DIAGRAMA SIPOC DE EMPRESA

DON VITTORIO
• Integrantes: Aula: B24
 Sarai Eslado Deudor Docente: Marco Antonio Nuñez
 Brissette Claudia Vizcarra Laguna
 Wilmer Quico Ccoa
 David Zegarra Centurion
 Franklin Chipani Chumbe
 S I P O C

Proveedores Entradas Procesos Salidas Clientes

Proveedores - Sémola de trigo Proceso de producción Fideos Don Clientes internos:

externos: seleccionado de fideos Don Vittorio Vittorio en -Área de
- Industria de - Harina de trigo diferentes almacenamiento y
aceite de palma y seleccionado Actividades: presentaciones comercialización
derivados- (harina 1.Premezclado (codo, corbata, del producto
oleaginosas fortificada, 2.Amasado caracol, spaghetti terminado
amazónicas S.A hierro, niacina, 3.Extruido y canuto)
tiamina, 4.Prefilado
riboflavina y 5.Extendido de la pasta
acido fólico) 6.Corte
- Gluten(harina 7.Presecado
secano) 8.Secado
9.Enfriado
10.Pesado y envasado
automático
11.Almacenamiento y
comercialización
SISTEMAS DE CONTROL

• El Departamento de Aseguramiento de la calidad es responsable de realizar los análisis de

la materia prima (especificaciones técnicas de humedad, granulometría y puntos de
salvado), antes de hacer su ingreso a los silos de almacenamiento. Este departamento
cuenta con un avanzado Laboratorio el cual diariamente ejecuta sistemas de calidad y los
aplica a los diferentes procesos de la pasta. Una vez que la materia prima ha sido
analizada y aprobada por el Departamento de aseguramiento de la calidad, el
Departamento de producción procede a preparar los silos de almacenamiento para la
recepción de la Semolina Durum