ESC. BÁS. Nº 571 Y COLEGIO NACIONAL Tte. 1º JUAN R.

HERREROS
BUENO
Departamento Central – Luque
Marín Caaguy – Camino a San Bernardino
 
PROYECTO
DE
MICROEMPRESA:
“Wonkafe SRL” 2do Batan “Cafetería y Confitería”
Énfasis (Batan) Bachillerato Técnico en Administración de Negocios
 Profesora: María Elisa Borjas de Pasmor
 Curso: 3ro
 Turno: Tarde
 Año: 2018
 INTEGRANTES:
 

 YELSY MARIA PAZ INSFRAN CUELLAR “GERENTE GENERAL”

 ANGELICA MABEL BENITEZ MARTINEZ “GERENTE ADMINISTRATIVO”
 CRISTHIAN DAVID SAMANIEGO RECALDE “CONTADOR”
 JOHANA CAROLINA CUENCA BLANCO “GERENTE DE PRODUCCION”
 MAYELI BELEN AYALA SERVIN “CHEF”
 SHIRLEY VANESA ESPINOZA “GERENTE COMERCIAL”
 ALEXIS RAMON GARCETE “OPERADOR COMERCIAL”
 MARIAM MILENI ESTIGARRIBIA “DEPARTAMENTO DE MARKETING”
 OBJETIVO GENERAL
Conocer y aplicar los procedimientos de creación y ejecución de la microempresa “Wonkafé
S.R.L.”, Cafetería y Confitería.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Identificar los procedimientos legales de creación de una microempresa.
 Diseñar la estructura de una microempresa.
 Determinar los procedimientos administrativos de la microempresa Wonkafé S.R.L.
 Establecer los procedimientos contables de la microempresa Wonkafé S.R.L.
 Determinar los procedimientos comerciales y económicos de la microempresa Wonkafé
S.R.L.
 Establecer los procedimientos de marketing buscados en estudio de mercado de la
microempresa Wonkafé S.R.L.
 Aplicar los criterios de producción teniendo en cuenta la relación costo beneficio.
 Aplicar el uso de términos técnicos estudiados en las diferentes disciplinas.
 Propiciar la creación de fuentes de trabajo para el joven emprendedor.

ALCANCE DE LA INVESTIGACIÓN
Con ésta investigación se pretende describir los procesos de investigación y
ejecución de una microempresa para brindar una alternativa de trabajo. Está
dirigido al joven emprendedor que necesita una orientación y mejorar su
calidad de vida.
 JUSTIFICACIÓN
La microempresa es una excelente alternativa laboral para quienes pretenden generar sus propios ingresos
económicos, este tipo de negocio se caracteriza por requisitos muy alcanzables, puesto que para su creación solo se
necesita un capital mínimo y un reducido número de recursos humanos y materiales, sin embargo el problema se
genera cuando el emprendedor no cuenta con los conocimientos suficientes para crearla y ejecutarla.
Por todo lo expuesto este proyecto tiene como propósito proponer ideas de negocios, instruir, orientar y guiar a
todas aquellas personas que quieran aventurarse a la creación y proposición de un negocio propio.
La importancia de este proyecto radica en la posibilidad de crear en los jóvenes estudiantes del 2° BATAN la
creatividad y autogestión en el área comercial.
 ORGANIGRAMA DE LA
EMPRESA WONKAFÉ SRL
 DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES DE LA MICROEMPRESA WONKAFÉ

