Universidad San Ignacio de Loyola

Semana 2:
Bases químicas de la vida

CURSO: BIOLOGÍA
Contenidos
Bioelementos

Biomoléculas

Enlaces químicos

Compuestos inorgánicos y orgánicos

 Indicador de logro

Al finalizar la sesión, el estudiante explica los fundamentos

químicos de la vida, resume e integra responsablemente, las
principales ideas de sus saberes previos respecto a la química
biológica tanto para su conocimiento; como para las
evaluaciones.
Video del día: una mirada a la biología

http://www.youtube.com/watch?v=SHIKECkcDf0
¿Qué son las biomoléculas?
 ¿Qué son los bioelementos?

C O P
H N S
Los bioelementos son los elementos químicos que conforman la
materia de los seres vivos; indispensables para su crecimiento y
desarrollo. Se encuentran en forma de iones o combinados con
biomolecular como: proteínas, aminoácidos, carbohidratos y
lípidos.
oxígeno
Ejemplos:
Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno, Fósforo
 Clasificación de los bioelementos:

Bioelementos Primarios. Bioelementos Secundarios.- Oligoelementos.- Están presentes

Se encuentran en mayor
cantidad en los seres vivos. Es
decir, en un 96% de la materia
viva. Ej: Carbono, Hidrógeno,
Oxígeno, Nitrógeno, Fósforo y
Azufre.
Se encuentran presentes en los
seres vivos pero en menor
cantidad. Es decir, en un 4% de la
materia viva. Ej: Ca, Mg, Na, K y Cl.
en algunos seres vivos. Muchos de
éstos actúan de cofactores en las
enzimas. Ej: Yodo, Boro, Bronce,
Cobre, Flúor, Mn, Silicio, Fierro y
Zinc.

Macronutrientes Micronutrientes
Elementos que componen el cuerpo humano
“ En el cuerpo humano elemento más abundante es el oxígeno, seguido del
carbono, hidrógeno y nitrógeno”

https://www.google.com.pe/search?q=alimentaci
%C3%B3n+saludable&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahU
KEwjcu4PLpLjcAhWF0VMKHeZgCjQQ_AUICigB&biw=1360&bih=
662#imgrc=MBuw0UziIs7v5M:
 Biomoléculas
Las biomoléculas son las moléculas que
conforman la materia de los seres vivos;
indispensables para los distintos
procesos celulares, energéticos,
crecimiento y desarrollo.
Ejemplos:
-Carbohidratos
-Lípidos
-Proteínas
-Ácidos nucleicos
-Agua
Clasificación de las Biomoléculas

Biomoléculas
Orgánicas
Ej: Glúcidos (monosacáridos,
disacáridos y polisacáridos),
lípidos, proteínas y ácidos
nucleicos

Ejm: Glucosa
Biomoléculas Inorgánicas
Ej: Agua, CO2, Dióxido de
carbono

Ejm: Agua
Biomoléculas orgánicas
 Compuestos inorgánicos

H20 CO2 NaCl

Conformado Conformado Conformado

por moléculas por moléculas por redes iónicas
http://bio2bach.blogspot.com/2007/11/sales-minerales.html
¿Qué tienen en común todos estos individuos?

15
VIDEO: http://www.youtube.com/watch?v=SHIKECkcDf0
Tipos de enlaces químicos
 Enlaces químicos

Son la fuerza que mantiene unidos entre sí a los átomos de los elementos, y trae
como consecuencia la formación de moléculas o redes iónicas.

Enlace covalente
Tipos de enlace
Enlace iónico

Enlace químico
Enlace covalente: Los átomos comparten electrones

Ejm:
METANO (CH4)
El carbono y el hidrógeno aportan un electrón para el
enlace

Enlace iónico: Fuerza de atracción mutua entre iones

Ejm:
CLORURO DE SODIO o SAL DE MESA
El sodio se une al cloro en su forma iónica y forman
un cristal
ENLACE COVALENTEENLACE COVALENTE POLAR
Comparte electrones entre átomos en partes desiguales o
en forma asimétrica. Ejemplo H2O, NH3, SO2, HCl, H2S.

Comparte de uno o más pares de

electrones entre átomos iguales
o diferentes formando enlaces
estables.
ENLACE COVALENTE APOLAR
El compartir de electrones entre átomos es en partes iguales o en forma
simétrica. Ejemplo:CH4, CO2, O2, N2, F2
 Otros tipos de enlaces químicos

Fuerzas de Vanderwaals
Puente de Hidrógeno
Son enlaces débiles temporales
Es un enlace débil y temporal
no covalentes que mantienen
entre moléculas con cargas
juntos los grupos de moléculas
diferentes. Ejemplo, la molécula
de la membrana celular. Ejemplo:
de doble hélice del DNA.
La membrana celular
 ¿Qué enlaces hay en el agua?

