instituto superior tecnologico publico de yanque facultad de administracion de negocios agropecuarios presentado por:edgar sisa llallacachi pedro

morochara sisa

yanque 2009 CAPITULO I GENERALIDADES

I.- IDENTIFICACION Y PROMOCION DEL PROYECTO 1.1 NOMBRE DEL PROYECTO

Estudio de Factibilidad para la crianza de truchas en departamento de arequipa de la provincia de cayloma, distrito de caylloma U.D.P por-venir . 1.2 PRESENTACIÓN El presente documento ha sido elaborado en base a las informaciones hipotéticas con la finalidad de demostrar la rentabilidad del proyecto y que constituirá una mejor alternativa frente al proceso de comercialización actualmente vigente y sobre todo una buena alternativa para mejorar los niveles de ingreso de la población que se dedicara a la crianza de truchas.

1.3

JUSTIFICACIÓN La trucha es una alternativa que se debe considerar como uno de los principales alimentos con alto contenido de proteínas dentro de la alimentación de la población local. Siendo el sector acuícola el menos desarrollado y difundido.

La carne de trucha por su valor nutritivo, en un país cuya población tiene un consumo anual per cápita de carne muy por debajo de los niveles sugeridos por la FAO, debe alentar a toda la industria acuícola a crecer y desarrollarse para contribuir no solo con la economía local sino con la nutrición de la población. 1.4 OBJETIVOS •Determinar la viabilidad técnico-económica financiera de establecer una empresa dedicada a la Distrito de caylloma. •Contribuir al abastecimiento del mercado local con productos alimenticios de gran valor nutritivo. •Propiciar la diversificación de las tradicionales actividades económicas en el área rural del distrito de caylloma. crianza de truchas en la laguna monigotes del

1.5

Ubicación Departamento : arequipa Provincia Distrito Lugar : : caylloma U.D.P.por-venir :caylloma

La laguna hawecca con un espejo de agua en mínima ocupa un área de 10.2 has. Y con un espejo de agua en máxima alcanza las 17,3 has. Esta ubicada en las coordenadas siguientes: El terreno donde se ubicara parte de la infraestructura piscícola se encuentra aguas debajo de la represa, con una superficie asignada al proyecto piscícola de 1.5 has. 1.6 Beneficiarios Los beneficiarios será los comerciantes de espinar,caylloma chivay y los habitantes dela comunbidad de cucho capilla por proporcionarles una fuente de trabajo y consumo de Proteínas para su alimentación.

1.7

Accesibilidad . desde su ingreso por la carretera asfaltada chivay –arequipa al distrito de

caylloma a los 250 Km. CAPITULO II ESTUDIO DE MERCADO

2.1.Definición de las áreas geográficas de influencia del mercado El estudio de mercado del presente proyecto abarca el área geográfica del departamento de arequipa y la provincia de espinar. La zona de influencia del mercado será mercados mayormente los sectores urbanos y los colindantes. Estos por el comercio mayorista que tendrá como serán cubiertos

intermediario nuestro local de crianza en el distrito de caylloma provincia de cayloma,y en la provincia de espinar. 2.2. Caracterización y usos de los productos principales y secundarios La empresa tendrá como producto principal la carne de trucha y como producto secundario los alevinos, el cual será comercializado por nuestro local de crianza, nuestro producto se expenderá como producto beneficiado.

Especificaciones técnicas del producto Componentes químicos de la carne de trucha Componente Agua Proteína Porcentaje (%) 76.0 18.5

770 357.010 Lugar Chivay Total Fuente: INEI Habitantes 285. Identificación de los consumidores El público objetivo del proyecto corresponde a individuos de ambos sexos de edades entre 1 y 70 años provenientes de los niveles socioeconómicos A.3.3. Población demandante El producto va ser destinado a la población urbana del departamento de Huanuco. 2. tan de moda en estos tiempos de mejora de calidad de vida.2.1.3 Sales minerales 1.Grasa 4. El consumo de trucha durante las últimas décadas viene incrementando su consumo en menor proporción. ovino y porcino cuyo consumo se ha mantenido casi constante durante los últimos años. del sector urbano de los departamentos de arequipa. Análisis de la demanda del producto 2. cusco.3. C. 2.1. pero sobre todo por falta de promoción e inversión en este rubro en equilibrio con la carne de vacuno. Demanda actual (consumo aparente). por ser éstas más saludables que las carnes rojas.2. En cuanto a los gustos y preferencias podemos indicar que en la actualidad la población tiende hacia el consumo de carnes sanas. y la población demandante potencial se presenta en el siguiente cuadro Población de individuos al año 2. B.2 Fuente: Universidad Nacional de Ingeniería 2.535 .