• Asamblea:
Es una reunión entre varios individuos, dicha reunión es convocada con el fin de
tomar una decisión en un tema determinado de importancia relevante, decisión que
no puede o debe ser asumida por una sola persona, sino que debe ser en forma
conjunta. Las personas incluidas en la asamblea tienen cierto poder o tienen algún
permiso explicito para poder pertenecer a ella.
• Gerente General:
Es el responsable legal de la empresa y en ese sentido deberá velar por el
cumplimiento de todos los requisitos legales que afecten los negocios y operaciones
de ésta. La duración del cargo es indefinida pudiendo ser removido en cualquier
momento por el Directorio o por la JGA. En caso de ausencia del Gerente General,
éste será reemplazado por la persona que designe el Directorio.
• Funciones del Gerente General:
Ordenar y manipular.
Designar todas las posiciones de la estructura.
Realizar evaluaciones periódicas del cumplimiento de las funciones de los diferentes
departamentos credenciales.
Desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuarios y entregar las
proposiciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes administrativos.
Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y los análisis
se están ejecutando correctamente.
• Síndico:
Es una persona elegida por una comunidad o corporación para cuidar de sus intereses. Como tal, tiene diferentes
acepciones en diferentes ramas del Derecho.
En todo caso, el trabajo del síndico suele consistir en fiscalizar el funcionamiento de una entidad con el fin de proteger
los intereses de sus representados.
• Funciones del Síndico:
 Acudir con derecho de voz y voto en las asambleas y vigilar el cumplimiento de los acuerdos.
 Vigilar el cumplimiento de las disposiciones que señala la ley, planes y programas establecidos.
 Proponer la formulación, expedición, modificación o reforma, de los reglamentos internos y demás disposiciones
administrativas.
 Sujetarse a los acuerdos que tomen los gerentes o directivos.
 Analizar, discutir y votar los asuntos que se traten en las asambleas.
• Gerente Administrativo Contable:
 Es el órgano de apoyo responsable de dirigir, ejecutar, evaluar y controlar la administración del potencial humano,
los recursos económicos, financieros, materiales, y servicios que requieran las diferentes áreas de la empresa, así
como también del mantenimiento de las edificaciones e instalaciones, y de los servicios complementarios y de
apoyo a las unidades orgánicas de la empresa.
• Funciones Del Gerente De Administración Y Finanzas
 Las principales funciones del gerente de administración y finanzas son las de proponer el plan anual de
adquisiciones de bienes, controlar los procesos de abastecimiento de bienes y servicios, siendo en este caso un
vínculo directo con proveedores y clientes a fin de conocer cuál es el estado de la distribución.
 Además, también controla el estado de personal, su presupuesto anual, conociendo exactamente cuál es la situación
remunerativa de los mismos y en su caso, la productividad de los empleados. En este mismo sentido, controla en
todo caso que las funciones que desarrollan los distintos empleados es acorde a sus potencialidades y capacidades.
• Contador:
Es la persona con los conocimientos técnicos suficientes para estructurar el sistema de procesamiento de operaciones
más adecuado que pueda ser capaz de proporcionar la información financiera confiable y de ese modo tomar las
mejores decisiones.
 Funciones del Contador
Establecer los procedimientos para la gestión de la información financiera por medio de los registros contables
Cumplir con los requerimientos de información para la toma de decisiones por parte de la Dirección general, tales
como estados financieros y auxiliares de ciertas cuentas.
Cumplir con las obligaciones fiscales.
Contribuir con las demás áreas departamentales de una empresa para proporcionar la información necesaria para una
mejor toma de decisiones.
Administrar de forma adecuada los recursos financieros de la empresa por medio de conocimientos técnicos
profesionales como la inversión, el análisis de riesgo y el financiamiento.
Gerente de Producción
La sección de producción en la industria puede considerarse como el corazón de la misma, y si la actividad de esta
sección se interrumpiese, toda la empresa dejaría de ser productiva.
Funciones del Gerente de Producción
La mayoría de los gerentes de producción tienen responsabilidades tanto en la fábrica como en la oficina. A menudo
actúan como enlace entre los administradores de la fábrica y la alta gerencia de la empresa. En su trabajo del día a
día, garantizan el buen funcionamiento de la línea de producción, supervisan el trabajo del personal y hacen frente a
los problemas, como averías de la maquinaria.
Comprueban que haya suficiente materia prima en stock y que el espacio de almacenamiento disponible para los
productos terminados sea suficiente. Son La responsabilidad de la aplicación de los procedimientos de salud y
seguridad también podría recaer en el Gerente de Producción.
Para planificar la producción futura, el Gerente de Producción tiene que pensar en los siguientes factores:
 El coste de las materias primas.
 Los nuevos diseños de los productos.
 La maquinaria y procesos apropiados.
 La cantidad de personal necesaria.
 Los desarrollos tecnológicos.
• Chef:
El Chef de cocina en establecimientos de gran volumen, las labores del Chef de cocina son mayormente administrativas, solamente en
establecimientos menores sería necesario que el Chef estuviese directamente involucrado con la cocción de alimentos.
• Funciones del Chef
 La organización general de la cocina
 Elabora y componer los menús
 Hacer los pedidos de materia prima
 Ser responsables por la utilidad de la cocina
 Contratar personal
 Capacitar a su personal
 Supervisar la cocina a la hora del servicio
 Asesorar a la gerencia en la compra de los equipos
 Y en muchos casos ser responsable, en parte o completamente por el
 almacén, sala de lavado, etc..
• Gerente Comercial de Ventas
El gerente de ventas no es solo quien tiene título, maestría, o doctorado. También son aquellos que han sido vendedores y con el paso del
tiempo han adquirido experiencia y han formado el perfil de un gerente de ventas.
• Funciones del Gerente Comercial de Ventas
 Preparar planes y presupuesto de ventas.
 Establecer metas y objetivos.
 Calcular la demanda pronosticar las ventas.
 Reclutamiento, selección y capacitación de los vendedores.
• Funciones del Operador Comercial
 Manejar nuestra cartera de clientes, generando confianza.
 Una comunicación eficiente con nuestros clientes a fin de generar oportunidades de negocios.
 Desarrollar y concretar operaciones de compra y venta de en el mercado interno o externo, de acuerdo a las políticas, prioridades y objetivos
que defina la Gerencia, asegurando razonables márgenes de rentabilidad para la Empresa.
 Informar la concreción o no de los negocios ofrecidos por nuestros vendedores diariamente.
 Departamento de Marketing
El departamento de Marketing es quien lleva sobre sus hombros la responsabilidad de
investigar, desarrollar e implementar las estrategias necesarias para alcanzar los objetivos de
una empresa.
Funciones del Departamento de Marketing
La necesidad por ahorrar energía podría significar la oportunidad de desarrollar productos que
permitan atender esta necesidad.

 Detectar nuevas necesidades o deseos en ellos y, de ese modo, poder diseñar nuevos
productos que se encarguen de satisfacer dichas necesidades o deseos.
 Detectar cambios en sus gustos o preferencias y, de ese modo, poder adaptar los productos
existentes a dichos cambios.
 Detectar tendencias en sus comportamientos de compra y, de ese modo, poder seleccionar
canales de ventas en base a dichas tendencias.