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Metabolismo de los
carbohidratos
Proceso de transformación de polisacáridos y disacáridos
hasta monosacáridos comprende: procesos de digestión,
absorción, glucogénesis, glucogenólisis, glucólisis, ciclo de
pentosas

FOSFORILACIÓN E
DIGESTIÓN Y INTERCONVERSIÓN
ABSORCIÓN GLUCOGÉNESIS GLUCONEOGÉNESIS:
DE HEXOSAS

Químicamente la Proceso que deben Se lleva a cabo en el Ruta metabólica

digestión consiste en la cumplir los hígado, y en menor anabólica que permite la
hidrólisis de grandes monosacáridos para medida en el músculo. biosíntesis de glucosa
moléculas por acción de ingresar al Es activado por insulina en (glucógeno) a partir de
enzimas específicas metabolismo celular. respuesta a los altos precursores no glucídicos
hasta monosacáridos de niveles de glucosa, como fuentes de carbono,
fácil absorción posteriores a la ingesta de excepto la lisina y
alimentos con leucina.
carbohidratos.
Monosacáridos no
 Boca: ptialina fosforilados: tienen distribución
Contiene extracelular Monosacáridos
amilasa salival queo hidroliza La función del glucógeno Es la vía por la cual se
algunos fosforilados pueden ingresar al degrada glucógeno para la
parcialmente a muscular es actuar como una
interior de la célula y sólo salen obtención de glucosa de una
 carbohidratos
Estomago: Por los ácidos de ella cuando vuelven a fuente de fácil disponibilidad
forma rápida, esta vía se
del estomago se inhibe la desfosforilarse de unidades de hexosa para la
estimula por niveles
actividad de la enzima amilasa. glucólisis dentro del propio
músculo. bajos de glucosa(sangre),
 Intestino: El jugo glucagón (hígado) y
pancreático
contiene enzimas adrenalina,
hidrolíticas como la alfa- noradrenalina (músculo)
amilasa y la carbohidrasas. e inhibida por la insulina

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