322.00 3.283.780 2.56 2.755.35 5.04 1.235.000 5.705.000 0 .00 621.010.334.292.00 3.629.00 4.34 1.103.34 1.19 3.50 4392.085.00 687.35 2.000 0 DE MENOR ESCALA 8018 0 6780 0 0 TOTAL 20603 5.984.00 574.50 5.00 51.404.00 3. MES/ NIVEL ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL ESTATAL 1.00 2.404.625.285.2. privado y familiar.50 1.00 2.50 1.696.002 en Kg.4.855.61 4.367.40 2.593.521.705.00 520.580.85 1.00 24.00 TOTAL 2.768.000 11.19 7.61 4.580.39 PRIVADO 537.000 2.948.39 Comercialización de alevinos de la Unidad Productora Molinos a Piscigranjas de subsistencia y de menor escala en el departamento – 2.374.001.05 1.706.00 26. a continuación se pone en consideración el cuadro de comercialización mensual de trucha–ración por tipo de productores en forma mensualizada para el año 2.05 1.222.364.00 3157.697.85 4.40 2.56 6. MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO DE SUBSISTENCIA 12. Análisis de la oferta de carne de trucha En el departamento de arequipa de compañías destinadas a la producción de carne de trucha para la comercialización esta dividida en compañía estatal.585 5.970.04 3.

215. 7. 179.00 millar 6Alevinos de 7 cm.5.500 1. 2Trucha eviscerada S/.500 1.000 34.000 0 79. 8.500 0 6. Los precios se fijarán técnicamente en base a: 1Costo de producción 2Elasticidad demanda del mercado .5. 798 0 72.000 12. a S/.500 12. 295. a S/. a S/. 350. 3Alevinos de 4 cm.50 por Kg.383 2. 195.000 30. motiva a que el consumidor este dispuesto a pagar por el producto.000 0 211.00 millar 7Alevinos de 8 cm.585 0 72.000 299. Precios La comercialización de trucha ración en el mercado de arequipa año 2010 es de: 1Trucha entera S/.00 millar 4Alevinos de 5 cm. 250.00 millar 5Alevinos de 6 cm.00 millar 2.1.00 millar 8Alevinos de 10 cm.JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL 0 0 25.000 87.50 por Kg.000 109.000 6. a S/. la actual situación económica del país se refleja en el ingreso bajo de la población. Esto obliga a mantener un precio medianamente bajo para que el volumen de ventas siga siendo alto y el margen aceptable. a S/. a S/.000 59. Precios actuales y formación del precio de venta El valor de la carne de trucha por su alto valor nutritivo.

Nuestra venta de alevinos será en planta y promocionaremos el producto. para posteriormente incubar ovas. Mercado del proyecto 2. Demanda a ser cubierta por el proyecto. hasta mantener un mercado estable y un prestigio ganado en el mercado. Los alevinos obtenidos serán criados en estanques hasta cuando alcancen los 6cm.6.1. La crianza intensiva de trucha será desarrollada en dicha zona en forma integral es decir cerrando el ciclo biológico del espécimen. ya sea obtenidas en el criadero o provenientes de otros criaderos. La producción de ovas será en el criadero. Los carne de trucha serán vendidos por nuestra propia compañía en un local que instalaremos en la ciudad de arequipa esta lo cual cumplirá funciones del del centro de acopio de nuestro producto para a comercialización. Se iniciara el proyecto criándose de la fase de alevinos.1. Comercialización 2.7. 2. Determinación de la demanda insatisfecha para la carne de trucha.3Equilibrio del mercado 4Competencia 5Situación económica nacional 6Precio del mercado 7Variables económicas 8Margen de ganancia 2.7. Se seleccionara lotes de reproductores los cuales serán estabulados temporalmente en las jaulas acondicionadas en la laguna y posteriormente . esta talla fácilmente lo superaran en el mes de Setiembre. Sistema de comercialización actual del producto.6. las mismas que serán incubadas en una pequeña sala que para tal efecto se construirá.

