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Diseño de Sistema de
Producción I
Introducción a la ingeniería de métodos
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Prof. Emmanuel Peláez
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PROGRAMA DE LA ASIGNATURA:
DISEÑO DE SISTEMA DE PRODUCCION I (IND-341)
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OBJETIVO GENERAL.
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OBJETIVOS ESPECIFICOS.
• Mejorar métodos de trabajo mediante el uso de herramientas gráficas y analíticas.
• Analizar la interrelación hombre-máquina de un proceso productivo, para eliminar tiempos muertos.
• Equilibrar líneas de producción que minimicen los costos.
• Hacer uso de los principios de economía de los movimientos para la mejora de procesos.
• Establecer con precisión estándares de tiempo de las operaciones.
• Familiarizarse con el manejo de sistemas de tiempo predeterminado.
• Conocer técnicas de muestreo de trabajo, de modo que puedan aplicarlas en el proceso de análisis de
trabajo.
• Diseñar planes de incentivos que ayuden a mejorar la productividad del trabajador.
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PROGRAMA DE CLASES
UNIDAD TEMAS Cap. Niebel
TEMA 1: INTRODUCCION
Historia de la Ing. Industrial, Pioneros, Tendencias modernas
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Unid. Introducción a la Ingeniería de Métodos
Conceptos. Áreas. Tipos de desperdicios. Procedimiento. 5W+2H
1 TEMA 2: MEDICION DE LA PRODUCTIVIDAD
Análisis de la productividad, ejercicios 1
(libro recomendado: EL PODER OCULTO DE LA PRODUCTIVIDAD) de William Boham
TEMA 3: TÉCNICAS PARA EL REGISTRO Y ANÁLISIS DE MÉTODOS
Análisis de Pareto. Ejemplo
Diagrama Ishikawa (espina de pescado). 2
Diagrama de Gantt. Ejemplo.
Gráficas PERT (diagrama de redes o ruta crítica).
Diagramas de operaciones
Unid. Diagrama de flujo del proceso 2
Diagrama de recorrido
2 TEMA 4: ANÁLISIS DE PROCESO HOMBRE – MAQUINA
Diagrama hombre – máquina (ejemplo en clase y asignación de práctica)
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TEMA 5: BALANCEO DE LÍNEA
• CASO minimizar el número de estaciones de trabajo
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• Balanceo de línea – CASO minimizar la cantidad de personas por operación
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PROGRAMA DE CLASES
TEMA 6: DISEÑO DEL TRABAJO MANUAL – ESTUDIO DE MOVIMIENTOS.
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EVALUACION:
05% - Participación en foros de discusión y análisis de temas
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05% - Realización de problemas prácticos
25% - Examen parcial (unidades 1, 2 y 3)
25% - Examen parcial (unidades 4, 5 y 6)
10% - Prueba online sobre lectura de libro.
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25% - Presentación y entrega de proyecto final de aprendizaje
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Texto a
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utilizar:
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Antecedentes históricos:
LA REVOLUCION INDUSTRIAL*
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* El término fue acuñado por el historiador Arnold Toynbee para referirse al desarrollo económico británico entre
1760 y 1840, aunque luego se le ha dado un significado más amplio.
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Antecedentes históricos:
LA REVOLUCION INDUSTRIAL
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uso doméstico; también podía recurrir al
taller de un maestro e xperim enta do
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para que los confeccionara a la medida
de acuerdo con las preferencias del
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• Su estructura social cambió radicalmente dos tercios de la población urbana pasó a trabajar
en las fábricas.
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el mundo desde mediados del siglo
XV I I I e s t á r e l a c i o n a d o , e n f o r m a m á s
o menos directa, con esta
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transformación.
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Henry Fayol
(1841-1925).
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operaciones integradas por procesos. Por eso a la Gerencia de
Producción muchas veces (principalmente en empresas de
servicio) se le denomina Gerencia de Operaciones.
