INTEGRANTES

ROCIO MAGALLY MUÑOZ SEMANATE ID: 648350

VANESSA PEÑA CRIALES ID: 651047
LUIS FERNANDO ESCOBAR CUBILLO ID: 638947
CUBILLOS REYES JUAN SEBASTIAN ID: 638942
 
  MISIÓN
Producir y comercializar Panela orgánica de excelente calidad,
con un equipo humano altamente calificado y comprometido,
que contribuye a mantener la satisfacción de las necesidades y
expectativas de nuestros clientes, aportando a la protección
del medio ambiente y bienestar de la comunidad.

 VISIÓN
Consolidarnos en el año 2022 en el mercado nacional como
líderes en calidad, innovación y ser reconocidos como una
empresa orgánica, rentable, productiva y amigable con el
medio ambiente.
 OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
 Fabricar panela orgánica para el consumo humano
en diferentes presentaciones.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Producir panela en presentación cuadro de 1000gr, 500gr y 250gr
 Producir panela pulverizada
 Producir panel saborizada
 Promover estilos de vida saludable por medio de la alimentación
orgánica.
 Vender productos fuente de energía, nutrientes y aporte
múltiples beneficios a la salud de las personas.
 Amigable con el medio ambiente
 VALORES
Compromiso Respeto

Honestidad
100%
Ecológicos

Amigables
con el
Confianza medio
ambiente
 PORTAFOLIO DE PRODUCTOS
 Panela redonda 
 Panela redonda de 500 grs y 1000 grs
 Panela cuadrada de 500 grs y 1000grs
  Panela porcionada 
 panela cuadrada 8*125 grs
 panela cono 8*125 grs
 panela pastillas 2* 250grs
 panela pastillas 4* 125 grs
 panela granulada
  panela instantánea sabor natural y saborizada
 panela en cubitos
CADENA DE SUMINISTRO
1.Requerimiento del cliente

2.La fabrica y el proveedor realizan acercamientos

Inician el acuerdo según contratos pactados.

3. Los proveedores envían material

hasta la planta de producción

4.Produccion, transformación de la
materia prima caña a las diferentes
presentaciones de la panela.

5.Mercadeo,Nuevos clientes potenciales

6. Distribución del producto

7. Satisfacción del cliente.

REQUERIMIENTO GENERAL DE LICITACIÓN
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

 Producto con corte NO mayor a 2 días

 Dimensión del producto No menor a 50 cm de longitud
 No haber usado agroquímicos en su proceso.
 El cañaveral No tener antecedentes de quemas.
 Caña de variedad CP 57603
 Caña de variedad RD 7511
 Jugos con alto contenido de sacarosa, fáciles de
clarificar y que den panela de buena calidad.
 Alto porcentaje de extracción de jugos en el molino.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
 FORMA DE ENTRE: La CAÑA PANELERA se recibirá los días lunes y
martes de 6:00 am – 10:00 am
 TERMINOS DE ENTREGA: La materia prima CAÑA será entregada en
la bodega principal de la fabrica DULPA del municipio de Isnos
Huila.
 CONDICIONES DE EMBALAJE: El producto debe ser debida mente
transportado manteniendo los protocolos de higiene y asepsia
correspondientes.

 Cualquier retraso, alteración o mal estado del producto,

ocasionado por negligencia del proveedor en cumplimiento con las
condiciones anteriormente descritas, será objeto de multa, o en su
debido caso de terminación de contrato por infracción a las reglas
pactadas.
 FORMA DE PAGO

 DULPA pagará al CONTRATISTA el valor de la orden de

compra, mediante transferencia bancaria, en PESOS
COLOMBIANOS. El pago se hará por transferencia
bancaria, dentro de los treinta (30) días calendario
siguientes a la fecha de emisión por parte del Operador
Logístico, lo cual está sujeto a la entrega previa de los
documentos establecidos (Factura Comercial y Lista de
Empaque).
 POLITICAS DE INVENTARIO
DULPA
 Producción: requiere inventarios elevados de materias Estas políticas de inventario se
primas para garantizar su disponibilidad en los procesos de adaptan perfectamente al
fabricación. Además, se necesita tener un respaldo
moderadamente grande de inventarios de productos
modelo de empresa DULPA
terminados para mantener niveles de producción estables. dedicada a la producción y
También conocido como inventario de seguridad. comercialización de panela
 Ventas: necesita inventarios elevados de productos orgánica.
terminados para reaccionar con rapidez a las exigencias
del mercado.
 Compras: Requiere inventarios basados en compras de
grandes dimensiones para minimizar los costos por unidad y
los gastos del rubro de las compras en general.
 Financiación: necesita inventarios reducidos para
minimizar las necesidades de inversión y disminuir los
costos de mantenimiento de los mismos.
Soy empresario (2020)
 POLÍTICAS DE INVENTARIO

