Estructura Comportamiento Final

ESTRUCTURA DEL PROYECTO –
PRIMERA FASE
INTEGRANTES:
-Joyce Salhuana Sanchez
-Chrismell Adriana Vega Huaman
-Jessica Malqui Bico
-Diego Cesar Gomez
Idea de negocio
01
(Catering)
El servicio de Catering ofrecerá una variedad de
postres, pasteles personalizados, bocaditos, buffet
como platillos criollos, orientales, pastas, marino; etc.
y bebidas como infusiones con hiervas naturales,
café peruano, alcohólicas, gasificadas, agua de mesa
en sus distintos tamaños, sabores, presentaciones,
temática, elaborados con insumos y productos de
primera calidad, orgánicos y saludables para
satisfacer los deseos del consumidor.
Identificar la motivación, la necesidad y el deseo del “cliente potencial”; así
como el satisfactor que generara valor para el cliente potencial
Perfil del cliente

potencial
Motivación Necesidad Deseo Satisfactor
Alimentación, a través
de los diferente
platillos ofrecidos
Familia con un nivel
considerando las
socioeconómico a b y c diferentes solicitudes
con un poder adquisitivo Postres, pasteles nutricionales de los
Hambre, antojo, Alimento
que le importa la imagen y personalizados, consumidores
celebración, imagen, Necesidad
quieran darse el gusto de bocaditos, buffet y respetando los
adquirir productos de obsequio. Fisiología
bebidas acuerdos sobre los
primera Calidad orgánicos modelos
y saludables.
personalizados y
temáticos, así como
también como sus
gustos personales.
3. Diseñar el ciclo motivacional del cliente potencial
1. Homeostasis: Sara esta en su sala
descansando revisando su Instagram y
visualiza una historia en una página de
6. Satisfacción: Llega el día de su servicio de catering.
cumpleaños y esta muy satisfecha
con la compra que realizo, hicieron
todo tal cual estuvo en el contrato. 2. Estimulo: Le genera mucha
curiosidad luego de haber vistos
la historia y quiere saber cómo
es el servicio y probarlos, ya que
5. Comportamiento: Concluye que al verlo se antojo.
sus precios del servicio de catering
son accesibles y sus pasteles
personalizados y el buffet con la
temática que ella desea, así 3. Necesidad: Recuerda que le
también le llega a la puerta de su falta un pastel y un buffet para
domicilio, es una buena opción su cumpleaños.
para ella, por ello realiza el
4. Tensión: Está en duda de
contrato.
comprar en una pastelería cerca a
su casa o comprar en el servicio
de catering.
Diseñar el mapa de la empatía del cliente potencial
(buyer persona)
¿Cómo es nuestro usuario? Siente
Piensa - Piensa que necesita hacer un
evento por los 50 años de su -Siente que quiere comprar productos
madre saludables y de calidad para que su familia
- Piensa que necesitar realizar pueda disfrutar distintas variedades de
un evento por los 50 de su
platillos, postres y bebidas
madre con servicio de
catering con platos variados.
- Sara escucho
experiencias que
Ve una publicación de
tuvieron sus amigos
Facebook en donde ofrecen el
de dicho servicio
Escucha Ve servicio de catering con
- La tía de Sara le
sugiere que ella productos saludables como
Nombre del
realice los platillos ella lo quiere.
usuario:
Sara
Esfuerzos Resultados
- Que no cumplan con sus expectativas y que no Sara y su familia quedaron
llegue a tiempo
satisfechas por los platillos
- Que la estafen y reciba el servicio de catering. novedosos que degustaron.
SEGUNDA FASE
INTEGRANTES:
-Diego Cesar Gomez
1 – Cuál de las influencias disciplinarias seria relevante para
su proyecto, en el estudio del comportamiento del consumidor.
¿Por qué?
Enfatizamos en la influencia disciplinaria de la

