PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR

SEDE IBARRA
PRESENTACIÓN PROCESO DE SAPONIFICACIÓN
GRUPO 4
 RESUMEN
EN LA SIGUIENTE PRACTICA DE LABORATORIO OBSERVAREMOS EL PROCESO DE SAPONIFICACIÓN EL
CUAL ES UNA REACCIÓN DE NATURALEZA EXOTÉRMICA YA QUE LIBERA CALOR DURANTE EL
PROCESO, LO QUE OBTENDREMOS MEDIANTE ESTE PROCESO SERÁ JABONES CON UN PH NEUTRO,
ENTRE LAS CARACTERÍSTICAS DE LAS MOLÉCULAS DEL JABÓN TENDREMOS UN GRUPO POLAR EL
CUAL SE LLAMARA CABEZA Y SERÁ DE NATURALEZA HIDROFÍLICA( AMANTE DEL AGUA), TAMBIÉN
CONSTARA DE UN GRUPO APOLAR EL CUAL SE LLAMARA COLA Y SERÁ DE NATURALEZA
HIDRÓFOBA( REPELE EL AGUA).
 INTRODUCCIÓN

LOS ACEITES Y GRASAS TIENEN UNA IMPORTANCIA BIOLÓGICA Y ALIMENTICIA INDISCUTIBLE, PERO ADEMÁS SON
LA MATERIA PRIMA FUNDAMENTAL EN LA FABRICACIÓN DE MUCHOS PRODUCTOS DE USO COTIDIANO.
LA APLICACIÓN MÁS ANTIGUA DE LOS ACEITES Y GRASAS ESTÁ EN LA ELABORACIÓN DE OTROS PRODUCTOS
COMO EN LA FABRICACIÓN DEL JABÓN DE LAVAR MEDIANTE UNA REACCIÓN CONOCIDA COMO SAPONIFICACIÓN.
LA SAPONIFICACIÓN CONSTA DE DOS ETAPAS, LA DESCOMPOSICIÓN DE LOS INGREDIENTES EN SUS PARTES ÚTILES
Y LA REACCIÓN DE ESTAS PARA PRODUCIR EL JABÓN.
LAS GRASAS Y LOS ACEITES SE COMPONEN DE TRIGLICÉRIDOS, PERO NO SE PUEDE HACER JABÓN A PARTIR DE
ELLOS; ES NECESARIO QUE SE DESCOMPONGA EN ÁCIDOS GRASOS Y GLICEROL. LOS ÁCIDOS GRASOS SON UN
ELEMENTO PRIMORDIAL EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE JABÓN, EN CAMBIO EL GLICEROL AUNQUE ES ÚTIL
NO FUNDAMENTAL.
 MATERIALES
ACEITE VEGETAL (ACEITE DE RICINO, ACEITE DE OLIVA, ACEITE DE COCO O ACEITE DE
PALMA)
SOLUCIÓN DE HIDRÓXIDO DE SODIO AL 20%
SAL COMÚN
PROBETA
VASO DE VIDRIO (250 ML)
PAPELES TORNASOL AZUL Y ROJO
VARILLA DE VIDRIO
MECHERO BUNSEN
REJILLA DE ASBESTO
TRÍPODE
EMBUDO DE FILTRO
PAPEL FILTRO
ESPÁTULA
CUCHILLO
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE
SAPONIFICACIÓN
 RESULTADOS Y DISCUSIONES.

• EL RESULTADO DEL PROCESO DE SAPONIFICACIÓN SON LOS JABONES LO CUALES TIENEN

UN PH NEUTRO LO CUAL PUDIMOS VER POR MEDIO DE LOS PAPELES TORNASOL.

• EL JABÓN ES UNA SAL OBTENIDA A PARTIR DE LA REACCIÓN ENTRE UNA

BASE ALCALINA Y UN ÁCIDO. EL PROCESO DE LA SAPONIFICACIÓN QUE ES
LA REACCIÓN QUÍMICA QUE TRANSFORMA LA GRASA EN JABÓN,
REQUIERE DE LA DILUCIÓN DE LA SOSA CÁUSTICA EN AGUA.

• EL MÉTODO UTILIZADO PARA HACER JABONES DESPRENDE CALOR (REACCIÓN

EXOTÉRMICA), ESTE MÉTODO ES EL MÁS SENCILLO Y ADAPTADO AL PRINCIPIANTE,
PERMITE APROVECHAR EL CALOR EMITIDO POR LA REACCIÓN QUÍMICA DEL ÁLCALI.
 CONCLUSIONES
• LA FORMACIÓN DE JABONES DE DA POR MEDIO DE UN ACEITE
VEGETAL QUE REACCIONA CON UN ÁCIDO
• ESTE PROCESO DESPRENDE CALOR LO CUAL ES UNA REACCIÓN
EXOTÉRMICA
• EL JABÓN QUE OBTENDREMOS DEBE TENER UN PH NEUTRO PARA
QUE NO DAÑE NUESTRA PIEL.
• EL PROCESO DE PRECIPITACIÓN DEL JABÓN ES CONOCIDO COMO
SALADO