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Universidad Nacional de Cajamarca

"N O R T E D E L A U N I V E R S I D A D P E R U A N A"
Fundada por Ley 14015 del 13 de febrero de 1962
Facultad de Ciencias Agrarias
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA EN AGRONEGOCIOS

SÍLABO: FUNDAMENTOS DE AGROECOSISTEMAS PRODUCTIVOS Y


BIOCOMERCIO

I. INFORMACIÓN GENERAL:

Carrera Profesional Ingeniería en Agronegocios


Código de la Asignatura 850163
Prerrequisito Biología General
Semestre 2020 – I
Horas semanales 4
Créditos 3
Fecha de Inicio 17 de agosto de 2020
Fecha de Termino 11 de diciembre de 2020
Docentes Ing. Mg.Sc. Jorge Luis Huamán Aliaga
Email jorgehuaman@unc.edu.pe
Código ORCID 0000-0002-1030-3465

II. SUMILLA:
Los fundamentos de los agroecosistemas productivos y el Biocomercio, en la formación
académica de los estudiantes de Ingeniería en Agronegocios presenta acciones de
empoderamiento de conocimientos teóricos y prácticos basados en el manejo del
agroecositema mediante la Biodiversidad para el Biocomercio los cuales generan una oferta
de productos con alto valor agregado y estableciendo criterios razonables de
comercialización y producción, a fin de promover el desarrollo local, la equidad social y la
seguridad alimentaria del país, para esto analiza y estudia los actores de la cadena de valor
desde el punto de vista de la utilización de estrategias que promuevan el comercio
sostenible de bienes y servicios derivados de la biodiversidad, procurando una distribución
justa y equitativa de todos los involucrados.
Palabras clave: Biocomercio; Agroecosistema; Biodiversidad; Desarrollo Empresarial.
Keywords: Biocommerce; agroecosystem; Biodiversity; Business Development.
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1. NATURALEZA DE LA ASIGNATURA : Estudios de Especialidad


2. CARÁCTER : Teórico-práctico
3. PROPÓSITO
El estudiante comprende y analiza los fundamentos teóricos y prácticos de los
Agroecosistemas productivos y Biocomercio en el Perú con el fin de contribuir con
el desarrollo del sector empresarial, el estado, la sociedad civil y la investigación
científica en la ciencia de los agronegocios, cumpliendo el rol protagónico en el
aprovechamiento sostenible de la Biodiversidad.
4. CONTENIDOS
Fundamentos de los agroecosistemas productivos y biocomercio en la ciencia de los
agronegocios
III. COMPETENCIAS A LAS QUE SE ORIENTA LA ASIGNATURA

Competencia General Competencia Específica Resultado de la asignatura en


(Institucional de la UNC) (Institucional de la EAPIA) relación a las competencias

● Respeta y cuida el medio ● Administra los recursos de ● Comprende y analiza los


ambiente con su mejor una manera eficiente fundamentos teóricos y
disposición para contribuir buscando maximizar los prácticos de los
a su conservación y al beneficios en área de los agroecosistemas productivos
desarrollo sostenible. Agronegocios. y biocomercio en el Perú con
● Desarrolla investigación ● Capacidad de inducir el fin de contribuir con el
científica con desarrollo del sector
cambios en el sistema
responsabilidad social para empresarial, el estado, la
agrícola, pecuario,
resolver problemas, sociedad civil y la
silvícola, acuícola y
generar, difundir y investigación científica en la
agroindustrial, haciendo
transferir conocimientos y ciencia de los agronegocios
tecnologías mediante el uso de la investigación, cumpliendo el rol
uso eficiente de las TIC y transferencia de protagónico en el
otros recursos. tecnología, generando un aprovechamiento sostenible
valor agregado en los de la Biodiversidad.
bienes y servicios.
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IV. ORGANIZACIÓN DE UNIDADES Y SISTEMAS DE APRENDIZAJE

Unidad Didáctica 1 Resultado de Aprendizaje 1


Actividades
Saberes esenciales
semana formativas Indicadores de Desempeño
Contenidos
Estrategias
● Presentación de Syllabus
● Inicio: videos,
● Introducción y fundamentos de los Expone un Resumen
1 casos, lluvias de
agroecosistemas productivos y analítico
ideas, preguntas
biocomercio en el Perú.
exploratorias,
● Diferencia entre un agroecosistema Conoce un agroecosistema
otros
2 productivo y un ecosistema natural. productivo y un ecosistema
● Desarrollo:
natural.
diapositivas,
● Fundamentos para el manejo del Conoce el manejo del
lectura texto en
agroecosistema productivo del agroecosistema productivo
celular, laptop,
3 esparrago con fines agroindustriales y del esparrago con fines
talleres grupales
comerciales. agroindustriales y
virtuales, otros.
comerciales.
● Cierre: debate,
● Evaluación 1 y sustentación de
4 otros
trabajos.