Política de inventarios para elevar al máximo el rendimiento

sobre la inversión, satisfaciendo las necesidades del merado.

a) Generar calculo promedio de ventas por mes.

b) Mantener las existencias mediante una administración
eficiente.
c) Mantener un stock considerable cuando la demanda aumente.
d) Obtener el máximo de financiamiento (sin costo) a través de
los proveedores.
e) Fijar el nivel aceptable de surtido de productos en los pedidos
de los clientes.
f) Rotación constante del producto para evitar perdidas.
 NIVELES DE STOCK
Aprovisionamiento periódico
Stock estacional: se refiere a
las unidades que se ponen a
disposición de los
consumidores en determinados
momentos o temporadas. En
las temporadas altas suele
aumentar el stock; en las
bajas, disminuye.
Gestión.org (2019)

Según las ventas realizadas por mes la empresa Dulpa

maneja un stocks mensual de 5.000 Kg de caña de
azúcar y en temporada alta un stocks de 8.000 Kg
disponibles para la producción y venta.
 Método de inventario PEPS

Inventario de Caña CP 72-2086

El 20 de agosto se compra 500 Kg a $80

El 21 de agosto se compra 600 Kg a $70
El 25 de agosto se vende 500 Kg a $80
El 06 de agosto se vende 100 Kg a $70
INVENTARIO DE CAÑA REFERENCIA CP 72-2086
PEPS ENTRADAS SALIDAS SALDO
Fecha Concepto Cantidad Kg V Unitario V Total Cantidad Kg V. Unitario V. Total Cantidad Kg V. Unitario V. Total
20/08/2020 Compra 500 $ 80 $ 40.000 500 $ 80 $ 40.000
21/08/2020 Compra 600 $ 70 $ 42.000 600 $ 70 $ 42.000

25/08/2020 Vende 300 $ 80 $ 24.000

25/08/2020 Vende 200 $ 80 $ 16.000
26/08/2020 100 $ 70 $ 7.000 500 $ 70 $ 35.000
COSTO DE VENTA $ 47.000
Método de inventario UEPS

Inventario de Caña CP 72-2086

El 20 de agosto se compra 500 Kg a $80

El 21 de agosto se compra 600 Kg a $70
El 25 de agosto se vende 500 Kg a $70
El 26 de agosto se vende 100 Kg a $70

INVENTARIO DE CAÑA REFERENCIA CP 72-2086

UEPS ENTRADAS SALIDAS SALDO
Fecha Concepto Cantidad Kg V Unitario V Total Cantidad Kg V. Unitario V. Total Cantidad Kg V. Unitario V. Total
20/08/2020 Compra 500 $ 80 $ 40.000 500 $ 80 $ 40.000
21/08/2020 Compra 600 $ 70 $ 42.000 600 $ 70 $ 42.000

25/08/2020 Vende 500 $ 70 $ 35.000

26/08/2020 Vende 100 $ 70 $ 7.000 500 $ 80 $ 40.000

COSTO DE VENTA $ 42.000

Método de inventario promedio ponderado PP

Inventario de Caña CP 72-2086

El 20 de agosto se compra 500 Kg a $80

El 21 de agosto se compra 600 Kg a $70
El 25 de agosto se vende 500 Kg a $74,5
El 26 de agosto se vende 100 Kg a $74,5

INVENTARIO DE CAÑA REFERENCIA CP 72-2086

PP ENTRADAS SALIDAS SALDO
Fecha Concepto Cantidad Kg V Unitario V Total Cantidad Kg V. Unitario V. Total Cantidad Kg V. Unitario V. Total
44063 Compra 500 80 40000 500 80 40000
44064 Compra 600 70 42000 600 75 45000

44068 Vende 500 74,5 37250

44069 Vende 100 74,5 7450 500 75 37250

COSTO DE VENTA 44700

RESUMEN DE RESULTADOS

ENTRADAS SALIDAS SALDO

Primeras en entrar primeras en salir - PEPS
Fecha Concepto Cantidad Kg V Unitario V Total Cantidad Kg V. Unitario V. Total Cantidad Kg V. Unitario V. Total
26/08/2020 Venta 100 $ 70 $ 7.000 500 $ 70 $ 35.000
costo de ventas $ 47.000
Primeras ultimas en entrar primeras en salir - UEPS
26/08/2020 Venta 100 $ 70 $ 7.000 500 $ 80 $ 40.000
costo de ventas $ 42.000
Promedio Ponderado PP
26/08/2020 Venta 100 74,5 $ 7.500 500 74,5 $ 37.250
costo de ventas $ 44.700

El método de inventario mas favorable para nuestra empresa

DULPA es el PEPS primeras en entrar primeras en salir.