Enlace entre los átomos de Oxígeno e Enlace entre distintas moléculas de

Hidrógeno, de una misma molécula de agua.
agua

Enlace covalente Enlace puente de hidrógeno o fuerza

intermolecular puente de hidrógeno
 Propiedades del agua
Es una Molécula Disolvente Los seres vivos
simple universal contienen agua
en un 65 a 95%
Indispensable
Facilita diversas reacciones
para la vida
químicas

1. El Agua Posee fuerzas de cohesión y

Termorregulador
(H2O) adhesión
«Abunda Las fuerzas de
en la tierra» cohesión provocan
un alto grado de
De alto calor tensión superficial
específico
Transporta alimentos y otras
Estabiliza la Las fuerzas de cohesión y adhesión originan el sustancias dentro
temperatura fenómeno de cada organismo
de capilaridad: el agua asciende
por capilares muy diminutos.
 Propiedades del agua

A. Cohesión y Adhesión (origina la capilaridad)

B. Tensión superficial

C. Regulación de la temperatura

D. Expansión al congelarse (flotabilidad del hielo)

E. Versatilidad como solvente

 A. Cohesión y Adhesión

Las moléculas de agua se mantienen unidas por medio de

enlaces de hidrógeno, por un fenómeno llamado cohesión,
que contribuye al transporte de agua y los nutrientes
disueltos en contra de la gravedad en las plantas.

La adhesión o unión de moléculas de agua a otras

diferentes, evita que el agua descienda por la fuerza de
gravedad.
 B. Tensión superficial del agua
 Se evidencia al formarse las gotas de agua
en los caños.
 La diferencia de la fuerza de las moléculas
Los insectos tienen unas cerdas con
superficiales, permite la flotabilidad de lípidos que impiden que las patas
“se mojen”.
estructuras hidrófobas.

http://en.wikipedia.org/wiki/File:Surface_Tension_Diagram.svg
C. Regulación de la temperatura

El agua puede absorber o liberar una cantidad de calor relativamente grande con
apenas un leve cambio en su propia temperatura.

Conceptos por recordar:

 Elevado Calor Específico:
 Elevado Calor Latente de
Vaporización
 Elevado Punto de Ebullición

Enfriamiento  Bajo Punto de Congelación

por evaporación
Waru - waru

https://hidraulicainca.com/puno/waru-waru-puno/
D. Expansión al congelarse (flotabilidad del hielo)

El agua es menos densa como

sólido que como líquido, es decir
el hielo flota en el agua. Mientras
que otras sustancias se contraen
cuando se solidifican, el agua se
expande.

Esta característica permite la vida

de los peces aún a 0°C( Star y col,
2013)
 E. Versatilidad como solvente

Solución: Soluto + solvente

• Líquido que es una mezcla homogénea de sustancias

Disolvente o Solvente
• Agente disolvente de una solución

Soluto
• Sustancia que se disuelve

Agua
• Disolvente versátil debido a su polaridad

Solución Acuosa
• Aquella en la que el agua es el disolvente
 Potencial Hidrógeno (pH)

 El pH es una medida de la acidez o

de la alcalinidad de una sustancia

 Determina la concentración de iones

hidrógeno en una solución

 El agua por ejemplo tiene pH7(neutro)

pH ácido 0 al 7
pH alcalino 7 al 14
 pH
Log [ H+]

Se define

El grado de acidez o alcalinidad

Mide

Macromoléculas de todo ser vivo

De

Y de algunos factores abióticos como

el agua y la solución suelo.
El pH de algunas sustancias conocidas
Medición del pH
• Es uno de los procedimientos más
utilizados en ciencias, bioquímica y
química de suelos

• Se mide con potenciómetros con

electrodos que detectan el ión
hidrógeno

• También con cintas de papel tornazol

Buffer o tampón
 Son sustancias que minimizan los cambios en
las concentraciones de H+ y OH- en una
solución.
 Los buffers se encargan de mantener
constante el valor de pH del organismo y
mantener su funcionamiento

 Se pueden estudiar en el laboratorio

Lluvias ácidas
• Son lluvias, nieve o niebla con un pH menor a
5.6.

• Es causada por la mezcla de diferentes

contaminantes con agua en el aire.

• Puede dañar la vida en lagos y estuarios.

• Sus efectos en la química de los suelos

contribuyen el deterioro de algunos bosques.

https://tendenzias.com/eco/consecuencias-de-la-lluvia-acida/

Video: https://www.youtube.com/watch?v=myad29yNm44
 ¿Qué Aprendimos hoy? (conclusiones)

01  La definición de bioelementos y biomoléculas.

02  La clasificación de las biomoléculas: Orgánicas e Inorgánicas.

 A reconocer las estructuras moleculares de las biomoléculas orgánicas e
03 inorgánicas.

04  A identificar la importancia de las biomoléculas para los seres vivos.

 Reforzamos la definición de enlaces químicos.
05
 Recordamos los tipos de enlaces químicos.
06
 ¿Qué aprendimos hoy?

 ¿Cuál es la diferencia entre bioelementos y

biomoléculas?.
 ¿Qué es el puente de hidrógeno?
 ¿Cuáles son las propiedades del agua?

 ¿Qué es la lluvia ácida?

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Libros
Audesirk, T y Audesirk, G.(2012). Biología. La vida en la tierra.
Novena Edición. México- Hall Hispanoamericana

Starr, C., Evers, C, Star. L. ( 2013) Biología. Conceptos y

Aplicaciones. Octava edición. México.
Artículos
Carbajal, A. González ( 2012 )Propiedades y funciones biológicas del agua
El agua fuente de vida ( 2015). Documento de las Naciones unidas
https://www.un.org/waterforlifedecade/pdf/waterforlifebklt-s.pdf
Videos complementarios
https://www.youtube.com/watch?v=_TJKRrc5dAU
https://www.youtube.com/watch?v=myad29yNm44
https://www.youtube.com/watch?v=UyHi3OMzCLk