Pensamos abarcar una parte de la demanda insatisfecha en la parte inicial del proyecto. requiriéndose para un año productivo la cantidad de alimento constituyan en los futuros reproductores y cuyo numero no deberá exceder Habitan Colocació tes 1017491 n 30 TM Consumo (per Cáp. CAPITULO III TAMAÑO Y LOCALIZACION 3. Tamaño con fin de que se y cuyo coeficiente de conversión es de 1 a 1.1. (trucha) 242. es decir tener diversas campañas de producción en el año calendario. cubre parte de la demanda insatisfecha. En todo momento la crianza será intensiva. Relación tamaño .según disponibilidad de agua en el periodo mayo. La mortalidad esperada en la fase de alevino-engorde (venta) es del 12% y de la fase ova embrionada – alevinos de 5cm. Se estima un periodo de crianza de 10 meses desde la fase alevinos. Insat.1. 5 g Carne disponible Consumo Dem. Los mejores especimenes serán seleccionados las 600 hembras y 900 machos.84 Kg. es del 50% Se contempla la producción escalonada a fin de tener cubierto todo el año. utilizando para ello alimento balanceado optando por el de la firma ALICORP con su producto nicolini en sus diversas presentaciones señalado en el cuadro adjunto. 3.) 51. (Kg.) 0.1.30 Kg.disponibilidad de las materias primas .25. posteriormente realizaremos un estudio para desarrollar nuestro crecimiento de modo ordenado.setiembre./año Con relación al mercado que demanda el producto. el Tamaño calculado para el proyecto.222. ./año Peso Prom.

Maíz. Las plantas que han venido produciendo alimentos balanceados son: 1Purina 2Cogorno 3Molinos Takagaki 4Nicolini 5Normalmente debe darse la producción de varios tipos de alimentos según el estadio de desarrollo así se producen: 6Alimentos de inicio (alevinos) 7Alimentos de crecimiento (juveniles) 8Alimentos de engorde 9Alimentos para reproductores. etc. las raciones son generalmente preparados con los insumos de mayor abundancia como: Harina de pescado. Donde se ubicará cuatro artesas dobles con capacidad para incubar 500.Por lo general las plantas de alimentos producen volúmenes determinados para pedidos específicos.1.La oferta de alimentos pellelizados a nivel nacional es reducida volúmenes . sub producto de trigo. con las dimensiones de las infraestructuras a construir: además: Suplemento vitamínico y mineral y SALA DE INCUBACIÓN Compuesta por un ambiente de 10 x 8 x 2. 3. torta de soya. .6m. e incluyen antioxidante. Estos alimentos variaran en su composición de acuerdo a los requerimientos de cada estadio tendrán diferentes tamaños de partículas. Elección del tamaño Nuestro proyecto considera producir 30 TM anuales de carne de trucha.000 ovas.

30) JAULAS FLOTANTES Siendo la dimensión de 5x5x3.2.10m.50m.10 x 0. Se estima la capacidad de producción de cada jaula en 2 TM.2.50m. Análisis de los factores que justifican la localización: Los factores considerados para la justificación de la localización.2.1 Localización Geográfica El proyecto se ubica en el departamento de arequipa provincia de caylloma del distrito de caylloma.2. ESTANQUES DE ALEVINAJE Se contará con una batería de 04 estanques revestidos de 10m.8 x 1.2. requiriéndose para la producción de 30 TM 15 jaulas de similares características. .) ESTANQUES DE ALEVINAJE – II Se contará con una batería de 03 estanques revestidos de 15 x 3 x 1.5 x 1.2 Localización. x 1. distrito de orcopampa. 3. 3. es la fuente de agua y los factores climáticos de la zona 3.00 (1. valle del colca y al consumidores o proveedores. 3.1 Cercanía a los centros de consumo La piscigranja se encuentra cercana a la provincia de espinar.Cada artesa doble será de 4.20 (1.

oficina administrativa. 3.3 Cercanía a la materia prima e insumos Se cuenta con el mercado de la ciudad de arequipa donde se expenden nuestros insumos y materias primas necesarias.2.4 Condiciones ecológicas Los factores que fueron determinantes para la instalación de nuestra planta de trucha en la zona fueron: su fácil acceso. 3.2 Disponibilidad de Infraestructura Se cuenta con pozas instaladas.2.2.3.2.2. baños y casetas de guardianía. .2. el mercado potencial en la ciudad de Huanuco y el clima que goza con particularidades acordes con la crianza en estudio. se tiene proyectada la instalación y construcción de salas de alimentos.

