Alcances importantes.

A. Presentación de informes de práctica.

Informe Informe final

Informe (semestral).
individual
grupal
“Lineamientos del
1……………… plan de negocio”
2………………
3………………
4……………….
Exposición en cada práctica
Promedio final

1.INFORME INDIVIDUAL = 20%

2.EXPOSICIONES/TRABAJOS = 10%
3.EXAMEN PRÁCTICA = 35%
4.INFORME FINAL = 35%
100%
 PRÁCTICA 01
Emprendimiento e innovación agropecuaria: Producción de alimentos orgánicos.
M Sc. Pelayo Carrillo Medina
OBJETIVOS
• Identificar y conocer instituciones
públicas y privadas que fomentan y
estimulan emprendimientos
agropecuarios en Perú.
• Identificar productos andinos:
plantas y animales domésticos y
silvestres con alto valor nutritivo
para la alimentación.
NUTRACEUTICOS O ALIMENTOS
FUNCIONALES.
• Generar una idea de negocio
agropecuario
MARCO TEORICO
a) La innovación.
En términos generales es un cambio que trae novedades, es decir cosas nuevas. En otras palabras, es trazar un
camino nuevo, para hacer cosas nuevas que brindan resultados novedosos y diferente a lo que estamos
acostumbrados a ver. Hay ciertos alimentos de origen natural que son clasificados como nutracéuticos (“nutri”
de nutriente y “céutico” farmacéutico), cuyas características nutricionales y funcionales proporcionan
beneficios contribuyendo a mejorar la salud y por tanto reducir el riesgo de padecer enfermedades e inclusive
colaboran en el tratamiento de enfermedades.

b) Alimentos orgánicos.
Los alimentos orgánicos son aquellos que en su proceso de producción no intervienen sustancias químicas
como los pesticidas, herbicidas o fertilizantes. Estos alimentos son cultivados, criados y procesados, empleando
métodos naturales, con el fin de obtener productos alimenticios que no incluyan ningún compuesto químico ni
aditivos sintéticos. CERTIFICACIÓN.

c) Ley n° 28015 ley de promoción y formalización de la micro y pequeña empresa (Promulgada el 3 de Julio del
2003)
3.DESARROLLO DE LA PRACTICA.
       
Institución Producto que apoyo. Rubros de apoyo Requisitos para acceder al
  apoyo
 
1. Cada estudiante    Quinua  Capitalización  . -
identificará modalidades  Agrobanco
   lacteos    
de apoyo a las empresas  Agroideas
       
agropecuarias tanto de  

instituciones del estado y  

 
     

privados. La información a  
 
     

recoger será de manera        

 
virtual o recabando        
 
folletos, trípticos, etc.        
(estos documentos se  
       
presentarán en el  

portafolio del curso). La  

 
     

información recabada se  
 
     

resumirá en el siguiente  
 
     

cuadro:
Instituciones estatales y privadas que
apoyan emprendimientos agropecuarios
DESARROLLO DE LA PRACTICA
  Propiedades Pisos ecológicos de  

• Identificar productos
Producto nutraceuticas producción Modo de consumo
  y/o preparación

domésticos y silvestres
   - antiamenico    
 Ataqo
       
nutraceuticos que  
       
consume de la población.  
       
Tendrá mayor relevancia la  
       

identificación de  
       

productos que se usan en

 
       
 
la alimentación de las  
 
     

comunidades campesinas.  
 
     

       
 
 DESARROLLO DE LA PRACTICA

Idea de negocio.
• En función al análisis de los dos
cuadros anteriores identificar una
idea de negocio. Este debe ser
presentado como el producto
final para la venta o presentación
del producto en los diversos
mercados. Aquí es importante
recalcar que no solo debemos
quedarnos en la producción sino
en la transformación.
Recuerde!!!!

LA IDEA DE NEGOCIO
ES EL SOPORTE PARA
LAS SIGUIENTES
PRACTICAS