hace?
(b) ¿En qué porcentaje varía la productividad de la mano de obra?
(c) ¿Las utilidades semanales aumentan, disminuyen o permanecen sin cambio?