TAMAULIPAS

Etimología:
Tamaholipa palabra de origen Huasteco,
donde el prefijo “tam”- significa "lugar donde,
”holipa”, rezar mucho, lo cual significa lugar
donde se reza mucho"

La capital actual del estado de Tamaulipas es

Cd. Victoria.

Tamaulipas tiene una población de poco más

de 3 millones de habitantes.
 DEMOGRAFÍA Y ECONOMÍA

Población: 3.174.134 habitantes (INEGI 2005)

Gentilicio: Tamaulipeco(a)

Ciudades importantes: Tampico ,Nuevo Laredo, Reynosa y

Matamoros.

La principal actividad económica es la industria manufacturera.

La agricultura: En el norte se siembra sorgo, maíz, algodón y trigo.

La ganadería: El ganado vacuno. También se cría cerdos, ovejas,

cabras y aves de corral, como pollos, gallinas y guajolotes, además
de abejas que producen cera y miel.
 CLIMA

Cd. Reynosa
El clima varía de acuerdo a la zona; en el sur y
sureste es húmedo, en el altiplano y serranías es
seco y en el centro y noroeste es semicálido.
Temperatura media: 15º - 28.5ºC

T
a
m
p
i
c
o
Nuevo Laredo
 FLORA

En la sierra Bosques de pino y encino.

Cactus, mezquite, órgano,

En las
gobernadora, damiana, pastizales
llanuras
y yuca.

Helechos arborescentes, plantas

En la
trepadoras, orquídeas y
Huasteca
bromeliáceas.

En la costa Mangles, tule y pastizales.

En la llanura
Palo de Brasil o mahuacata.
costera
Cactus Tule

Orquídea Pino Mahuacata

 FAUNA

Venado cola blanca, gato montés,

En las sierras
leoncillo, jaguar, cojolite, tlocofaisán.

Puma, gato montés, ocelote, zorrillo

espalda blanca, comadreja, martucha,
En la llanura y
tejón, mapache, castor, paloma morada,
costa
grulla, codorniz, chachalaca y pato
enmascarado.

Grulla Venado Cola Blanca

Ocelote Comadreja Paloma Morada

 OROGRAFÍA

HACIA EL OESTE Y EL SUROESTE

HAY LARGAS CADENAS DE
MONTAÑAS
La Sierra Madre Oriental, que tiene las
montañas más altas del estado, la sierra
de San Carlos, la sierra de Tamaulipas,
la sierra Maratines, la Pamoranes y la
San José de las Rucias.

Sierra de San Carlos

Sierra de Tamaulipas
 LITOGRAFÍA

En Tamaulipas encontramos dos

tipos de ríos
Permanentes: Ríos que llevan agua
todo el año.
Torrenciales: Sólo llevan agua
cuando llueve.
Los ríos más importantes son:
Bravo, Conchos, Soto la Marina,
Río Pánuco
Guayalejo y Pánuco.

Río Bravo Río Guayalejo

 ATRACTIVOS TURÍSTICOS

Antigua Aduana Marítima

Catedral de Tampico

Espacio Cultural Metropolitano

 PARQUES NATURALES

Laguna del Carpintero

El Cañón
Valle de Tamaulipas
 TRAJE TÍPICO

El traje típico de Tamaulipas es la "cuera", chamarra de ante con flequitos en las

mangas y en la espalda, botas y pantalón tipo vaquero. Las mujeres con traje de
vestido largo, falda amplia.
 FESTIVIDADES DE TAMAULIPAS

El 7 de agosto se realizan en
Palmillas las festividades en honor de
Nuestra Señora de las Nieves,
patrona del pueblo. En ellas participan
grupos de danzantes, dan principio el
día 4 por la tarde y terminan el 9
también por la tarde.
 FESTIVIDADES DE TAMAULIPAS

Del 12 al 27 de abril, se celebra

el aniversario de la repoblación
de Tampico. Es la festividad
principal, ya que ha sustituido al
carnaval y a la exposición y feria
que se celebran anteriormente.
 FESTIVIDADES DE TAMAULIPAS

“EXPOMEX”, fue organizada por primera vez del 14 al 20 de septiembre de

1958 y a partir de ese año se ha realizado de forma ininterrumpida, participando
en las Fiestas Patrias. El objetivo primordial de ésta Asociación es la Exposición
Ganadera, Agrícola, Industrial, Cultural, Comercial, Artesanal, Artística,
Gastronómica y Turística.
 PRINCIPALES INGREDIENTES

Los principales ingredientes en la comida tamaulipeca son los siguientes:

• Carne: Es el ingrediente por excelencia de los platillos del norte (Res, Cerdo,
Oveja, Venado, Aves)

•Chiles secos: Tanto para sus platillos o sus salseados, estos son
indispensables en cualquier comida.

