CENA DE SAN SILVESTRE 2022

VARIEDAD DE PANES (GRANDES)

- Panetones – palitroques – brioche – focaccia – pan

alemán (redondo) – pan redondo campesino – pan integral -
pan de chocolate – pan con ajonjolí y semillas – Stolem -

DISPLAY DE ENSALADAS

- Ensalada de caracol al estilo de la Isla

- Ensalada de camarones

- Hummus

- Tabule

- Tortilla de papa española

- Carpaccio de salmón

- Carpaccio de pulpo

- Carpaccio de res

- Tartar de salmón ahumado

- Ensalada de mejillones

- Huevos de codorniz

- Sushi (tres variedades)

- Surtido de crocantes
- Fantasía de lechugas

- Rúgula

- Uchuvas

- Fresas

ACOMPAÑAMIENTOS Y ADEREZOS

– vinagreta de limón – aceites de oliva – salsas del chef -

SELECCIÓN DE ENCURTIDOS Y CARNES FRÍAS

- Pastrami

- Prosciuto en lonchas

- Salami

- Peperoni

- Cabano

- Jamón serrano

- Roast Beef

- Pernil de cerdo
- Jamón de pavo

- Chorizo español
 - ACOMPAÑAMIENTOS

- pepinillos – alcaparras baby – rábanos – aceitunas

negras – aceitunas verdes – (sin semilla) – encurtidos -
salsa de mostaza dijon- rábanos en slide –Patés -

SELECCIÓN DE QUESOS MADUROS

- Jalapeño
-
- Manchego
-
- Camembert
-
- Tilsit
-
- Holandés
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- Emmental
-
- Chedar
-
- Suizo
-
- Brie
-
- Ahumado

- ACOMPAÑAMIENTOS
 - frutos secos – marañones – almendras – nueces de
Brasil - pistachos – ciruelas pasas – Arándanos –
Albaricoques -

FANTASIA DE CEVICHES

- Ceviche de camarón peruano

- Ceviche de camarón y mango

- Coctel de camarones

- Ceviche de pulpo

- Ceviche de pescado en leche de coco

- Salmón ahumado

BARRA CALIENTE

- Minuta: Paella Marinera

- Mini colitas de langosta al ajillo francés

- Langostinos al coco

- Tournedos de res encostrados con hongos deshidratados

- Medallones de lomo de cerdo en salsa de naranja y

pimienta rosada

- Medallones de pavo rellenos en salsa de almendras

 - Fileticos de pescado a la americana

ACOMPAÑAMIENTOS

- Arroz con coco y uva pasa

- Papa parisiene con queso azul

- Vegetales salteados

- Champiñones al ajillo

- Fuente de lentejas (tazas pequeñas, cucharon pequeño)

FANTASÍA DE POSTRES

- Chescake con salsa de arándanos

- Strudel de manzana

- Biscocho de menta y ron

- Troco de chocolate San Silvestre

- Pie de coco con crema de mango

- Pastel de pistacho con crema de chocolate blanco

- Galletas alemanas de navidad

- Creme brule
 - Tiramisú

- Napoleón

- Mousse de limón (copa)

- Merengue con melocotones

- Almendras con chocolate

Vino tinto o blanco para con la cena - Champaña para el

brindis, copa por persona -

Uvas de la buena suerte – gorros - cotillones

AMENIZACIÓN MUSICAL A CARGO DEL GRUPO SON

VENTU

Servicio de 8.p.m. a 1.a.m.

Cupo limitado – reservas solo bajo estricto prepago -

Ventas y reservas:
eventos@hotelcasablancasanandres.com – 6085124115
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!!!!!!! FELIZ 2023 !!!!!!!