Este método permite rotar el producto para disminuir las

bajas y brinda una mayor rentabilidad.
LISTA DE CHEQUEO PARA LA PRODUCCIÓN DE PANELA

No Materia prima Cantidad Reponer Cantidad

1 Caña CP 57603 7000 Kg NO
2 Caña RD 7511 3500 Kg SI 1500 Kg
3 Acidulante (acido 10 Kg NO
cítrico)
4 Saborizante 10 kg NO
(durazno)
5 Saborizante 7 kg SI 3 kg
(maracuyá)

6 Saborizante 12 kg SI 8 kg
(frutos rojos)
7 Saborizante 3 kg SI 17 Kg
(Limón)
8 Saborizante 11 Kg SI 9 Kg
(Mora)
9 Saborizante 20 Kg NO
(Mandarina)
10
 SELECCIÓN DE PROVEEDORES
Concepto Hacienda Hacienda Finca Hacienda
la Florida Villa Mariana La dulcecita San Marcos
 

Precio por tonelada $80 $70 $85 $75

caña panelera

Certificado de Producto orgánico Producto orgánico No es producto No es producto

producto Orgánico orgánico orgánico

Transporte Por cuenta del Por cuenta del Por cuenta del Por cuenta del
vendedor vendedor comprador vendedor

  2% si la compra No hay descuento por No hay descuento por 5 % si la compra

Rappels supera las 10 Rappels Rappels supera las 8
toneladas toneladas.

Forma de pago 30 días sin recargo 30 días sin recargo 30 días con recargo Contado
de 3%

Plazo entrega 5 días hábiles 8 días hábiles 10 días hábiles 5 días hábiles
después de realizada después de realizada después de realizada después de realizada
la solicitud la solicitud la solicitud la solicitud
     
 DULPA
REGISTRO DE PROVEEDORES
  Característic Producto que Cantidad Mínimos Máximos Tiempos Condicione Observaciones.
  a del puede surtir que puede que puede que puede de s de pago
Nombre del proveedor proveedor surtir surtir surtir entrega

Hacienda la Florida Certificada         5 días 30 días

Vda Ídolos/ Isnos/Huila 100%         hábiles calendario
Tel: 8328758 orgánica 15 1 15 después siguiente a Representante:
Email: . Caña Panelera Toneladas Toneladas Toneladas de la entre del Mario Andrés
hacienlaflorida@hotmail.com
Eficiente en realizada producto Murcia
 
  sus entregas la
  solicitud

Hacienda Villa Mariana Materia         8 días 30 días

Vda Plomadas/Isnos/Huila prima         hábiles calendario
Tel: 8328659 orgánica 15 2 15 después siguiente a Representante
Email: Marco Antonio
Reconocidos Caña Panelera Toneladas Toneladas Toneladas de la entre del
Villamariana72@gmail.com
en la región   realizada producto Verrio
 
Entregas en la  
2 días. solicitud
 
Empaques Victoria Productos de Empaquetadura       5 días 30 días
Calle 8# 5-38 excelente s para panela, 100 1 Paquete 100 hábiles calendario Representante
Pitalito Huila calidad y bolsa plástica, paquetes de por paquetes de después siguiente a Daniela Victoria
Tel: 83458716 reposición bolsa de papel, cada presentació cada de la entre del Rojas.
victoriaempa@gmail.com
de los cinta, presentació n presentació realizada producto
 
averiados. marquilla, n n la
piola. solicitud
Asoprofru   Saborizantes         30 días  
Calle 6# 7-29 Calidad y naturales de 10 kilos de 1 Kilo de 8 Kilos por 8 Días calendario Representante
Isnos Huila servicio Mora, durazno, cada sabor saborizante cada sabor después siguiente a Martha Cecilia
Tel: 3132976887
limón, frutos   de la entre del Pérez Cortez
asoprofruisn@hotmail.com
rojos, realizada producto
 