•Maíz: El maíz enriqueció en gran parte a la cocina tamaulipeca ya que con el

se pueden realizar gorditas rellenas, tamales y sobre todo las tortillas.

•Queso: El principal queso usado es el tipo asadero y se utiliza principalmente

en las parrilladas (de ahí su nombre de asadero).

•En las regiones de la costa encontramos gran variedad de pescados y mariscos

pero entre ellos destacan los camarones y la jaiba.

•En los postres se usa mucho las frutas cristalizadas, las nueces y los dulces
hechos a base de leche y azúcar.
 PLATILLOS TÍPICOS (ALMUERZO)

HUEVO CON MIGAS Preparación:

Las tortillas se parten en trocitos (migas)de 2
Ingredientes: centímetros más o menos, que se fríen con sal en un
-Huevos (los necesarios) sartén. Cuando tienen el punto preferido (suaves o
-Tortillas (una por duritas) se les agrega el huevo, se mezcla suavemente
huevo) sin dejar de mover hasta que esté cocido pero tierno.
-Aceite o manteca Si gusta puede agregar cebolla, tomate o chile antes de
poner el huevo.
 PLATILLOS TÍPICOS (SOPA)

CREMA DE ELOTE NATURAL

Ingredientes: Preparación:
-3 Tazas de elote tierno Ponga a cocer el elote con cebolla, ajo, caldo de pollo,
- ½ Cebolla leche, sal y pimienta al gusto;
-2 Dientes de ajo Reserve una taza de elote cocido, el resto licúelo con los
-2 Tazas de caldo de pollo ingredientes con que los coció, si necesita más líquido
-2 Tazas de leche agregue más leche y cuele, regrese la mezcla al fuego.
-50gr. De mantequilla Rectifique el sazón, deje hervir e incorpore la mantequilla.
-Sal y pimienta al gusto Al final adorne con los granos de elote y chiles serranos
enteros pasados por aceite o mantequilla.
 PLATILLOS TÍPICOS (GUISADO)

CAMARONES EN ESCACHEBE Preparación:

Ingredientes: Los chiles se remojan con anticipación en
- 1 kg. de camarón fresco mediano el vinagre, se muelen las especias con los
pelado chiles escurridos y se fríen; los ajos y las
- 4 chiles anchos desvenados y cebollas se muelen aparte con los tomates
despepitados cocidos, se cuela y se agrega a los chiles
- ½ kg. de tomate rojo poniéndose enseguida las hierbas de olor
- 1 taza de vinagre y puntito de azúcar. Se agregan los
- 3 dientes de ajo camarones limpios, dejan hervir hasta que
- 1 cebolla se cuecen.
- 10 cucharaditas de aceite de oliva Se adornan con aros de cebolla.
- ½ cucharadita de pimienta negra
molida
- 8 cominos
- 1 rajita de canela
- 1 ramita de mejorana
- 1 ramita de tomillo
- 2 hojas de laurel
- sal al gusto y una cebolla para
adornar
 PLATILLOS TÍPICOS (POSTRE)

MERMELADA DE
NOPAL Preparación:
Ingredientes: Se limpia y se pica el nopal y licua en seco; ya
- 1kg de Nopal licuado se mezcla con el azúcar y se pone a hervir;
- Hojas de guayabo o Higo hecho esto se le agregan las hojas y el
- 5gr de conservador conservador. Cuando estén en su punto se saca
- Azúcar (que haga cortina).Se deja enfriar para después
envasarse en un frasco de vidrio limpio y seco.
 PLATILLOS TÍPICOS (BEBIDA)

ATOLE DE NARANJA
Preparación:
Se desbarata en el agua la harina de maíz, se le
agrega el azúcar y la canela y se pone al fuego.
Ingredientes: Cuando ha hervido y espesado y se siente cocido se le
- 1 y ¼ litros de agrega el jugo de naranja previamente calentado, se
agua deja dar un hervor a todo junto y se sirve caliente.
- 1 y ½ litros de
judo de naranja
- 100gr. de harina
de maíz
- 1 raja de canela
- 250gr. De azúcar