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en la Empresa
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Ambiente Externo
Participación de los
clientes
Insumos Resultados
Operaciones
• Obreros y procesos • Bienes
• Gerentes • Servicios
• Equipos 1 3
• Instalaciones
• Materiales 5
• Servicios 2 4
• Tierra
• Energía
Información de
desempeño
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Sistema de Producción /
Operaciones
Fluctuaciones
Aleatorias
Inputs Outputs
Proceso de Conversión
• Mano de obra • Productos terminados
• Materiales • Servicios prestados
• Energia
• Tecnologia
• Maquinaria
Retroalimentacion
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Etapas
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• V. Transformación (mejora) o muerte.
El estado estable puede verse alterado por distintos motivos: Cambios del
diseño del producto, cambios en la demanda, cambios de tecnología, etc.
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Si el sistema no puede ajustarse a las modificaciones necesarias, entonces, en
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el caso extremo la empresa morirá (por liquidación, por una venta o fusión).
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Recepción
Embarque
fabricación A
fabricación B
• Por ejemplo:
Línea de
Línea de
• Fabricación de calzados
• Industria electrónica
• Industria Textil Línea de
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ensamblado final
Línea de
fabricación C
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cuando se requiere de grandes volúmenes de producción de poca
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variedad de productos . Emmanuel Peláez 29
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Proceso o estación de Flujos de productos 32
trabajo
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materiales. Recepción Embarque
• Mayor manipulación de materiales
• Mayor tiempo total de fabricación.
• Mayor inventario en proceso.
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Producto A
• Mayor espacio requerido.
Producto B
• Requiere mayor calificación de la
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mano de obra. Producto C
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materiales. •Necesidad de trabajadores
•Reducción de tiempos de fabricación. multitareas.
•Reducción de inventarios.
•Mejora del espíritu de trabajo en
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equipo
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Tornos Taladros
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F F Ta Ta
To To
Ta Ta
To To F F
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Distribución R R
F F
por procesos To To
Fresadoras
Rectificación
R R
E E
Recepción y
Ensamblaje
Embarque R R
E E
To To F Ta Área de
ensamblaje
Distribución Célula 1
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celular Recepción
Célula 2
E
To F R R E
To F Ta Embarques
Célula 3
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INCONVENIENTES
VENTAJAS
•Escasa flexibilidad en los tiempos de
•Reducción en el manejo de piezas fabricación, ya que el flujo de fabricación
grandes. no puede ser más rápido que la
•Elevada flexibilidad (cambios frecuentes en actividad más lenta, (Ruta Critica)
el diseño y secuencia de los productos y •Necesidad de una inversión elevada en
una demanda intermitente). equipos específicos.
•Monotonía de los trabajos.
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Ingeniería de
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Métodos
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• Reducir desperdicios
• Mejorar la seguridad industrial
• Establecer estándares de tiempos y métodos
• Aumentar la productividad
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¿Desperdicios? TRANSPORTE
Movimientos
excesivos
En el ámbito industrial, se
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Almacenar
Debido a herramientas más del
inadecuadas o diseño del mínimo
producto requerido Innecesariamente
MOVIMIENTOS buscar piezas,
INNECESARIOS herramientas,
caminar, etc.
PROCESOS INAPROPIADOS
TALENTO
TIEMPO DE ESPERA HUMANO
SOBREPRODUCCION
Producir más rápido de lo que el
cliente requiere
Esperar por el próximo paso del proceso
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Análisis de
Ingeniería de métodos
Métodos Medición
del trabajo
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A la Ingeniería de métodos también se le conoce como:
• Estudio del trabajo
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• Análisis de tiempos y métodos
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Análisis de Métodos
(Simplificación del trabajo)
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• Establecer costos estándares
• Planear la producción
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• Implementar sistemas de incentivos
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• Consideraciones técnicas
• Seguridad
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¿Cuánto?
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¿ Cuándo? ¿ Cómo? ¿ Quién? PERSONAS
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Emmanuel
Who
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6. Mantener en uso y realizar un seguimiento de lo implantado
a
mediante comprobaciones regulares y periódicas.
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