zona donde por efecto de la variación del nivel del agua se va acumulando materia orgánica y sedimentos finos.00 horas 7. .CAPITULO IV INGENIERIA DEL PROYECTO 4.5ppm por precipitación y filtraciones La profundidad máxima alcanzada en época de estiaje es de 27 m y su expansión alcanza 17. en donde se aprecia la escasa presencia de berros. En cuanto la calidad del agua – referida a parámetros físicos y químicos se reportan los siguientes valores: Hora pH Tº aire Tº agua Dureza total Alcalinidad total Oxigeno total Origen hídrico: 16. el mismo que será empleado para la incubación de ovas embrionadas y crianza de alevinos hasta que alcance la talla de introducción a las jaulas.0 ppm 12.5 12ºC 13ºC 12ppm 10ppm 7.5 14ºC 18ºC 10ppm 10ppm 7. La represa construida con fines de irrigación permite la salida de 60lts por segundo en época de riego. la cual fluye a través del arrollo “la laguna monigotes ”. cola de zorro en la zona opuesta al dique.00 horas 7.30 has cuando la represa almacena agua hasta los 7 m de altura del dique. Existen presencia de truchas en su interior las cuales han mostrado un factor de condición aceptable.1 Evaluación del Recurso Hídrico La laguna monigotes esta ubicada sobre los 3.778 msnm. de acuerdo a las evaluaciones efectuadas es del tipo oligotrófico.

rico en materia orgánico.2 Aspectos Hidrológicos de la laguna hawecca La presente información tiene como base el expediente técnico “Proyecto de Represamiento de la laguna de hawecca . La cuenca tiene una pendiente promedio de 40.4. se tiene para la laguna las siguientes zonas de vida. La fuente principal de abastecimiento de agua lo constituye la laguna de hawecca. El relieve en las dos zonas de vida varia de muy accidentado de fuertes gradientes de naturaleza rocosa. presenta una topografía muy accidentada con gran número de puquiales. otra zona de vida es el páramo muy húmedo sub-alpino sub-tropical (Pmh – Sas) que se ubica sobre los 3.363 msnm. 780 y 4. a ligeramente ondulados y suaves.5ºC a 4.0ºC. con suelos de texturas medias.000 msnm con una temperatura media anual entre los 4ºC a 7ºC. La vegetación es de tipo arbustivo y semi arbustivo con abundancia de hierbas gramíneas.8 %. con autorización de la Intendencia de Recursos Hídricos. pertenece a la provincia húmeda de los perhumedos.97 km2. Latitudinalmente esta comprendida entre los3.500 a 4. En base al mapa ecológico de la ONERN. con promedio de evapotranspiración potencial entre 0.050 msnm.25 a0. constituyendo pastos naturales. dentro de la cuenca del río apurimac. con promedio de evapotranspiración potencial entre 0.25 veces el promedio de precipitación total al año.5 veces el promedio de precipitación total al año. perteneciendo a la provincia húmeda de los superhumedos. que hidrograficamente pertenece a la micro cuenca del rio seriquia. presentando una altitud media de 4. como tundra pluvial alpino sub tropical (Tp –As) cuya temperatura media anual esta entre 2.125 a 0. . ejecutado y actualmente en funcionamiento. La cuenca de formación de la laguna monigotes tiene forma circular con un área de 1.

En cuanto a datos de precipitación. para dicho periodo. HR. En cuanto al desembalse de emergencia a través de tuberías de desfogue. Adicionalmente. esta asegurado por estar por debajo del volumen promedio de riego.3 Infraestructura a Construir Para la ejecución del proyecto se considera las siguientes infraestructuras: 4. el estudio elaborado por TECNIDES. el promedio para los 06 meses es de 95. También se señala que en cualquier caso de extremo desde el nivel 5 de agua hacia la canastilla de salida la peligrosidad es nula ya que cuenta como núcleo la propia formación rocosa en el dique y doble cortina rocosa a partir del nivel 3.1 SALA DE INCUBACIÓN . con meses de estiaje con cultivos a atender serán los meses de abril a setiembre que con embalse al 100% y reserva de 2% para el mes de octubre. se puede atender sin problemas a las 450 has de los terrenos de cultivo en época de estiaje. la capacidad máxima de descarga será de 1.3. se podrá utilizar agua para los reproductores estabulados en los estanques seminaturales. tomo estaciones base para el estudio de Represamiento de la laguna monigotes a las de a lña del ripo amazonas.74 lt/seg. correspondiéndole un caudal continuo durante 45 minutos y en 24 de horas de descarga de emergencia se habrá reducido 1/7 del volumen y paralelamente la altura de presión. 4. Con lo señalado el planteamiento del proyecto debe utilizar 32 lt/seg entre mayo a setiembre para la fase de incubación y ALEVINAJE I y II. Tº. De acuerdo al manual de operaciones y mantenimiento de la represa de la laguna monigotes. Del estudios de la disponibilidad y demanda del agua para el proyecto se obtiene el balance hídrico el cual señala que con el Represamiento de la laguna de monigotes considerando una disponibilidad al 75% de persistencia medidas muy conservadoras.500 lt/seg con presa llena y con apertura total de válvula.