psicología porque se busca comprender las razones
que impulsan a las personas a adquirir bienes o
servicios como una forma de satisfacer deseos y
necesidades. Por ello apuntamos a este
conocimiento que va dar forma a nuestro proyecto.
2 – Escoja una de las teorías del comportamiento del consumidor y trabaje
el marketing mix (producto, precio, plaza, promoción). Guíese de los ejemplos
trabajados en clase.
PRODUCTO PRECIO
Teoría de Psicoanálisis:
Calidad y buen sabor, con Accesibles al precio justo, Para satisfacer su
productos frescos y naturales al por mayor y menor impulsos primarios de
para deleitar al consumidor nuestros consumidores,
como la necesidad de la
comida o bebida, así
PLAZA PROMOCIÓN también su gusto por
obsequiar algún
Hay una comunicación Son versátiles de acuerdo las presente para alguna
diferentes campañas persona especial.
inmediata con el cliente que
hace viable por el buen entorno personalizadas para todo tipo de
evento temático que lo
digital.
demande.
Mencione y explique ¿Cómo los estímulos ambientales afectan en el comportamiento del
consumidor (cliente potencial de su proyecto)
- Factor tecnológico
https://blog.cookingdepot.com/10-
tecnologias-para-tu-restaurante
- Factor cultural
https://m.inei.gob.pe/prensa/noticias/
negocios-de-restaurantes-se-increm
ento-en-425-en-enero-del-presente-a
no-12177/
- Factor políticos legales https://www.gob.pe/institucio
n/pcm/noticias/545575-ejecu
tivo-aprueba-la-politica-gene
ral-del-gobierno-para-el-peri
odo-2021-2026
- Factor demográfico https://gestion.pe/tendencias/90-
quienes-brindan-servicios-catering-
son-personas-naturales-56461-
noticia/?ref=gesr
https://m.inei.gob.pe/prensa/noticias/
- Factor economía
https://elcomercio.pe/economia/negocios/rest
aurantes-como-avanza-su-recuperacion-en-l
a-nueva-normalidad-restaurantes-reactivacio
n-economica-inei-noticia/?ref=ecr
https://larepublica.pe/economia/2022/06/10/con
greso-es-viable-que-las-mypes-turisticas-y-rest
- Factor social https://www.efe.com/efe/america/econ
omia/el-catering-aereo-se-reinventa-y-
lleva-a-casa-la-comida-de-los-aviones
/20000011-4291991
- Factor medioambiental
Catering más sostenible, guia

para equipos de catering (higi
eneambiental.com)
Mencione y explique ¿Cómo los estímulos del marketing
afectan en el comportamiento del consumidor (cliente
potencial)?
Servicio de Catering
1- Producto Básico: postres, pasteles
P personalizados, bocaditos, buffet
2- Producto esperado: Buffet como platillos
R criollos, orientales, pastas, marino; etc. y
O con productos de primera calidad para la
D satisfacción del cliente.
3- Producto aumentado: Servicio que
U incluya asesoría, diseños y planificación,
C catering, local y decoración personalizada,
de acuerdo a los presupuestos de los
T clientes.
O 4- Producto potencial: Agregar platos
netamente saludables, postres para
diabéticos, infusiones de hierbas naturales,
potencial)?
La empresa de KamRet puedes encontrarla en la las

siguientes plataformas:
P - Para poder realizar compras solo necesita escribir al
L Wathsapp, por Instagram o Facebook. Atención
A personalizada, donde puedes ver los deliciosos
Z productos que ofrecen, precios accesibles y
promociones exclusivas. De igual manera pueden
A dejar un comentario, reacción, sugerencia a través
de nuestras plataformas.
potencial)?
P La marca utiliza precios bajos y competitivos. Se

R dirige tanto a cliente de clase media como de
E alta gama el precio está muy basado en la
C percepción de la marca por parte de los
I clientes, por lo que los productos de mayor
precio se perciben como productos de mayor
O
calidad.
potencial)?
P A través de los canales de venta como pagina

R web y redes sociales se podrán ver todo el
O catalogo en variedad de productos que
M KamRet tiene para cliente además de ello
están las promociones como el 10 % de
O
descuento por la preventa de sus campañas.
C En sus relaciones publicas KamRet apuesta a
I fortalecer y tener una mayor cercanía con su
Ó publico objetivo es por ello que a través de
N concursos y sorteos en eventos especiales
como día de la madre o aniversarios premia a
TERCERA FASE
INTEGRANTES:
-Diego Cesar Gomez
FACTORES QUE INFLUENCIAN EN EL CARACTERISTICA
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR S
F. cutural Factores externos
CULTURAL SUBCULTURALES CLASE SOCIAL
Se considera catering social al servicio de alimentos

