BRUNCH

COCINA FRÍA
EL BRUNCH
 También llamado almuerzo.
 Horario de servicio: 11 a 13:00 Horas, muy usado en
eventos de fin de semana como primeras comuniones.
 Normalmente es en servicio de buffet por lo que se
aplica a grupos de 50 pax mínimo.
 Primer consumo del día donde se admite el consumo de
bebidas alcohólicas de baja graduación.
 El menú es como el desayuno buffet pero se enriquece
con área de quesos, una sopa o guisado y carnes en el
área de parilla.
BUFFET DE COMIDAS Y CENAS
PLATOS DE • PORCIONADO
BUFFET FRÍO • PINZAS PARA CADA PREPARACIÓN
• VARIEDAD DE TEXTURAS
QUÉ SE SIRVE EN UN BRUNCH

POR LA HORA EN LA QUE SE SIRVE, LA COMPOSICIÓN DE PRODUCTOS OFRECIDOS ES MUY SIMILAR A LA DE UN DESAYUNO. AUNQUE, DADO
LO AVANZADO DE LA MAÑANA , SE PUEDE OPTAR POR INCLUIR ALGÚN TIPO DE ALIMENTO MÁS CONSISTENTE
ALIMENTOS QUE SE
SIRVEN EN UN BRUNCH
BEBIDAS
• JUGO DE TOMATE
• JUGO DE NARANJA
• JUGOS VARIOS
• MIMOSAS
• BLOODY MARY
• CERVEZAS Y VINO
• BEBIDAS ALCOHÓLICAS DE BAJA GRADUACIÓN
• CAFÉ, TÉS
• CHOCOLATE
• ALIMENTOS
PANES DIVERSOS
MANTEQUILLA O MERMELADA,
CONFITURAS
FIAMBRES, JAMÓN, CHORIZO,
LOMO, PASTRAMI
EMPANADAS O EMPANADILLAS
TORTILLA ESPAÑOLA O SIMILAR
CANAPÉS SALADOS
SALMÓN AHUMADO
FRUTA FRESCA O EN ALMÍBAR
SOPAS FRÍAS
PLATOS CON MARISCOS
PLATOS FUERTES
•SOPAS FRÍAS
•SALCHICHAS
•HUEVOS REVUELTOS, FRITOS,
TORTILLAS
•TOMATE FRITO, BERENJENA FRITA
•MARISCOS
•ENSALADAS
•PLATILLOS LIGEROS