del suelo y será sostenido por soportes de ladrillo.3..) (entrada-salida) c/u. El sistema de alimentación será a través de tubería PVC SAP inicialmente de 8” desde la captación. Por artesa. El caudal no debe superar los 4 lt/seg.Compuesta por un ambiente de 10 x 8 x 2.8 x 1. recubiertos con arena y cemento.6m. funcionando durante lo meses de Junio a Agosto. revestido con arena y cemento. con ingreso individual de agua a través de tubería de 3”. tendrán losa de concreto armando y paredes de ladrillos de costilla. en donde se ubicará cuatro artesas dobles con capacidad para incubar 500.2 ESTANQUES DE ALEVINAJE Se contará con una batería de 04 estanques revestidos de 10m. x 1. Esta batería almacenará a los alevinos hasta los 5cm. 4. El tubo de desagüe o de evacuación será de 3” y estará ubicado en el extremo opuesto al ingreso. y se ubica aguas abajo de la estanquería de alevinaje II.3 ESTANQUES DE ALEVINAJE – II .000 ovas. Con cimiento de piedra paredes de adobe. El dispositivo de vaceado llevará ranuras para el control de los peces y control del nivel de agua.00 (1. pulidos internamente.10m.5 x 1. 4. (Incluido losa) ubicado a 070m. La Sala de Incubación operará entre Mayo a Julio inclusive.3. haciendo un ingreso a la sala con “T” y con reducción a 6” y a cada artesa le hará con válvula de 2”. Cada artesa doble será de 4.10 x 0.50m.

así como a peces para la venta. como mínimo.20 (1.4 JAULAS FLOTANTES Infraestructura piscícola en donde se concentrará la producción truchícola. variando únicamente las bolsas de cultivo según la fase en la que se encuentre. Estas jaulas trabajarán en función del nivel cero de represa. debidamente sellados. de diámetro a tubos de metal de 2” de diámetro longitudes de 7m.salida) que re-usara el agua de los estanques de alevinaje. Constarán de estructura flotante a base de troncos de Eucalipto de 1215cm.40) m. colocados cada 15 cm.3. con paredes de mampostería según disponibilidad de agua entre Enero y Setiembre. en su estructura de flotación.5 x 1. el agua así utilizada alimentará a una segunda batería de 04 estanques para juveniles 17 x 2. de cabo que servirá para regular la altura de agua. 4. El agua total recolectada se trasladará a dos estanques excavados de 20 x 5 x 1. así como también de los re-usos anteriores. En los templadores frontales (2/batería) y en los laterales se dejará 8m. requiriéndose para la producción de 30 TM 15 jaulas de similares características. La bolsa de cultivo será de paño con tamaño de malla de ¼” para la fase 6cm – 8cm. Se estima la capacidad de producción de cada jaula en 2 TM. y cilindros de plásticos de 55 galones. en la isobata de los -15m.30) (entrada .20 (1. malla de ½” para la segunda fase (8-14). . paño con tamaño de malla de 1” para la fase final siendo la dimensión de 5x5x3. cuando la presa se llene a su máxima capacidad.50m. llevará plomos en la relinga inferior.30). La batería de alevinaje II operarán durante los meses de Julio a Setiembre en que se alcanzan la talla de 6 cm. instalándose al interior de la laguna en las partes más profundas. y cuya función será estabular a los futuros reproductores.Se contará con una batería de 03 estanques revestidos de 15 x 3 x 1. Esta segunda batería recibirá además el aporte de agua fresca proveniente del afluente de la laguna.20 (1.

