NAME : RODOLFO JESUS CALLE FLORES

CODIGO : U19312343

IDENTIFIQUE, EN LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN DE UN JEAN, ENLATADOS, CERVEZA,

PRODUCCIÓN DE HELADOS, PRODUCCIÓN DE CEMENTOS, ACEITE DE MAÍZ, CERVEZA; EL
PROVEEDOR, ENTRADA, PROCESO, SALIDA Y CLIENTE.

JEAN
La industria textil (algodón, productos petroquímicos,
EL PROVEEDOR fabricación de celulosa)
ENTRADA Tejidos industriales
PROCESO Diseño, Acabados (Teñidos, estampados, ribeteado)
SALIDA Producto jean
CLIENTE La población peruana (Hombres y niños)

ENLATADOS
Alimento previamente seleccionado (Agricultores de
EL PROVEEDOR espárragos, otros agricultores, Empresas pesqueras, etc.)
ENTRADA Productos a procesar.
Todos los alimentos que se enlatan necesariamente pasan
un control de calidad físico-químico y sensorial antes de
ingresar a proceso. Esto quiere decir que “sólo los
mejores productos son enlatados”. Dichos alimentos son
sometidos a un proceso de lavado y posteriormente se
pelan, se cortan y se rebanan desechando las partes no
comestibles. Inmediatamente después algunos alimentos
(como los guisos) se cuecen el tiempo justo para
PROCESO
neutralizar las enzimas que podrían descomponer los
alimentos, para conservar su sabor y su color, otros como
las frutas y las verduras pasan directamente. Se
introducen los alimentos en las latas y se sellan para
someterlas al proceso térmico de esterilización. Los
grados de temperatura y los tiempos de proceso,
dependen del alimento y están en función de las variables
de alta o baja acidez propias del producto.
SALIDA Latas etiquetadas y apiladas para ser distribuidas.
CLIENTE Población peruana y extrajera.
 CERVEZA
EL PROVEEDOR Alimento previamente seleccionado (Agricultores de Cereales)
ENTRADA Granos de cereal, normalmente de cebada.
Malteado, Molienda y Maceración, Filtración de mosto, Cocción,
PROCESO
Fermentación de la cerveza, Maduración, Envasado.
SALIDA Bebida (Cerveza).
CLIENTE Población peruana y extrajera.

PRODUCCIÓN DE HELADOS
EL PROVEEDOR Alimento previamente seleccionado (Agricultores de Frutas)
ENTRADA Ingredientes líquidos y sólidos (extractos de fruta, fruta pura)
Pesado, Mezcla de ingredientes, Pasteurización, Homogeneización,
PROCESO Maduración, Mantecación, Envasado, Abatimiento de temperatura,
Conservación.
SALIDA Helados destinados a la venta
CLIENTE Población peruana y extrajera.

PRODUCCIÓN DE CEMENTOS
EL PROVEEDOR Minas, canteras.
ENTRADA Materias primas (calizas y arcillas).
1. Prehomogenización. Una banda transporta el material; éste es
analizado por un equipo de rayos gamma; luego pasa al patio de
prehomogenización
2. Almacenado y dosificación. El material es almacenado para
recibir minerales de hierro y caliza correctiva alta; se dosifica
dependiendo de qué tipo de cemento se necesita.
3. Molienda. En el molino de crudo se pulveriza el material
(harina), luego pasa al silo de homogenización.

PROCESO 4. Fabricación de clínker. Con altas temperaturas, la harina se

transforma en clínker (especie de piedra pequeña cristalizada,
redonda, gris, enfriada con rapidez). Se aprovecha para
coprocesar residuos industriales.
5. Premolienda. Tras ser almacenado, el clínker pasa por un
molino de rodillos.
6. Molienda. El clínker se muele con yeso, lo que determina el tipo
de cemento.
7. Empaque en bolsas.

SALIDA Bolsas de Cemento.

CLIENTE Empresas constructoras a nivel nacional y extranjera.
 ACEITE DE MAÍZ
EL PROVEEDOR Alimento previamente seleccionado (Agricultores de Maíz)
ENTRADA Maíz con cascara

PROCESO

SALIDA Aceite d Maíz

CLIENTE Población peruana y extrajera.