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Fecha: 16/09/22
INTRODUCCION
● En el presente informe se dará a conocer el proyecto de la clase de
Ingeniería de Métodos II, Cuya investigación consiste en la creación de la
empresa ‘’Pollo Chuco 504’’, ubicada en La Ciudad de la Paz, Esta empresa
se dedica a la venta de pollo chuco. Caracterizada por su exquisito y
autentico sazón.
● En este proyecto decidimos tomar el reto de partir desde cero con la
creación de dicha empresa, y así poner en practica cada uno de los
conocimientos adquiridos en clase, Iniciamos con la interacción con cada
uno de los compañeros haciendo una lluvia de ideas investigando para
obtener información y así poder desarrollar correctamente cada una de las
técnicas, y así obtener una mejora continua.
Objetivo General
Incrementar la utilidad de las operaciones realizadas en la empresa Pollo Chuco
504, empleando el estudio de métodos y tiempo para que así dicha empresa sea
mucho efectiva y tendrá mayor competitividad en el mercado.
Objetivos específicos
• Mostrar el plano actual y mejorado de la empresa.
• Implementar un diseño de planta que supla las necesidades propias de
la puesta en marcha del proyecto.
• Aplicar un plan de bioseguridad para evitar posibles enfermedades y
daños a la salud.
Vision
Ser una empresa líder en restaurantes en el mercado local y departamental distinguiéndose
por la alta calidad de su sazón, contando con un personal capacitado de calidad humana
que vele por la comodidad y satisfacción de nuestros clientes contribuyendo así con el
desarrollo de la comunidad.
Brindar atención de calidad, mediante un
servicio de cortesía de primera, velando en
todo momento por la entera satisfacción de sus
necesidades y la búsqueda conjunta de
desarrollo socioeconómico.
Mision
Valores
simplificar el recorrido de la materia prima, del exterior hasta el interior de la cocina y así simplificar su recorrido, hacia su destino.
2. Se agregó una pared en el área de limpieza, para quedar una habitación de almacén de la materia prima, que este cerca del lugar donde será
utilizado.
3. Se agregó un espacio de desinfección en la entrada, donde se contará con su respectivo gel antimaterial, alcohol, y también donde se le tomará
control de la temperatura. Este espacio será utilizado por los empleados en su hora de entrada y luego que habilitará para los clientes.
4. Se agregarán dos pequeños contenedores de basura cerca de los baños y de la cocina, para que los desechos de los clientes sean depositados ahí,
para luego al finalizar la jornada laboral, puedan ser desechados en su respectivo lugar, para que el tren se aseo lo tome.
Presupuesto de las mejoras.
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En las mejoras que se incorporaron el presupuesto que se requiere para llevar a cabo el proyecto son:
Marco de madera maciza, para puerta de una hoja, con elementos de fijación. Con un valor de Lps 589,96. Puerta
principal con cuarterones, con tablero de madera maciza barnizada en taller, 203x82,5x4,5 cm. Con un valor de
Lps. 4.723,47.
Presupuesto de las mejoras.
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Gel antibacterial: 5 litros con un valor de Lps 277.33.
Medidas: 53 x 48 x 95 cm
Peso: 7,5 kg
Cada contener de basura tiene un valor de Lps 430.00, en la empresa hacían falta 2 entonces en total habría una inversión de Lps 86
Presupuesto de las mejoras.
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Descripción Costo
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Marco de madera L 589.96
A través del desarrollo de todos los temas planteado se pudo dar solución a los problemas que tenía la empresa
Mediante al uso adecuado de las metodologías distribución vista en clase se pudo diseñar una línea de producción
mejorada que cumpla con las normas de producción y calidad para cada uno de sus productos que ofrece al mercado
Se planteó una distribución de ella, siendo necesario realiza un estudio del proceso actual, en el que se identificaron
diversos problemas y que provoco realizar propuestas de mejora, optando por la mejor al plano actual en el cual se