¿Por qué los

europeos toman
té?
Vera Rodríguez Clara Elena
Sección 5
 El Café
 El café es un cultivo de los trópicos solo
superado por el petróleo en su valor
como producto básico mundial.
 Durante siglos, ha sido un importante
cultivo de importación en Europa y
económicamente importante para los
países europeos que gobernaron
colonias tropicales.
 Historia del café
 El café se convirtió en una bebida popular en
Europa en la década de 1600, cuando el agua
potable contaminada limitó a las personas a
tomar bebidas fermentadas o las elaboradas
con agua hervida, como el té o el café.
 Los cafés eran los principales centros sociales
de Inglaterra en la década de 1650.
 Los holandeses fueron los primeros grandes
importadores europeos de café, transportando
café desde sus plantaciones coloniales en
Ceilán (ahora Sri Lanka), Java y Sumatra.
 Árbol del café

 El árbol pequeño, no caducifolio,

Coffea arabica, produce bayas rojas
que contienen las semillas o frijoles
que se tuestan y luego se elaboran
en una potente bebida con cafeína.
 Los arboles crecen mejor en climas
frescos y húmedos, pero no puede
sobrevivir a las heladas y por lo
tanto se limitan a tropical tierras
altas.
La roya
 Este parásito fúngico
probablemente surgió en el sur de
Etiopía, el origen de la planta de
café en sí.
 Es un basidiomiceto, un hongo
parásito de plantas importantes, y
pertenece a un subgrupo conocido
como las royas.
 Las royas son importantes
patógenos de plantas.
Roya devastadora
 Una pequeña pústula de la roya en una hoja de  Las esporas producidas en las hojas son
cafeto puede producir 150.000 esporas, y una bastante resistentes a la desecación y
sola hoja puede contener cientos de pústulas. son capaces de viajar una larga
 Cuando el hongo de la roya del café, Hemileia distancia en un estado viable.
vastatrix, alcanzó Ceilán en 1875, casi 400 000
acres (160 000 hectáreas) estaban cubiertas de
pústulas.
 Ningún fungicida químico efectivo estaba
disponible para proteger el follaje, por lo que
el hongo fue capaz de colonizar las hojas hasta
que casi todos los árboles fueron defoliados.
Traslado de café a América
 En un intento de escapar de la enfermedad
de la roya, el café la producción se
trasladó al hemisferio occidental.
 El café se había cultivado en las islas del
Caribe desde la 1700, pero las
plantaciones se extendieron rápidamente a
la zona tropical hoy, Brasil, seguido de
Colombia, domina el mercado mundial
del café.
 Centros de producción de café en el
América tropical porque la roya del café
fue excluida con éxito mediante
cuidadosas cuarentenas.
 Escapatoria fallida
 La erradicación de árboles infectados no ha
logrado eliminar el parásito, y el hongo se
ha extendido lentamente por las zonas
cafetaleras, moviéndose hacia Colombia y
los países de América Central.
 La propagación se retrasó por cuidadosas
cuarentenas entre muchos de los países,
pero la política los disturbios y los viajes
humanos, junto con la dispersión natural de
las esporas por el viento, han permitido que
el hongo eluda las cuarentenas.
 La cuarentena fue exitosa durante más de 100
años, pero en 1970 se descubrió la roya del
café en Brasil.
 No está completamente claro cómo el hongo
llegó a Brasil, pero el movimiento
intercontinental de las esporas de la roya de las
plantaciones de café en África Oriental es un
medio probable.
 Las esporas similares al polvo también podrían
haber sido transportadas fácilmente en
equipaje, personas, plantas o aviones que se
mueven continuamente entre los continentes.
Referencias
 Gail L. Schumann. “2022”. Why Europeans Drink Tea, from the
book Plant Diseases: Their Biology and Social Impac. The
American Phytopathological Society (APS) 3285 Northwood Circle
Ste. 100 St. Paul, MN 55121 USA. Consultado el 02 de marzo
2022.