MOVIMIENTO

DEL AGUA
EN LA
PLANTA
El agua es importante para la vida de las plantas porque constituye
la matriz y el medio en el cual la mayoría de los procesos vitales
ocurren. La estructura y propiedades del agua influyen fuertemente
en las propiedades de proteínas, membranas, ácidos y otros
constituyentes.
 La Absorción del
Agua

Importancia del Agua en las Plantas

Es el constituyente principal del protoplasma celular, en

ocasiones representa hasta el 95% del peso total de la planta.

Es el solvente en el que se disuelven los nutrientes en el suelo y

ya en solución es como pueden ser introducidos a la planta.

Proporciona la turgencia a las células en la planta, lo que hace

que estas mantengan su forma y estructura.
Es el solvente en el que se transportan los fotosintatos y otros
productos del metabolismo (fitorreguladores)

El agua participa directamente en un buen número de reacciones

químicas que se llevan a cabo en el protoplasma.
El agua cumple una función termorreguladora ya que a través de
la transpiración, la planta puede regular su temperatura con
respecto a la del medio ambiente.
 FUNCIONES DEL AGUA
♦ 80-95% del PF en tejidos activos

♦ 15-20% del PF en tejidos en dormición

♦ Medio donde ocurren las reacciones bioquímicas

♦ Hidratación de moléculas orgánicas

♦ Solvente

♦ Transporte

♦ Presión de turgencia

♦ Regulación térmica
En la mayoría de las plantas terrestres el agua tomada del suelo es
continuamente perdida a la atmósfera. El movimiento de agua ocurre por
difusión, flujo masal, ósmosis o alguna combinación de estos mecanismos.
La difusión mueve agua de regiones de alta concentración de agua a regiones
de baja concentración (ó alta concentración de solutos). Ocurre porque las
moléculas están en constante agitación térmica, lo cual tiende a uniformar
cualquier diferencia de concentración.
El flujo en masa ocurre en respuesta a diferencias de presión, siempre que
exista un paso apropiado.
Osmosis es el proceso mediante el cual el agua atraviesa membranas (por
difusión), y depende entonces del pot. agua.
La concentración de soluto y la presión son los dos factores mayores que
afectan el potencial agua,
Contenido hídrico de distintas partes de la planta
LA MOLECULA DE
AGUA
 PROPIEDADES
ATRIBUIDAS A PUENTES
DE HIDRÓGENO

Elevado Calor
Elevado
latente de
Calor específico
vaporización

Cohesión

Elevado Calor
Tensión
latente de
Adhesión superficial
fusión
 Propiedades fisicoquímicas del agua. Repaso
Los puentes de hidrógeno confieren una gran cohesión (atracción mutua entre las moléculas
que permite que éstas se comporten como un sistema continuo) interna al agua. Propiedades:

Elevado calor específico

(energía necesaria para elevar
Elevada temperatura (tº )
la tº del agua 1ºC)
fusión y ebullición: agua
Cohesión: permite proporciona un sistema
estado líquido en el rango de
formar un sistema regulador de temperatura.
tº en que se desarrolla la vida.
continuo dentro de la
célula e incluso con el
ambiente. Alto calor de vaporización
(energía necesaria para la
evaporación del agua). Mejor
Sustrato: Fotosíntesis:
sistema refrigerante conocido:
H2O sustrato reacciones
planta puede disipar la mitad
de hidratación y
de la energía solar que recibe
deshidratación.
por transpiración.

Capacidad de disolución e hidratación. Alta tensión superficial (energía necesaria para

H2O atraída por otras moléculas polares. Por romper la superficie de un líquido). La tensión, la
la cohesión capas de hidratación, que disuelven a cohesión y la adhesión permiten la continuidad
gases, iones y moléculas o macromoléculas polares de una columna de agua, vital para el
o mojan superficies sólidas. transporte de agua de la raíz a las hojas.

