Elaboracion de Alimentos

Balanceados

Bases para la alimentación

de rumiantes – parte 3
Requerimiento de fibra en bovinos
para producción de leche
Requerimientos de fibra (FDN)
y fibra físicamente efectiva
(FDNfe)
Pared celular o Fibra vegetal (FDN)

celulosa
pectina Pared celular
hemicelulosa
secundaria
lignina

celulosa Pared celular

hemicelulosa primaria
Fracciones separadas por método de Van Soest
AGUA MATERIA SECA

MATERIA ORGÁNICA CENIZA

proteína extracto extracto libre fibra bruta

bruta etéreo de nitrógeno

fibra detergente
contenido celular
neutro
fibra

pectina
hemi detergente
celulosa ácido
80 - 100 % digestible
celulosa lignina

lignina

digestibilidad variable
 Cantidad en la materia seca Gramíneas materia seca

celulosa
hemicelulosa

lignina
proteína
azúcares
vegetativo reproductivo

Estado fenológico

Gráfico adaptado de: Forage-animal management systems. Bulletin 86-7, Virginia State University (1986).
Efecto del desbalance entre carbohidratos en la
composición de la leche

TEJIDOS CORPORALES

acético

X
alimentos PROPIÓNICO
desbalanceados butíric
o
fibra
almidó
n LECHE
azúcar litros
% grasa
es
% proteína
granos de cereales pastos tiernos
(inicio
primavera)
 Problemas asociados a desbalances de fibra en los herbívoros

• Síndrome de vaca gorda y leche

flaca
• Acidosis ruminal crónica
• Laminitis
• Estasis gastrointestinal
• Caída del consumo
• Pérdida de peso
Relación entre fibra (FDN) y producción de
leche
✓ La fibra afecta la producción de la grasa de la leche
2:1 3:1
A/P consumo
rumen MS
butirosa/vaca/día

Alfalfa
kg grasa

Silo
Maíz

33 35 37
% FDN de la dieta
Se recomienda 33 – 37 % (en vacas de 30 - 40
litros/día) (con 70 – 80 % del FDN total que venga
Cuando hablamos de fibra de qué fibra hablamos?

lípidos

FDN
capacidad efectiv
buffer FDN

proteínas
a físicament
e efectiva FD
solubles
N
carbohidratos
solubles
F
i
 FDN físicamente efectiva
(FDNfe)
✓ estimula la rumia, la masticación y la producción de saliva
lo que mantiene un pH óptimo para degradar la fibra.
✓ mantiene sano al rumen por un efecto de rascado.
la FDN tiene 100 % de efectividad
cuando hay 150 minutos de masticación/kg FDN ingerido
Relación entre tiempo de masticación y tamaño de
partícula
FDNfe es el FDN que está en las partículas del alimento
que tienen más de 4 mm de largo (más de 1,2 mm hasta 1996)

Si en el tamiz queda 90 % del total de

muestra

Silo de maíz con 40 % FDN FDNfe = 0,90 x 40 % FDN = 36 %

 Alimento Efectividad FDN FDNfe
(%) (% MS) (% MS)
Pasturas (en pastoreo) 100 40 40
Heno de avena 98 63 62
Heno de alfalfa 91 70 64
Silaje de maíz - 40 % grano 90 45 36
Grano de maíz partido 44 9 4
Harina de soja 22 15 3
Afrechillo de trigo 3 35 1

Niveles recomendados en bovinos según tipo de producción:

FDNfe (% MS)
Producción de Leche 20 - 25
Producción de Carne sin ionóforos 15 - 20
Producción de Carne con 5-8
ionóforos
Fuente: NRC Beef Cattle (1996) y NRC Dairy Cattle
(2001).
Separador de partículas de forraje (Penn State,
USA) Agujero (mm) Tamaño de partícula
(mm)
19 >19
8 8- FDNfe
ver video 4 19
bas 4-8
e <4
Niveles recomendados para producción de leche
(% del total de muestra que debe quedar en cada bandeja)
Usar el valor superior cuando es el único alimento de la dieta, y desde ese
valor hasta valor inferior si, además, hay forraje entero en la dieta.
Bandeja Silaje de maíz henolajes Ración completa (TMR)
19 3-8 10 - 20 2-8
8 45 - 65 45 - 75 30 - 50
4 20 - 30 30 - 40 10 - 20
base < 10 < 10 30 - 40
Fuente: Estimating physically efective fiber with the Penn State Particle
Separator. Penn State Extension leaflet. October 2013.