FILOSOFIA

 Propósito: al momento de servir arte-sano se

despierte la admiración de cada persona ya que
cada uno de sus platos es servido con amor y
alegría cautivando paladares a un precio
razonable.
 Personas:  la calidad humana de Crepes & Waffles
es igual a la calidad de nuestros productos. Esto se
debe a que cada producto es servido con amor,
alegría y vida. Cada una de las personas tiene una
batalla pero esto no impide que se hagan las cosas
con amor. En cuanto recurso humano se enfoca en
madres cabeza de familia, 480 empleados son
mujeres y cuentan con un seguro medico privado,
también con un plan de vivienda.
 Innovación: a partir de una idea principal “llegar
al corazón y quedarnos en la mente”, este sirve
como fundamento para que la empresa no deje de
crear nuevos platillos y mezclar diferentes sabores.
Brindándole una experiencia diferente a paladares
conocedores y cautivando apetitos ambicioso.

 Sostenibilidad: de la mano con los agricultores

colombianos se promueve la regeneración de
ecosistemas, resguarda los recursos naturales y al
mismo tiempo ofrecen platos que acerquen a sus
clientes a sus raíces. No solo busca vender un
producto sino también tener conciencia del
mercado en el medio ambiente ya que su filosofía
se basa en el amor.
 Las personas que visitan Crepes and Waffles
son de todas las edades, desde niños hasta
adultos de la tercera edad, su promedio de
estrato es del 3 en adelante donde cada
persona cuenta con un menú que contiene
elementos tanto dulces como salados que
vienen decorados y en porciones adecuadas
dejando satisfechos a sus clientes
 El restaurante normalmente esta ambientado
con colores blanco, habano y café generando
un espacio de tranquilidad y confianza a sus
clientes.
 Inspiraciones: Crepes and Waffles busca
proveerse de trigo colombiano exaltando las
labores de las familias en el campo.
 Puré de asai
 Academia de las artes CyW
con la academia se busca generar aprendizajes
y procesos significativos que transformen la
comunidad Crepes and Waffles en todos los
entornos a través del arte y la consciencia
integral e incentivar la apropiación de la
cultura CyW. transformación individual
profunda y cambio social.
 Apoyo:

Esta empresa a través del tiempo ha sido

patrocinadora de diferentes eventos sociales y
culturales ya que muchas de estas promueven
el bienestar de la comunidad y del país, como
el carnaval de barranquilla, Pimp my carroza,
biko entre otros.
USUARIO
 Debido a que CyW es comúnmente visitado por personas
de todas las edades y normalmente de estrato 3 en
adelante hemos decidido dirigir nuestro proyecto a un
JOVEN de 18 años que estudia Fisioterapia en la
Universidad Santiago de Cali, el cual reside en Las flores-
Palmira, usualmente va a comer con sus amigos en horarios
de las 4 de la tarde en adelante al CC. Unicentro donde se
encuentra Crepes and Waffles
 Le gustan los video-juegos, el deporte, salir con amigos,
conocer nuevas personas la comida saludable, las bebidas
con maracuyá y todo tipo de postres.
 Sus padres se encargan de costear sus necesidades como
vivienda, alimentación y estudio, también obtiene ingresos
dando clases de refuerzo en química en sus tiempo libres.
 Tiene tiempo libre, esta con uno de sus mejores amigos en
casa jugando play, no quieren salir pero les da hambre y
deciden pedir algo para comer a eso de las 3 de la tarde,
en su restaurante favorito Crepes and Waffles
MENÚ DEL USUARIO
 Crepe serrano caliente: mozzarella de
búfala, jamón serrano, cebollas
caramelizadas y rugula.
 Ensalada florentina de 300gr : mozzarella
de búfala, variedad de lechugas orgánicas,
tomates secos y frescos, champiñones,
pesto, aguacate, aceitunas negras, vinagre
balsámico y aceite de oliva.
 Jugo de alegría de 11 onzas: mango,
maracuyá y piña.
 Postre capricho de maracuyá: helado de
maracuyá, fresas, melocotones, el aroma de
la hierbabuena y el crujiente de la galleta de
encaje.