PARCIAL - TALLER 1

ELECTIVA CONCENTTRADOS – SANTANDER DE QUILICHAO

Nombres: _JHONATAN POTES- JULIANA BETANCUR- WALMER WALTEROS – YANY DAVIDSON

ASTUDILLO OMEN_28 enero 2022

INTEGRACIÓN FISIOLOGÍA ANIMAL Y CARACTERIZACIÓN DE ALIMENTOS

1. Está usted trabajando como asesor técnico en elaboración de concentrados en un sistema

de producción caprino, en una zona donde tiene cierta importancia el cultivo de maíz para
grano. Algunos ganaderos están interesados en incluir la tusa de maíz en las raciones de
sus cabras. La base de datos del programa de racionamiento que usted utiliza
habitualmente para formular raciones no contiene la tusa de maíz, por lo que usted envía
unas muestras a un laboratorio para que sean analizadas.

El laboratorio le envía los siguientes resultados y una fórmula:

MS: 85%; Cenizas: 1.5%; PC: 3.0%; EE: 0.5%; FC: 35.0%; FDN: 65.0%; FAD: 30.0% y LAD: 7.5%.

Fórmula: ENN= 100 – (PC+EE+FC(FDN)+CENIZAS)

ENN =100—(3%+0,5%+35% (65%) +1,5%)

ENN =99,72 %

a) ¿Es razonable que el contenido FND sea superior al contenido en FB? (0.3 puntos)

Rta: Si o No y porque: si es razonable ya es la pared celular total por lo tanto si puede están en
mayor contenido que la FB, además, porque nos reflejan la cantidad de forraje que puede
consumir las cabras

b) ¿Cuál es el contenido en carbohidratos estructurales del alimento? (0.2 puntos)

Rta: Número 115%

c) ¿Cuál es el contenido en carbohidratos no estructurales o almidón del alimento? (0.2 puntos)

Rta: Número 30%

d) ¿Qué opina de la inclusión de esta materia prima en la formulación de concentrados para

cabras? (0.3 puntos)

Rta: Si se puede incluir en la formulación de concentrados para cabras, ya que las cabras al ser
rumiantes necesitan de fibra, fosforo, acido linoico, grasa y demás compuestos que aporta la tusa
de maíz.

2. En un curso de elaboración de concentrados para vacas lecheras y gallinas ponedoras que

está usted impartiendo a productores de la región surge la cuestión del contenido en
nutrientes de los siguientes alimentos: maíz, torta de soya, fosfato bicálcico, heno de
pasto de corte, harina de pescado, harina de vísceras de pollo, pasto maralfalfa, harina de
hueso calcinada. Teniendo en cuenta que para el balance por lo menos se requiere
conocer el
 contenido de proteína y calcio. Usted debe determinar qué clase de análisis de laboratorio
le debe hacer a cada uno de estos alimentos (Valor 1 punto)

Materia prima Weende Van Soest Energía Otro

Maíz X
Torta de soya X
Fosfato bicálcico X
Heno pasto de corte X X X
Harina de pescado X X
harina de víceras de X X X
pollo
Pasto Maralfalfa X X X
Harina de hueso X
calcinada
Sorgo X X X
Mogolla de trigo X X

3. El gerente de una planta de concentrados para aves, acude a usted para comentarle que le
han ofrecido Salvado de trigo, avena, sorgo, torta de ajonjolí y harina de carne, para ser
incorporadas en los concentrados que la industria fabrica. Usted le debe informar acerca
de las principales características o limitantes de estas materias primas, cite concretamente
3 de cada una. (Valor 1 punto)

DIETA ALIMENTACIÓN EN AVES (CARACTERÍSTICAS O LIMITANTES)

- su textura es muy arenosa y puede

ocasionar que el ave se atore y
muera (debido a que las aves
comen muy rápido) por esta
razón lo ideal es mezclar con agua
- es económico
- compuesta principalmente por
hemicelulosas y celulosa y
SALVADO DE TRIGO relativamente esta poco
lignificada
 - Este cereal aporta un nivel
energético pobre en calcio y en
vitaminas, b2, niacina
- Alto contenido en fibra
- La avena es un pienso muy
voluminoso y de mala textura
- Es muy calorífica y las puede hacer
subir de peso
- Evitar dar todos los días
- Rápida digestión

AVENA

-
- Se asocia con gorgojo salmonella
- Alto nivel de niacina y tiamina
- Excelente fuente de proteína
- Poco contenido de aceite
- La alimentación con sorgo mejora
en forma lineal el peso corporal en
la etapa de inicio de aves

SORGO

- rica fuente de proteína

- deficiente en lisina
- produce desórdenes alimenticios
hasta llevar el ave a un estado
esquelético

TORTA DE AJONJOLI
 - presentan un contenido
elevado en calcio, fósforo
disponible, selenio, hierro y
vitamina b12.
- altamente proteica
- limitante en calidad
microbiológica

HARINA DE CARNE - posibilidad de adulteraciones.

salvado de trigo: https://gullon.es/salvado-trigo- propiedades/#:~:text=el%20salvado%20de%20trigo

%20es,la%20cascarilla%20que%20lo%20recubr e.&text=es%20el%2015%25%20del%20peso,de
%20fibra%20insoluble%20muy%20importante.

avena: https://www.agrocampo.com.co/avena-penta-grama-250- g#:~:text=estas%20semillas

%20de%20avena%20puedes,el%20bienestar%20y%20el%20crecimient o.

sorgo: https://nutricionanimal.info/grano-de-sorgo-como-reemplazo-del-maiz-en-dietas-para-
aves/#:~:text=el%20grano%20de%20sorgo%20se,ponedoras%2c%20pavos%20y%20aves%20acu%
c3%a1ticas