Regional y nacionalidad: En el Perú, las prácticas
Personas que buscan diversas fuera del establecimiento de producción, en lugares
alimentarias se enmarcan en un sistema simbólico,
alternativas gastronómicas y escogidos por los clientes y en muchos de los casos
expresivo y sensorial complejo y dinámico, convirtiéndose
en sus domicilios, estos pueden ser: residencias,
que buscan hacer eventos, que además en referentes de identidad regional y nacional.
casas de eventos, haciendas, clubes, etc. La
tienen valores y estilos de vida Es un universo que contiene una serie de expresiones y
característica principal es que el motivo de estos
elementos derivados e identificables, como por ejemplo
diferentes, personas con técnicas y utensilios de origen ancestral para la
eventos es de carácter social pueden ser:
diferentes características matrimonios, cumpleaños, bautizos, primeras
producción y conservación de alimentos, insumos nativos,
culturales, tradiciones, ideas o comuniones, aniversarios etc.
modos de preparación específicos, mecanismos de
En todas las clases de empresas de catering se
comidas favoritas que son un distribución, contextos de consumo, usos sociales y
menciona la clase de clientes y el nivel
poco o muy diferentes de otras especialistas. Es a través de la realización conjunta de
socioeconómico a las cuales se van a dar el servicio
todos estos elementos, y en el marco de procesos
familias. históricos y ambientales acaecidos en el territorio, que se
por lo cual, se sabrá el volumen exacto o al menos
aproximado al cual alimentaremos. A diferencia de
establecen las características que le confieren
otros banquetes en este se puede prever aspectos
particularidad a la cocina en el Perú.
anticipadamente como los volúmenes necesarios de
géneros alimenticios, bebidas.
F. Social Factores externos
Grupos de Referencia Familia Roles y Status
Los grupos de referencias son personas Estatus: Podemos observar diferentes grupos de
que les gusta las comidas gastronómicas Las costumbres que van
estatus sociales y culturales como: grupos veganos,
como: comidas criollas, platos típicos, adoptando las familias grupos que optan por la comida saludable, grupos
platos orientales, etc. son importantes ya peruanas en la actualidad que optan por la comida criolla entre otros,
que influyen mucho con el servicio de influyen en las compras consumidores con un nivel adquisitivo del nivel
catering ya que ellos se encargan en dar futuras del servicio de socioeconómico A, B y C
sus opciones a sus amistades, familia, etc. Roles: Las personas que adquieren el servicio de
catering, tratando siempre
Cientos de programas de televisión, catering desempeñan roles como:
películas y podcasts influyen en torno al de buscar platos de su
Dueños, socio de empresas, profesionales, técnicos,
tema de la comida, los libros de cocina región o nacionalidad que
comerciantes, empleados especializados, artesanos,
figuran siempre entre los más vendidos. La según consideren de su autónomos, empleados
comida es incluso parte de cómo agradado, buscando son personas que requieren el servicio de catering
interactuamos con los demás. Las siempre conseguir servicios como realizar diferentes tipos de eventos como
plataformas de publicidad a treves de de calidad. casamiento, cumpleaños de 15, cumpleaños en
internet como Facebook, Google son unas general, despedida de año, fiesta de fin de curso,
de las plataformas donde se hace ofrece noche de los destacados, reuniones empresariales,
mucho el servicio de catering.
F. PERSONAL Factores INTERNOS
Edad y ciclo de Circunstancias Estilo de Personalidad y

vida Ocupación concepto del yo
económicas vida
Los consumidores de En el tema de Son cliente de clase Los clientes de Dentro de las personalidades
Kamret son por lo ocupación los clientes económica B y C, que Kamret son del de los clientes de Kamret son
general jóvenes con un son jóvenes con una tienen la posibilidad de tipo de personas dos las que se perciben más a
rango de edad de 18 a carrera profesional y adquirir productos modernas, que menudo, uno de ellos es el
30 años de edad, que en menor medida personalizados y de alta están al día de las cliente de tipo impulsivo que
buscan degustar y amas de casa. demanda. tendencias y que muestran mucho interés en la
compartir sea en parejas pueden darse un compra, elogian el producto y
o en familia de una gusto sin se guían por sus emociones. Y
experiencia a través de descuidar su también están los clientes
un buen postre salud. racionales aquellos que
saludable y evalúan su decisión de compra
personalizado. y adquieren el servicio de
Kamret cuando realmente lo
necesita.
F. Factores INTERNO
PSICOLOGICO
MOTIVACION PERCEPCION APRENDIZAJE CREENCIA

