COCINA ITALIANA

INTRODUCCION
La cocina italiana es una de las más reconocidas en el mundo entero por sus platos y la combinación de deliciosos sabores. La frescura en la
elaboración de estas especialidades gastronómicas permite apreciar, conocer y valorar los diferentes platillos. Hablar de cocina italiana es
pensar en pizza, pastas y postres.
La comida de Italia es variada. Refleja la variedad cultural de sus regiones, así como la diversidad de su historia.
La cocina italiana es la cocina mediterránea que consiste en los ingredientes, recetas y técnicas de cocina desarrollados en la península
italiana desde la antigüedad y luego se extendió por todo el mundo junto con las olas de la diáspora italiana.
Se produjeron cambios significativos con la colonización de las Américas y la introducción de papas, tomates, pimientos, maíz y remolacha,
esta última introducida en cantidad en el siglo XVIII. La cocina italiana es conocida por su diversidad regional, especialmente entre el norte y
el sur de Italia. Ofrece una abundancia de sabor y es uno de los más populares y copiados del mundo. Influyó en varias cocinas alrededor del
mundo, principalmente en los Estados Unidos.
La cocina italiana se caracteriza generalmente por su sencillez, con muchos platos que tienen solo de dos a cuatro ingredientes principales.
Los cocineros italianos confían principalmente en la calidad de los ingredientes más que en una preparación elaborada. Los ingredientes y
platos varían según la región. Muchos platos regionales proliferaron con variaciones en todo el país.
La cocina italiana, está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea; es imitada y practicada en todo el mundo.
Es muy común que se conozca a la gastronomía de Italia por sus platos más famosos como la pizza, la pasta y el risotto, pero lo cierto es
que es una cocina donde se reflejan los abundantes olores y sabores del Mediterráneo de Italia.
El acto de comer, para los italianos, no es un acto simple, tiene un significado mayor. Es un momento de socialización, un momento de unión
con los miembros de la familia y de esa unión familiar, se cree, nacieron los ricos y variados platos.
Cabe recalcar, que la cocina italiana es mucho más que pizza, pasta y gelato, la cocina italiana es historia, es tradición y es cultura.
Dentro de este texto podrás comprender la evolución de su cocina, sus tradiciones, cultura y sabores que envuelven la gastronomía italiana.
Práctica de preparación de platillos clásicos de la gastronomía italiana, aplicando variedad de sus recetas.
MARCO TEÓRICO
 CONCLUSIONES
La gastronomía italiana es una de las cocinas más famosas, creativas y con una amplia
variedad de preparaciones, teniendo en ellas cualidades que las hacen ser únicas y especiales,
más allá de hablar de pizzas y pastas; también es hablar de una diversidad de vinos, quesos,
postres y panes.
En cada región de Italia podemos encontrar gran variedad de productos y la gastronomía es
uno de los ámbitos en los que se refleja con más evidencia y es por esa razón que cada región
tiene sus propias especialidades.
Italia tiene una particularidad de “cocinar al dente”, lo utilizan no solo para la pasta, sino también
para el arroz y las verduras, procurando que no queden pastosas ni enteras, si no en su punto.
La cocina italiana fue influenciada por otros países tales como Grecia, África, Alemania, Centro
de Europa y Países Asiáticos que se establecieron en las regiones de Italia trayendo con ellos
sus comidas y sus técnicas de cocinar.
Sin duda la cocina italiana brilla en el mundo entero por sus sabores mediterráneos hechos con
aceite de oliva, quesos, tomates y verduras.
 RECOMENDACIONES
Establecidas las conclusiones de esta investigación se recomienda:

 Continuar estudiando y poniendo en práctica la cocina italiana con la misma creatividad y su

amplia variedad de preparaciones: para que las cualidades sigan siendo únicas y especiales
como sus pizzas, pastas, vinos, quesos, postres, panes y entre otros muchos más que hay en
toda Italia.
 Poner en práctica más sobre la gran variedad de productos que ofrecen las regiones de Italia,
reflejando con más evidencia la gastronomía.
 Practicar más el estilo de “cocinar al dente” ya que es utilizada para la pasta, el arroz y las
verduras; procurando que no queden ni pastosas ni enteras; si no en su punto.
 Continuar con la influencia de otros países tales como Grecia, áfrica, Alemania, Centro de
Europa y Países Asiáticos; estos que ya están establecidos en las regiones de Italia con sus
comidas y sus técnicas de cocinar con los ingredientes de cada región italiana.
 Conservar los sabores mediterráneos lo cuales brillan por su cocina en el mundo entero por
sus comidas que son hechos con aceite de oliva, tomates y verduras.
GRACIAS