4. Ubicados en . cuando alcance el nivel cero.Recogiéndose esos 8m.1 CAPTACIÓN DE AGUA Se construirá un sistema de captación a fin de asegurar el ingreso de agua a sala de incubación y estanques de alevinaje.2 TUBERÍAS DE CONDUCCIÓN A base de PVC de 8” para la sala de incubación y tuberías de 3” para los estanques.4. llevando el agua a 30m. con acondicionamiento para su ingreso a estanques a fin de re-usar el agua proveniente de los primeros estanques.4 INFRAESTRUCTURA HIDRÁULICA 4. 4. de la caseta de control de válvula. 4.5m. en donde se construirá una caja de concreto abierta con la finalidad de airear y otorgarle la presión necesaria al agua para su conducción a los estanques de alevinaje. 4.5x2m.3 CANALES DE DESAGÜE Excavaciones en tierra.4. 4.5. La estructura será a base de tubería fija con abertura de 10” reduciendo a 8”. con revestimiento de yeso de dimensiones 4x6x2.5 INFRAESTRUCTURA COMPLEMENTARIA 4.1 SALA ALIMENTOS Ambientes construido con cimiento de piedra y paredes de adobe.5. 4.2 CASETA DE GUARDIANÍA Ambientes de similar construcción con dimensiones 4x3.

5. se aprovecha la configuración rocosa y se empleará troncos de eucalipto en la construcción del muelle.n. zona donde por efectos de la variación del nivel del agua se va acumulando materia orgánica y sedimentos finos. en donde se aprecia la escasa presencia de “berros”. Existe presencia de trucha en su interior los cuales han mostrado un factor de condición aceptable.s.7 RECURSOS HUMANOS La piscigranja tendrá una producción de 30 TM necesitando para ello el aporte de un equipo humano integrado por: .m. ocupando un área de 30m2.4 MUELLE Instalado a orillas de la laguna en la zona izquierda de la represa.5.3 VIVIENDA RESIDENTE Construcción empleado similares materiales a las anteriores compuesta de tres ambientes (cocina-sala-dormitorio). de acuerdo a las evaluaciones efectuadas es el tipo oligotrófico.6 EVALUACIÓN DEL RECURSO HÍDRICO La laguna hawecca ubicado sobre los 3. 4..778 m.lugares estratégicos en Nº de 3. “cola de zorro” en la zona opuesta al dique. 4. 4. 4.

El peso de cada individuo adulto será de 200 a 250 gr.000 alevinos logrados. .000 ovas embrionadas a fin de obtener 250.000 alevinos de 5 cm. 100. sino además ofertar a otras unidades de producción.1INGENIERO 2CAPATAZ 3OBREROS 4GUARDIANES 5OBREROS EVENTUALES 4.8 PRODUCCIÓN ESTIMADA El proyecto contempla la incubación de 500. y con ello lograr no solo las 30 TM por año de truchas talla comercial.

el entorno donde esta se desarrolla.3 Después de la ejecución 1Mejorar la calidad de vida de la comunidad 2Dragado frecuente en el periodo de estiaje de la laguna y limpieza y mantenimiento de los canales de conducción. 7No contaminar las aguas con arrojo de desechos de ningún tipo.CAPITULO V IMPACTO ECOLÓGICO La realización de toda actividad económica implica la utilización de los recursos económicos y en consecuencia. Además. .1 Antes del proyecto: 1Respetar la vida de la flora y fauna silvestre presente 2Respetar el aspecto paisajístico y estético 3Cambiar las actitudes y prácticas de la población para adoptar la ética de la vida sustentable. resulta necesariamente afectado. cualquier cambio en el entorno de todo proyecto tendrá un impacto positivo o negativo. 6Construcción de pozos sépticos para uso de los trabajadores del proyecto. 4Respetar y proteger la comunidad donde se desarrolla este proyecto. 3Proceso de reforestación permanente en la zona.2 Durante la ejecución: 5Evitar la contaminación de las aguas. 5. 5. para el presente estudio es necesario: 5. 8Conservar la vitalidad y la diversidad de las especies existentes.