mandarina, la
maracuyá. solicitud
CRITERIOS DE SELECCIÓN DE PROVEEDORES
CRITERIOS DE SELECCIÓN DE PROVEEDORES
EMPRESA
E1 E2 E3
  1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
Condiciones referidas a la calidad                              
Calidad del producto                              
Variedad CP - 57603                              
Variedad RD 7511                              
Variedad PR11-41                              
Variedad sp701284                              
Características, longitud                              
Materiales utilizados en el proceso de siembra hasta
cosecha. (orgánicos)                              
Jugos con alto contenido de sacarosa, fáciles de clarificar
y que den panela de buena calidad.                              
Alto porcentaje de extracción de jugos en el molino                              
Periodo de garantía                              
Condiciones económicas                              
Precio tonelada                              
Descuento comercial                              
Rappels                              
Forma de pago                              
Capacidad productiva                              
Plazo de pago                              
Pago de transporte                              
Recargos por aplazamiento de pago                              
Cumple fechas prometidas                              
Responsabilidad financiera.                              
Otras condiciones                              
Causas de terminación de contrato                              
Circunstancias que pueden dar lugar a ajustar precios
                             
Plazo de entrega                              
Devolución de material en condiciones no óptimas.                              
Servicio oportuno                              
Productores de la región                              
TOTAL CALIFICACIÓN      
DESARROLLO DE PROVEEDORES

 Mantener 2 o 3 proveedores para productos y servicios

claves. (Materia prima e insumos).
 Reducir la cantidad de proveedores ampliando la gama
de materiales y servicios que se adquieren.
 Fomentar con estas relaciones de largo plazo mediante
programas de compras semestrales y anuales.
 POTENCIALES CLIENTES
 Supermercados de cadena
 Gobernación del Huila (Con el fin de abastecer Colegios,
hogares de bienestar etc)
 Mini mercados de la Región.
 Cárceles.
 Hospitales
 Alcaldías
POSIBLES COMPETENCIAS

Empresas paneleras del Cauca. (Por cercanía geográfica)

Grandes Empresas azucareras como:
Manuelita
Ingenio Pichichi S A
Azucarera Del Cauca S A. ...
Azucarera Central S A S. 
Incauca S.A.S
 PROVEEDORES

PROVEEDORES PROCEDENCIA UBICACIÓN TIEMPOS DE ENTREGA FORMA DE

DEL ENTREGA
PROVEEDOR

Hacienda la Florida Nacional Vereda Ídolos 5 días hábiles después de Llega directamente
Isnos Huila realizada la solicitud a la bodega.

Hacienda Villa Nacional Vereda 8 días hábiles después de Llega directamente

Mariana Plomadas Isnos realizada la solicitud a la bodega.
Huila.

Empaques Victoria Nacional Calle 8# 5-38 5 días hábiles después de Se recibe en el

Pitalito Huila realizada la solicitud almacén.

Asoprofru Nacional Calle 6# 7-29 8 Días después de realizada Llegan

Isnos Huila la solicitud directamente a la
bodega.
 CONCLUSIONES
Las actividades relacionadas con el abastecimiento de gestión de compras
y suministro tiene ahora, aparte de su rol táctico tradicional, un rol
estratégico en el desarrollo del negocio debido a su potencial de ahorro.
Dado la importancia estratégica de la toma de decisiones en la gestión
de compras de las empresas es necesario utilizar diferentes herramientas
de evaluación de proveedores cada vez más eficaces y eficientes para el
proceso de selección de proveedores
La evaluación de proveedores a través de auditorías mensuales permite
aplicar las acciones correctivas y preventivas a cada proceso de gestión
de compras. Obteniendo así la cantidad óptima de proveedores, con los
cuales se favorecerá las decisiones de compras permitiendo al comprador
reducir la incertidumbre cuando deba tomar una decisión de compra, ya
sea en materia prima, producto terminado o servicio.
 BIBLIOGRAFIA

 Eric Bank (2019). Inventory Accounting Policies. Small Business – Chron. Tomado
de: smallbusiness.chron.com. https://www.lifeder.com/politicas-de-inventarios/

 Soy empresario (2020),Tipos de stock: cuáles son y ejemplos. Facturación y

Gestión Empresarial Online, tomado de:
https://www.mygestion.com/blog/tipos-de-stock

 Gestion.org, (2019) Gestión de stock: tipos, costes y ejemplos prácticos

tomado de https://www.gestion.org/gestion-de-stocks/