ACTITUDES
S
Catering KamRet lograra Catering KamRet se Catering KamRet brindara Catering KamRet
enfocará en dar una buena una experiencia única, Las actitudes de los
motivar a sus clientes, con enfocará en
percepción para lo bríndales soporte por clientes son muy
buenas ofertas, así como brindar los
también brindarles clientes, generando un correo electrónico, atención importantes para
productos A1 con
incentivos, programas de vínculo emocional, siendo vía telefónica o web, chat, nosotros, es por ello
los mejores
fidelización, nos también aventureros, aplicando así encuestas por lo que catering
ingredientes y así
enfocaremos en creativos, y abiertos ante online o por redes sociales KamRet ha creado
para saber que tan los clientes
estrategias cualquier situación. estrategias como
Creamos un equipo satisfecho se sintió antes o pueden tener una
comunicacionales y a brindándoles
brindarles un buen servicio positivo y un espíritu de después de la compra y buena experiencia
seguridad,
con personas altamente familia, para que los saber así que experiencia y
transparencia.
capacitadas y así los clientes perciban también aprendizaje se lleva por
cada compra.
Bienestar, dándoles
clientes se puedan al momento de adquirir su
compra/servicio.
un buen costo y
sentirse contentos tanto
beneficio.
con el producto como el
servicio.
CUARTA FASE FINAL
INTEGRANTES:
-Diego Cesar Gomez
- Narre una historia (experiencia), de uno de su cliente
potencial, considerando:
1. Elegir uno de los cuatro tipos de compra
2. Según el tipo de compra elegido, narre los roles de
compra del consumidor (cliente potencial de su proyecto).
HISTORIA
Johana es una señorita de 20 años estudiante de administración de empresas, vive en el distrito de Ate
Vitarte y le encanta el dulce y de los postres. En especial de las tartaletas y de la torta de tres
leches.
Se estaba acercando su cumpleaños, entonces decidió celebrar sus 21 años a lo grande con un gran
buffet criollo y una mesita llena de bocaditos y la torta que tanto le gusta, es por ello que busca la
ayuda de una de sus mejores amigas por si tiene algún conocido o algún servicio que brinde todo lo
mencionado para su cumpleaños. Ella muy feliz le comenta sobre una pagina a la que su familia
siempre hace pedidos y que brinda el servicio de catering, le mando el link de la pagina KamRet
postres.
Al día siguiente Johana decide buscar la pagina y encuentra una diversidad de opciones que brindaba el
servicio, encontrando ahí su torta favorita, y sin dudar alguna ya que fue recomendada de su mejor
amiga se pone en contacto con la pagina, Continuando con el proceso de compra después de que le
brindaron la información y los detalles de lo que ella desea con una buena atención rápida y
efectiva. Johana procede a realizar el adelanto vía transferencia.
Realizando así su pedido de un bufet criollo para 25 personas, una mesa con 100 bocaditos y su
infaltable torta de tres leches
KamRet le dice a Johana que su pedido esta reservado y será entregado el día 15 de Junio a las
12:30pm, tal como ella pidió. Al llegar el día KamRet y su equipo entregan el pedido tal y como
Johana había pedido, ella muy emocionada por el gran trabajo que le brindaron hace todo un post
contando su experiencia con el servicio que brinda KamRet etiquetándolos y compartiendo a todos
sus conocidos.
1. TIPO DE COMPRA
Comportamiento de búsqueda variada