Unidad Didáctica 2 Resultado de Aprendizaje 2


Actividades
Saberes esenciales
semana formativas Indicadores de Desempeño
Contenidos
Estrategias
● Fundamentos para el manejo del Conoce el manejo del
agroecosistema productivo de palta ● Inicio: videos, agroecosistema productivo
5 con fines agroindustriales y casos, lluvias de de palta con fines
comerciales. ideas, preguntas agroindustriales y
exploratorias, comerciales.
● Fundamentos para el manejo del otros Conoce el manejo del
agroecosistema productivo de la caña ● Desarrollo: agroecosistema productivo
6 de azucar con fines agroindustriales y diapositivas, de la caña de azucar con
comerciales. lectura texto en fines agroindustriales y
celular, laptop, comerciales.
talleres grupales, Conoce el manejo del
● Fundamentos para el manejo del
7 otros. agroecosistema productivo
agroecosistema productivo del algodón
del algodón con fines
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con fines agroindustriales y ● Cierre: debate, agroindustriales y


comerciales. otros comerciales.
● Evaluación 2 y Sustentación de
8 trabajos.

Unidad Didáctica 3 Resultado de Aprendizaje 3


Actividades
Saberes esenciales
semana formativas Indicadores de Desempeño
Contenidos
Estrategias
● Introducción y fundamentos del ● Inicio: videos, Conoce los fundamentos del
9 Biocomercio. casos, lluvias de Biocomercio.
ideas, preguntas
● El Biocomercio en el Perú. Expone un Resumen
10 exploratorias,
analítico
otros
● Oportunidades para el Biocomercio en ● Desarrollo: Conoce las oportunidades
11 el Perú. diapositivas, para el Biocomercio en el
lectura texto en Perú.
celular, laptop,
● Evaluación 3 y sustentación de talleres grupales,
12 trabajos. otros.
● Cierre: debate,
otros

Unidad Didáctica 4 Resultado de Aprendizaje 4


Actividades
Saberes esenciales
semana formativas Indicadores de Desempeño
Contenidos
Estrategias
● Oportunidades para el Biocomercio en Conoce las oportunidades
13 ● Inicio: videos, para el Biocomercio en la
la región de Cajamarca.
casos, lluvias de región de Cajamarca.
● Oportunidades para el Biocomercio en ideas, preguntas Expone las oportunidades
los diferentes departamentos de la exploratorias, para el Biocomercio en los
14
costa peruana. otros diferentes departamentos
de la costa peruana.
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● Oportunidades para el Biocomercio en ● Desarrollo: Expone las oportunidades


los diferentes departamentos de la diapositivas, para el Biocomercio en los
15
sierra peruana. lectura texto en diferentes departamentos
celular, laptop, de la sierra peruana.
● Oportunidades para el Biocomercio en talleres grupales, Expone las oportunidades
los diferentes departamentos de la otros. para el Biocomercio en los
selva peruana. diferentes departamentos
16 ● Cierre: debate,
de la selva peruana.
● Evaluación 4 y sustentación de otros
trabajos.

V. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
Las estrategias del rol docente y del alumno en el desarrollo de la asignatura, se aprecia
continuación:
De acuerdo a los contenidos y actividades propuestas en las cuatro unidades de la
asignatura, se desarrollará a través de la modalidad virtual y siguiendo una secuencia
teórico-práctica, se hará uso de la metodología activa, el trabajo colaborativo promoviendo
la participación del estudiante, a través de la utilización de un blog y foros relacionaos a
cada uno de los temas programados para la asignatura. La metodología se orienta por los
siguientes criterios:
- Generar un clima de confianza para el desarrollo de las actividades en forma
participativa, crítica constructiva e innovadora, puntualidad, responsabilidad, defensa
de la verdad, hábito permanente de estudio, trabajo en equipo y respeto mutuo de
opiniones y acuerdos.
- Exposición básica de conceptos, fundamentos de los agroecosistemas productivos y
biocomercio en la ciencia de los agronegocios
- Lecturas de revistas y textos de la especialidad.
- Trabajos individuales y grupales.
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VI. EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE

Evaluación Resultados Evidencias Instrumento de evaluación Semana


de (Indicadores de
aprendizaje desempeño - ID)
EV – 1 RA-Unidad 1 ID-Unidad 1 - Evaluación escrita 1. Cuatro
- Evaluación de participación
en los foros de la Unidad 1.
EV – 2 RA- Unidad 2 ID- Unidad 2 - Evaluación escrita 2. Ocho
- Evaluación de participación
en los foros de la Unidad 2.
EV – 3 RA- Unidad 3 ID- Unidad 3 - Evaluación escrita 3. Doce
- Evaluación de participación
en los foros de la Unidad 3.
EV – 4 RA- Unidad 4 ID- Unidad 4 - Evaluación escrita 4. Dieciséis
- Evaluación de participación
en los foros de la Unidad 4.
Recuperació Se realizará en la semana 17 y a través de un instrumento de evaluación con
n y aplazado sus respectivos criterios e indicadores.
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VII. REFERENCIAS:
1. Aguilar, Alfredo y colaboradores. 1982. Mercadeo de productos agropecuarios. Editorial
Limusa, S.A. México, D.F.
2. Biocomercio.pdf Miambiente (2014) Programa Nacional de Biocomercio Sostenible
2014-2024. Bogotá, Colombia. Recuperado de:
https://www.minambiente.gov.co/images/NegociosVerdesysostenible/pdf/biocomerci
o_/
3. CICDA Centro Internacional de Cooperación para el Desarrollo Agrícola. Editorial Línea
Andina, Lima-Perú. 2004
4. Fairlie, A. (2013) Crecimiento verde y Biocomercio: Una mirada andina. PUCP, Lima,
Perú. Recupero de http://files.pucp.edu.pe/departamento/economia/DDD363.pf
5. Haag Hernán y Angli José Soto. 1980. EL mercadeo de los productos agropecuarios.
Editorial Limusa, México
6. Lugo Perea, L. J. (2018). El agroecosistema: ¿objeto de estudio de la agroecología o de
la agronomía ecologizada? Anotaciones para una tensión epistémica. INTERdisciplina,
6(14), 89. https://doi.org/10.22201/ceiich.24485705e.2018.14.63382
7. Ministerio del Ambiente (2014) Manual de Bioc omercio. MINAM. Lima, Perú.
Recuperado de http://www.minam.gob.pe/diversidadbiologica/wp-
content/uploads/sites/21/2013/10/Manual-
8. Naciones Unidas (1992) Convenio de diversidad Biológica. Recuperado de
https://www.cbd.int/doc/legal/cbd-es.pdf
9. Prager, M., Restrepo, J., Ángel, D., Malagón, R., & Zamorano, A. (2002). La unidad de
estudio: el agroecosistema. Universidad Nacional de Colombia, 111(479), 1–50.
https://doi.org/10.1192/bjp.111.479.1009-a
10. Productivos, P., Agroecosistemas, C., & Productivos, C. D. E. P. (s. f.). Agroecosistemas.
3-5.
https://www.agro.uba.ar/sites/default/files/ambientales/programa_agroecosistemas.
pdf
11. PROGRAMA_NACIONAL_DE_BIOCOMERCIO_SOSTENIBLE.pdf SIICEX (2014)
Desenvolvimiento Agroexportador del P erú. Recuperado de
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/sectoresproductivos/Desenvolvimiento-
Agroexportador-2014.pdf
12. PROMPERU (2016) Exportación de productos orgánicos. Recuperado de
http://www.promperu.gob.pe/
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13. SIICEX (2014) Desenvolvimiento Agroexportador del Perú. Recuperado de


http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/sectoresproductivos/Desenvolvimiento-
Agroexportador-2014.pdf
14. Sostenible, M. D. E. N. (s. f.). Biocomercio : Biocomercio : Recuperado de
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/exportaciones/166661321rad78925.pdf
15. Sostenible, M. D. E. N. (s. f.). Biocomercio : Biocomercio : Recuperado de
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/exportaciones/166661321rad78925.pdf
16. Trigo, E Guy, H y Pahun, J (2014) La Bioeconomía en América Latina: oportunidades de
desarrollo e implicancias de políticas e investigación. Nula, Argentina. Recuperado de:
http://nulan.mdp.edu.ar/2112/1/FACES_n42-43_125-141.pdf
17. Website Biocomercio http://www.biocomercioandino.pe/biocomercio-en-
per%C3%BA/programa-nacional-de-promoci%C3%B3n-del-biocomercio.aspx

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