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    ENCURTIDOS

    Variantes de encurtidos.
    Elaboración de encurtidos
    Materia prima
    Selección
    Calibración
    Lavado
    fermentación.
    Almacenamiento
    Desalado y lavado
    Llenado de los envases
    Tratamiento térmico
    Marcado y etiquetado
    Embalado
    Almacenamiento
    Encurtidos fermentados y no fermentados
    Propiedades y beneficios de los encurtidos

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