Johana anteriormente ha probado postres en marcas conocidas como
Tortelin, Dulce Fina, San Antonio pero ninguna que le brinde el servicio
completo de cattering, para que pueda celebrar su cumpleaños como
ella quiere, es por ello que en busca de ello le pide ayuda a su mejor
amiga es así donde ella le recomienda dicha pagina porque su familia es
clienta de KamRet. Es así que Johana hace una búsqueda variada de lo
que ella esta buscando (diferente, rico y con el servicio completo). Su
propósito de compra de Johana es el poder celebrar su cumpleaños con
un súper banquete criollo y sus infaltables bocaditos con la torta de tres
leches que tanto le encanta logrando así con éxito la satisfacción con el
servicio de catering que ofrece KamRet del cual termino muy encantada
con todo.
2. ROLES DE COMPRA
Iniciador: Johana reconoce la necesidad de requerir el servicio de cattering(Buffet,
bocaditos y torta) por su cumpleaños.
Influenciador: La mejor amiga de Johana le sugiere que si desea el servicio completo de
cattering que sea rico para que comparta con todos sus invitados, le recomienda una pagina
a la cual su familia siempre frecuenta que realiza el servicio que ella busca que es KamRet,
Decisor: Johana decide buscar la pagina en instagram y Facebook. Es así que encuentra a la
marca KamRet en Instagram y al evaluar una diversidad de opciones que brindaba el servicio,
encontrando ahí su torta favorita, y sin dudar alguna ya que fue recomendada de su mejor
amiga se pone en contacto con la pagina
Comprador: Johana Decidida con el servicio personalizado que ofrecen, Johana inicia el
proceso de compra a través del Instagram de la marca. Se realiza la comunicación por ese
medio y Johana menciona para que día lo desea, la dirección de entrega y por último, efectúa
la compra a través de una transferencia.
Usuario: Johana, la cumpleañera. Llega el día de su cumpleaños, el cual se desarrollará en
su casa. Y Johana coordina con la marca para recibir el servicio. El equipo KamRet llega y
Johana muy alegre recibe todo con mucho entusiasmo ya que todo salió tal y como ella
había pedido. Ella y sus invitados consumen el súper buffet, los bocaditos y la torta.
Describa el proceso de compra del consumidor de la marca de su proyecto
7. Comportamiento post-compra: Llega el
día y KamRet y su equipo entregan el pedido tal 1. Reconocimiento del problema: Johana sabe que se
y como Johana había pedido, ella muy acerca su cumpleaños y quiere celebrarlo a lo grande con un
emocionada por el gran trabajo que le brindaron buffet, bocaditos y su torta favorita pero no sabe quien brinda
hace todo un post contando su experiencia con el servicio completo
el servicio que brinda KamRet etiquetándolos y
compartiendo a todos sus conocidos. 2. Elección del nivel de participación:
Johana tendrá un comportamiento de comprar
de búsqueda variada ya que tendrá que
encontrar una pagina que le brinde el servicio
6. Decisión de compra: Johana se completo.
pone en contacto con la pagina para
realizar su compra y ya que estaba
con la promoción cumpleañera decide 3. Búsqueda de información: La mejor
agregarle unas cuantas cositas mas amiga de Johana le comenta de u na pagina
que están dentro de su presupuesto. que su familia siempre frecuenta en hacer
pedidos en donde realizan el servicio que ella
busca, Johana sin dudar alguna busca la
5. Evaluación de alternativas: pagina en las redes y la encuentra en
Johana siguió verificando opciones Instagram.
hasta que observo una súper
4. Identificación de alternativas: Johana al ver todas las
promoción cumpleañera en la pagina
listas de opciones que tienen KamRet en su pagina, se
en donde incluía todo lo que ella enfoca en lo que de verdad desea su buffet criollo los
quería a un súper precio encontró lo bocaditos y la torta pero al verificar de que su presupuesto
que buscaba. sobrepasaba decidio modificar su intención de compra.
Desarrolle la metodología insight de la marca de su
proyecto, no olvide utilizar la pirámide
Idea de marketing:
Consumer Insight: El consumidor se adapta y busca nuevas maneras de
degustar sus alimentos favoritos.
1. Ampliar el menú
2. Mejorar el diseño del
packing
Frente al cierre de locales públicos y privados, el cliente no
3. Packing ecológico
4. Expándir mas puntos de
Hallazgos: quiere perder la oportunidad de seguir probando sus
degustaciones preferidas.
entrega.
5. Tercerizar en aplicativos de
delivery
6. Invertir en publicidad
• PLAN A FUTURO:
Información: La pandemia ha aumentado la demanda por este tipo de
alimentos personalizados y por delivery.
1. Una pagina propia

2. Aplicativo para las reservas
de los clientes En 22,34% aumentó el suministro de comidas por
3. Lugar físico encargo. El INEI informó que el suministro de comidas por
Data: encargo (catering) reportó una variación de 22,34% en
respuesta a la mayor demanda de servicios para eventos
públicos, privados y actividades corporativas.
Identifique los neuroinsight del neuromarketing que impactarían a su
cliente potencial (escoja 2 de los 10 neuroinsight trabajados en clase)
Los ojos son todo Grupos de Referencia
En KamRet hemos colocado este Neuroinsight

ya que sabemos que a nuestro cliente potencial
le impacta las técnicas que utilizamos para llamar
su atención como por ejemplo nuestras cajas
personalizadas, el contenido esta ordenada de
una manera que se les haga mas apetecible y
bonito al cliente, la decoración de las cajas y las
formas.

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Perfil del cliente

Enfatizamos en la influencia disciplinaria de la

Catering más sostenible, guia

La empresa de KamRet puedes encontrarla en la las

P La marca utiliza precios bajos y competitivos. Se

P A través de los canales de venta como pagina

F. cutural Factores externos

CULTURAL SUBCULTURALES CLASE SOCIAL

Se considera catering social al servicio de alimentos

F. Social Factores externos

Grupos de Referencia Familia Roles y Status

F. PERSONAL Factores INTERNOS

Edad y ciclo de Circunstancias Estilo de Personalidad y

MOTIVACION PERCEPCION APRENDIZAJE CREENCIA

Comportamiento de búsqueda variada

1. Una pagina propia

Los ojos son todo Grupos de Referencia

En KamRet hemos colocado este Neuroinsight

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