Universidad Juárez Autónoma de Tabasco

División Académica de Ciencias Agropecuarias

Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia

Alimentos y alimentación animal

“1.5.5 Alimentos fibrosos”

DOCENTE: Pedro Victor Obrador Olán

Integrantes:
Camacho Silva Natalia
Serralta Ramirez Ana Pascua

CICLO LARGO AGOSTO 2022-FEBRERO 2023

 1.5.5

ALIMENTOS FIBROSOS
Definición
Se considera que un alimento es fibroso cuando su
contenido de pared celular, medido como residuo de la
aplicación de un detergente neutro (FDN), es superior
al 30% del peso de su materia seca.

Contienen al menos 18% de FB y menos del 20% de

proteínas.

● Rastrojos

● Pajas
Alimentos
fibrosos ● Cascarillas

● Subproductos agroindustriales
 Rastrojos
Se conoce como rastrojo a los residuos y los restos que quedan en la tierra: cáscaras,
semillas, bagazo, melaza y raíces.
 Pajas
Paja de cereales

Es un subproducto fibroso altamente

disponible, aunque su utilización en
alimentación animal está limitada por su
bajo valor nutritivo.

Tallos de:
● Trigo
● Cebada
● Avena
● Cañote de maíz
● Leguminosas
● Arroz
Valores nutricionales

Humedad Cenizas PB EE Grasa verd.

(%EE)

8.8 8.4 3.6 1.5 40

FB FND FAD LAD Almidón Azúcares

∑=92.7
34.9 68.4 43.2 7.1 0.7 1.3
 Cascarillas

Están compuestas por las cubiertas externas de la semilla y son el subproducto del proceso de
descascarillado para la obtención de ingredientes de mayor valor nutritivo para piensos
concentrados o consumo humano.

Humedad Cenizas PB EE Grasa FB FND FAD

% verdadera
(%EE)

Cascarilla 8.6 3.0 6.3 3.1 63 47.0 77.6 63.2

de
algodón
 Grasa
% Humedad Cenizas PB EE verdadera FB FND FAD
(%EE)

Cascarilla
de avena 9.1 4.9 3.8 1.4 60 30.1 69.0 36.9

Cascarilla
de girasol 8.6 3.3 5.7 3.0 60 48.7 72.2 57.0

Cascarilla
de soja 11.0 4.7 11.8 2.5 90 32.7 57.5 43.3
Subproductos agroindustriales

➔ Derivados de procesos de transformación o

tratamiento para obtener un producto,
generalmente destinado a la alimentación o uso del
hombre; pueden ser entonces de menor valor
nutritivo, y necesariamente más baratos.
➔ Tienen alto contenido de fibra o paredes celulares
(fibra detergente neutro, FDN), lignina y algunos
sílices; estos últimos reducen aún más su
aprovechamiento por el animal.
➔ Pueden ser deficientes en algunos minerales
(fósforo y azufre) y los secos, en carotenos
(precursores de vitamina A).
 Humedad Cenizas PB EE Grasa FB FND FAD
verdadera
(%EE)

Granilla 8.2 2.9 9.3 11.1 90 41.4 67.0 57.7

de uva

Bagazo 74.2 3.90 26.3 8.92 45 17.8 53.2 27.0

de
cerveza
húmedo
 Bibliografía
Caravaca Rodríguez, F. (2006). Introducción a la alimentación y racionamiento animal.
http://www.ucv.ve/fileadmin/user_upload/facultad_agronomia/Bases_para_la_Alimentaci%C3%B3n_Animal.p
df

Arregui, F. (04 de agosto de 2020). Alimentos para rumiantes. Tryadd.

https://tryadd.mx/blog/alimentos-para-rumiantes

FEDNA. (S.F.). Cascarilla de algodón.

http://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/cascarilla-de-algod%C3%B3n
FEDNA(S.F.). Cascarilla de avena. http://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/cascarilla-de-avena
FEDNA (S.F.). Cascarilla de girasol.
http://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/cascarilla-de-girasol
FEDNA. (Noviembre del 2012). Cascarilla de soja. Cascarilla de soja (actualizado Nov. 2012) | FEDNA
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