INTRODUCCIÓN A LOS

PROCESOS

Ingeniería Industrial
MAPA DE PROCESOS
INNOVACIÓN
Algunas definiciones

La innovación es: la producción o la adopción, asimilación y explotación de una novedad de

valor añadido en las esferas económicas y sociales; renovación y ampliación de productos,
servicios y mercados; desarrollo de nuevos métodos de producción; y el establecimiento de
nuevos sistemas de gestión. (Crossan apaydin).

Innovación es la aplicación de nuevas ideas, conceptos, productos, servicios y prácticas, con

la intención de ser útiles para el incremento de la productividad y la competitividad. Un
elemento esencial de la innovación es su aplicación exitosa de forma comercial. No solo hay
que inventar algo, sino también, introducirlo en el mercado”

“INNOVAR proviene del latín innovare que significa, acto o efecto de innovar, tornarse nuevo
o renovar, introducir al mercado una novedad… INNOVAR también significa, alterar, cambia,
mudar modificar transformar, transmutar, variar corregir, rectificar y muchas más acciones
que utilizamos para establecer cambios físicos de algo”

“Innovación es la transformación de CONOCIMIENTO en nuevos productos y servicios. No

es un evento aislado sino la respuesta continua a circunstancias cambiantes”. 1001 Ways to
Take Initiative, Bob Nelson
Innovación= Invento * Comercialización
¿Qué necesita?
Diseño Centrado en lo Humano
 Ejemplo good kitchen –Dinamarca Innovación Social

El problema:
125000 de los ciudadanos de la tercera edad de Dinamarca dependen de las comidas
patrocinadas por el gobierno.

Se estima que el 60% de las personas mayores que residen en instalaciones de vivienda
asistida o unidades te atención residencial tienen una nutrición deficiente.

20% de los adultos mayores están en estado de desnutrición.

La respuesta:
¿Arreglar el Menú?
Ejemplo de como reducir la problemática
INSIGTH:

Los adultos mayores se sentían avergonzados de aceptar las ayudas del gobierno.

La perdida del control sobre las elecciones de las comidas se les hacia dolorosa pues esta era
la segunda cosa más importante para ellos después de la higiene personal.

Se sentían mal comiendo solos, por que eso les recordaba a sus familias que ya no estaban con
ellos.

Extrañaban la comida de su juventud.

Los trabajadores estaban aburridos y desmotivados creando las mismas comidas día tras día.
 Cocina Restaurante

Cocineros Chefs 500% de incremento

en pedidos de
comida solo en la
primera semana.

Mensajeros Meseros

Descripción Menú
Oportunidades de innovación y plataformas de crecimiento

Análisis de
contexto externo
(patrones de
competitividad)

Análisis de
contexto interno Cliente
(capacidades)
 Modelo CANVAS

Es una plantilla de gestión estratégica para el desarrollo de nuevos modelos de negocio o

documentar los ya existentes . Es un gráfico visual con elementos que describen propuesta
de producto o valor para la empresa, la infraestructura, los clientes, las finanzas.

Fue desarrollado por el consultor de negocios Alexander Osterwarlder y el profesor de

sistemas de información y gestión Yves Pigneur. Definieron 9 categorías para el modelo que
representan los componentes básicos de una organización.
 Actividad para el parcial 20%

Realizar el modelo de negocios para la empresa Mosters INC de la película Mosters INC
(2001)