00 S/. 182. S/.000. vivienda del residente. carretillas y equipos menores. (En cuadro aparte se presenta el cuadro de inversión desagregado) .CAPITULO VI INVERSIÓN COSTOS E INGRESOS 6.1. jaulas flotantes.1. estanques de alevinajes I y II. adquisición de equipos como motobomba de 3hp. 00 30.1 Inversión fija tangibles. 00 31. Bienes fijos activos como la construcción de la infraestructura piscícola. Para la vida útil del proyecto es necesario inversiones fijas tangibles e intangibles. 140. 00 Costo total de Inversión : S/.1. 480. 880. Para la inversión del proyecto se considera inversiones fijas con la adquisición de bienes tangibles e intangibles y el capital de trabajo.1.260. S/. infraestructura hidráulica e infraestructura complementaria como la sala de alimentos. 600. 6. oficina administrativa. caseta de guardianía. 00. 115. 6. sala de incubación. .2 Inversión fija intangible. 121. la cual se tiene: Inversiones Fijas Tangibles Intangibles Capital de Trabajo Costos de Producción Costos directos Costos Indirectos : : : : : : : S/. 122. 00 S/. 00 S/.1. 01 camioneta 4x4 de segunda. 660. 6. 6.1. INVERSIÓN. bandejas. 00 S/. balanzas. construcción del muelle artesanal. 305.1 Inversión Fija.400.

2.2. Necesarios para la adquisición de bienes o servicios. 6. . 6. Recursos necesarios para atender las operaciones de producción.2. 6.2 Costos directos. En el calendario de inversiones se prevé adquirir las inversiones fijas y parte de los costos directos e indirectos en el año 0 y 1 dentro de la vida útil del proyecto.1. considerado como inversión inicial durante el primer año de vida del proyecto. durante un ciclo productivo.2 COSTOS.3 Costos indirectos. 6.2 Capital de Trabajo o circulante. 6.3 Cronograma de Inversiones. Adquisición de alimentos y pago de mano de obra. Es necesaria la adquisición de insumos como los alevinos.1.1 Costos de producción. gastos generales y gastos de inspección. 6.Gastos pre operativos como la elaboración del expediente técnico.

3. para luego ir incrementando en forma gradual a partir del tercer año hasta equilibrarlo con los valores del mercado. Se considera un periodo de vida útil mínimo del proyecto de 06 años.3 INGRESOS. 6. . ambos anuales. con porcentajes anuales de 15% del valor inicial. Se prevé ingresos por la comercialización de la carne de trucha. en volumen mínimo de 30 toneladas y de 500 millares de alevinos. la depreciación en el proyecto se considera en forma lineal.Consideramos de este rubro los sueldos de la secretaria e ingeniero. gastos de fletes y menores.1 Depreciación. 6. El precio considera para el ingreso al mercado menor al del precio actual.

305. Estructura del financiamiento.26% 100. Para los recursos externos consideramos la tasa de interés al 10% pagaderos a partir del segundo año del proyecto.1.140. 880.00 39. con amortización en 05 cuotas en partes guales. 7.2.1.1. 121. S/.CAPITULO VII FINANCIAMIENTO 7. Nuestra estructura de financiamiento considera dentro de una proporción porcentual “pari passu” de la siguiente manera: Recursos externos Total 7.00% Recursos propios S/.00 S/. con periodo de gracia de un año. Considera para la ejecución del proyecto el capital de trabajo propio y el financiamiento con recursos externos proveniente de la banca comercial.00 60. FINANCIAMIENTO. Análisis del crédito. 183.1.260.74% .

considerando la duración del proyecto con un tiempo de vida útil mínimo de 06 años. FLUJO DE CAJA. época que comienza la comercialización de la trucha. se opta por ejecutar el proyecto de crianza de truchas. El proyecto de crianza de truchas de carne considera la venta de está en el 2º año de vida del proyecto. costos e ingresos calculados en coherencia con los estudios de mercado. Precios A Utilizarse. venderá con menos valor. la evaluación se analiza con estructura de financiamiento y considera la necesidad de fuente de fondos con interés medios de mercado (10% anual). la empresa como recién ingresa al mercado. Se utilizan los precios de mercado. el flujo de caja proyectado es: Al hacer la evaluación del proyecto independiente. siendo necesario un préstamo de principal de S/. es decir la maximización de utilidades. La evaluación realizada es hecha como proyecto privado. 8. Tipo De Evaluación.880. con precios de mercado. La información de flujo de caja esta contenida con la estimación de las inversiones. el monto restante de ejecución del proyecto es con inversión de la misma empresa. al haber realizado la evaluación privada financiera consideramos la ganancia del escudo tributario producto del pago de los intereses de la deuda.CAPITULO VIII EVALUACIÓN DEL PROYECTO (ANÁLISIS DE BENEFICIOS DE COSTOS) 8... organización. pagaderos a partir de la finalización del segundo año de iniciado el proyecto. para luego incrementar los precios de venta gradualmente. ingeniería.1. 183. Así mismo como la venta de alevinos como la segunda actividad principal. Consideramos la depreciación de los costos de inversión en el 15% anual. . 8.2.4. como promoción. en los dos primeros años.