Imagen tomada de Campbell & Reece (2005). Biology. Pearson. Benjamin Cummings
El transporte a través de membranas está mejor descrito por el potencial agua,
el cual es el potencial químico del agua expresado en unidades de presión

El estado del agua en las plantas se expresa a

través del concepto de:

POTENCIAL HIDRICO
ψw
Medido en unidades de presión
La energía es definida como la capacidad de realizar trabajo
 Plasmolisis Turgencia

Para la supervivencia de la planta es necesario

que sus células se encuentren en estado de
turgencia. Si no tiene lugar la plasmolisis y el
marchitamiento
Imagen tomada de Campbell & Reece (2005). Biology. Pearson. Benjamin Cummings
VALORES DE ψw Y SUS
COMPONENTES
Agua y células vegetales
El potencial hídrico y estado hídrico de la planta
Efectos del déficit hídrico
 BALANCE HIDRICO EN LA
PLANTA
La fuerza impulsora que permite el
ascenso del agua desde la raíz a la
planta y luego a la atmósfera es el
gradiente de potencial hídrico.

El agua se mueve desde la región de

mayor potencial a la región de menor
potencial hídrico.
 MOVIMIENTO DEL
AGUA

- 0.3 MPa → - 1 MPa → - 2 MPa → - 30 MPa

El agua se mueve desde el suelo húmedo, a través

de la planta y se evapora (vía transpiración) hacia la
atmósfera.

Suelo → Raíz → Tallo → Hoja → Aire

 TEJIDO CONDUCTOR: XILEMA

Definición:
Es el tejido conductor de agua y minerales en la
planta.

Tipos celulares que lo componen:

∙ Elementos traqueales:
∙ Traqueidas
∙ Miembros de vaso

∙ Elementos de sostén

∙ Células parenquimáticas
Movimiento del agua a través del xilema
• La fuerza motriz es el gradiente de presión entre dos puntos.
• Es mayor si el radio del tubo es mayor
• Es menor si el agua es más viscosa (bajas temperaturas)
• Ecuación de Poiseullie.
• Es el mecanismo predominante en el transporte de agua a larga
distancia.
El agua se mueve por:
-Difusión en fase vapor
-Difusión en fase líquida
-Mezclado turbulento
-Flujo masal
MOVIMIENTO DE AGUA EN EL XILEMA

Flujo masal.

Pared de célula del

xilema
Adhesión

Cohesión

Célula del xilema

Molécula de agua
 Ecuación de Hagen-Poiseuille para el
movimiento de líquido en un capilar:

VELOCIDAD

r es el radio,
Δp es la caída de presión entre los dos extremos,
η es la viscosidad dinámica
L la longitud característica a lo largo del eje z.
Las velocidades máximas del flujo xilemático en árboles
suelen estar entre 0,2 y 1,7 mm por segundo
En árboles se necesitaría una tensión de alrededor de -0,02 Mpa
por metro de altura para lograr que el agua suba

Sonda de presión, permite

medir el estado hídrico en
células individuales
Cuando la columna de agua está sometida a tensiones muy
altas pueden formarse burbujas de aire en el xilema

Cavitación: ruptura de la continuidad de la columna de agua.

Embolia: formación de burbujas de aire.
Al congelarse el agua en el xilema se separa el aire y
causa embolia

-9 grados centígrados
durante la noche
Movimiento del agua en la hoja
PRESIÓN POSITIVA EN EL XILEMA
Generación de presiones positivas en el xilema de la raíz

Condiciones:
-Transpiración muy baja o nula
-Alta temperatura en el suelo
-Disponibilidad de nutrientes en el suelo

Proceso:
-Se absorben nutrientes minerales del suelo
-Baja el potencial osmótico en el xilema
-Entra agua al xilema y genera presión positiva.
Gutación: Consecuencia de la presión positiva en la raíz

Condiciones: muy baja transpiración, alta absorción de iones