LIPIDOS

PROF. GUSTAVO BAUTISTA ALATRISTE

LIPÍDOS (GRASAS)

Compuestos químicos insolubles en el

agua y solubles en solventes orgánicos y
relacionados con los ácidos grasos.
Funciones
Clasificación
Ac. Grasos, triglicéridos (esteres) ,
Ceras
Simples

Con otras sustancias (-OH, -P)

Compuestos Glucolipidos, Aminolipidos, etc.
Carotenos, Vitamina A

Esteroides
Hormonas (esteroles) y ácidos biliares
Lípidos simples
Lípidos compuestos

LIPOPROTEINAS:
Lípidos más proteínas,
sirven como transporte de
grasas en la célula.
Lip. Compuestos : FOSFOLIPDOS
Colesterol
Colesterol

 El colesterol es una sustancia que se encuentra en todas las células de nuestro organismo y su función es
ayudar a producir hormonas, vitamina D y bilis. Existen dos tipos de colesterol,.
 Lipoproteína de Alta Densidad (HDL) y Lipoproteína de Baja Densidad (LDL).
 Ambos tienen distintos efectos en nuestra salud. El HDL es catalogado como colesterol bueno y este se
encarga de separar el colesterol de la sangre y devolverlo al hígado, previene la enfermedad arterial y
disminuye el riesgo de padecer de presión arterial alta. En cuanto al LDL, colesterol malo, este es de
baja densidad, puede causar enfermedades arteriales. Este se pega en las paredes vasculares y se
acumula en forma de placas, produciendo un aumento de la presión sanguínea y, en consecuencia, la
hipertensión. Este padecimiento recibe el nombre de arterioesclerosis.
 Esteroides
H. MASCULINAS

Compuestos similares al
colesterol, liposolubles.
Son secretados por H. FEMENINAS
glándulas de forma
natural y regulan el
metabolismo y el
desarrollo sexual.
DROGAS ESTIMULANTES DEL
CORAZÓN
CAROTENOIDES

 Son de origen vegetal pero también se encuentran en animales.

 Van del color amarillo al rojizo, el caroteno es una molécula anillada de 6C que al
fragmentarse por la mitad da origen a la vitamina A.
 En animales es un factor de crecimiento, y forma parte de un pigmento fotosensible
(cromo foro).