Máximo tasa que se podría pagar sin perder dinero. que significa que se debe aceptar la inversión. PRECIO MÍNIMO. El valor del beneficio – costo obtenido del flujo de caja y que se actualiza al presente es de 1. el cálculo en base al flujo de caja. 8. PERIODO DE RECUPERACIÓN DEL CAPITAL. 8.695 soles por Kg.6. porque el proyecto es económicamente conveniente.7. Valor mínimo de precio de venta. como el van financiero. BENEFICIO-COSTO.5. 8. por efectos . sumatoria de los valores actualizados de los beneficios que iguala a los costos del proyecto.4. calculado en base al van aproximadamente igual a Cero. En base a los ingresos y costos se ha hecho el análisis de estado de pérdidas y ganancias. ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS.8.4. el periodo de repago del proyecto es de 4 años y 8 meses. 8.3. Llamado también periodo de repago. mayor de 1. la carne de trucha de comercialización en base a la interacción es de 6. determina un TIR de 24. cuadra adjunto.29%. lo que no manifiesta la Rentabilidad y con buenos posibilidades de crédito.2. TASA INTERNA DE RETORNO. 8. VALOR ACTUAL NETO (VAN) El indicador de medición de la rentabilidad es positivo tanto para el van económico. la utilidad neta nos refleja un valor negativo el primer año.

Los márgenes de seguridad en el punto de equilibrio esta en el rango de 16%29%.de que aún no se alcanza la producción de la carne de trucha. a partir del segundo año se manifiesta la rentabilidad del proyecto. siendo menor y casi constante (17%) a partir del tercer año del proyecto. PUNTO DE EQUILIBRIO.8. 8. .

más no en 10%. ya que el Van al 10% se vuelve negativo.CAPITULO IX ANÁLISIS DE RIESGO Y SENSIBILIDAD Se hace un análisis del comportamiento del proyecto frente al riesgo e incertidumbre de variaciones de ingresos y egresos. 9. en los cuadros de análisis de sensibilidad adjunto. se vuelve negativo.1. Nuestro análisis de sensibilidad se basa con la variación de disminución de ingresos en el 5% y 10%. más no en 10%. Igualmente el aumento de los costos del proyecto soportaría el incremento del 5%. El riesgo de ejecución del proyecto. . ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD.2. ya que en Van al 10%. 9. vemos que proyecto puede soportar la disminución de ingresos en 5%. se basa más que todo en el número insuficiente de inversiones similares que pueden proporcionar información confiable y promediable de precio en el mercado. ANÁLISIS DE RIESGOS. Método práctico de análisis de consistencia del proyecto frente al riesgo.

10. en función a una mayor conversión alimenticia eleva la rentabilidad. debido a su rentabilidad económica favorable. 3La localización. desde el punto de vista regional. iniciar la selección de animales con fines de producir reproductores y ovas embrionadas para el mercado interno.2 RECOMENDACIONES 1Iniciar con prontitud los estudios complementarios para poder ejecutar el proyecto. el tamaño.1 CONCLUSIONES. . la tecnología y la organización y administración determinada. 4El proyecto es rentable empresarial y económicamente. 3Logrado la suficiente experiencia en el manejo y crianza de truchas.CAPITULO X CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 10. factibilizan técnicamente al proyecto. 2El estudio de mercado nos determina un déficit para ser cubierto por las 30 TN anuales en el mercado regional. 1La disponibilidad física de los recursos y su calidad comprobada garantiza la viabilidad física del proyecto en la alternativa planteada. 2Desarrollar trabajos de investigación tendientes a reducir la utilización de alimentos balanceados por volumen de carne producida.

000 600 500 400 300 1.C 20 millares a un precio s/.400 4.599 Otros COSTO VARIABLES POR UNIDAD TOTAL DE COSTO VARIABLES X 20 MILLAR TOTAL DE COSTOS DE OPERACIÓN ANUALES IMPUESTO SOBRE LA RENTAS 19% UTILIDAD DE LA OPERACIONES DESPUES DEL IMPUESTO . 7.800 150 100 0 50 6.350 COSTOS FIJOS Administración Publicidad Depreciación Otros TOTAL DE COSTO FIJOS COSTO VARIABLES Mano de obra directa Materiales Gastos de venta x 10cm.600 1 4.000 2.

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